Μαγειρική μαρμελάδα από φράουλες: μια κλασική συνταγή και διάφορα

Υπάρχουν γλυκά επιβλαβή (είναι όλα τα είδη των καραμέλα, σοκολάτα γάλακτος, κέικ, κλπ) και εξυπηρετικό. Το τελευταίο περιλαμβάνει επιδόρπια και του τεμαχίου των διαφόρων φρούτα και τα μούρα. Για παράδειγμα, η εμπλοκή. Από την γαλλική λέξη μεταφράζεται ως «μαρμελάδα» ή «μαρμελάδα», αλλά, σε αντίθεση με τις συνήθεις απολαύσεις μας, έχει ένα πυκνό, ζελατινώδη υφή. Ένα ιδιαίτερα πολύτιμο χαρακτηριστικό του αυτό το πιάτο μούρα / φρούτα είναι ότι διατηρούν τα φρούτα καλύτερα το σχήμα τους και να χάσουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από τα παραδοσιακά μαρμελάδα μαγείρεμα. Κάποιος μπορεί να ονομάζεται νόστιμα μαρμελάδα φράουλας. Η συνταγή της προετοιμασίας της περιγράφουμε. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τις φράουλες, αλλά και άλλα μούρα. Για παράδειγμα, το συνδυάσετε με φράουλες, κεράσια, κορινθιακή σταφίδα και τα βατόμουρα. Αλλά ας ξεκινήσουμε όλοι το ίδιο με την κλασική παραλλαγή.

Πώς να προετοιμάσει μαρμελάδα από φράουλες; Συνταγή διαφέρει από ένα συμβατικό μαρμελάδα από το ότι σε αυτή την περίπτωση τα προστιθέμενα πηκτικά μέσα, μάλλον ζελατίνη. Έτσι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• επιλεκτική χιλιόγραμμο φράουλες?
• μια λίμπρα ζάχαρη?
• ξηρό ζελατίνη (3 κουταλιές της σούπας)?
• Λικέρ (4 κουταλιές της σούπας) - για να δώσει μια υπόδειξη του γλυκιά γεύση.

Μαγειρική με αυτόν τον τρόπο: επιλέξτε μια σταθερή όλη μούρα, τα πλένουμε και προκύπτει από τη μίσχο. Επιπλέον, ένα μεγάλο μισά κομμένα φράουλα, ολόκληρο το μικρό αποθεματικό. Διπλώστε μούρα σε ένα τηγάνι και καλύπτονται με ξηρά συστατικά - ζελατίνη και ζάχαρη. Η συγκομιδή στο ψυγείο για μια ημέρα (ή της νύχτας), περιστασιακά αναδεύεται.

Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα από φράουλες; Θα πρέπει να γίνει γρήγορα. Βάλτε τα πιάτα με μούρα φωτιά και βράζουμε, φέρνοντας σε σημείο βρασμού, όχι περισσότερο από 4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λικέρ και ανακατεύουμε καλά. Ένα άλλο καυτό διαρροή μαρμελάδα στις όχθες και roll up. Αποθηκεύονται στο ψυγείο. Αυτή η λιχουδιά μούρο νόστιμο να φάτε ένα κρουασάν και ένα φλιτζάνι καφέ. Καλύτερο πρωινό και δεν έρχονται.

Και πώς να κάνει μαρμελάδα από φράουλες και άλλα μούρα; Η διαδικασία είναι ουσιαστικά ταυτόσημη με την προηγούμενη συνταγή. Πάρτε την ακόλουθη σειρά:

• 100 γραμμάρια σμέουρου, κερασιού ή τα κεράσια και τα κόκκινα φραγκοστάφυλα?
• 200 γραμμάρια φράουλας?
• πηκτικά ζάχαρη - 500 γραμμάρια.

Όλα τα μούρα μου, φράουλες αναπόσπαστες από τις ουρές και τα κόβουμε στη μέση, φραγκοστάφυλα καθαρίζονται από κλαδιά της κερασιάς πάρουν τα οστά. Μούρα προσθέσετε έως και ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε το με τη ζάχαρη. Αφήστε το για 3-4 ώρες για να έχουν ξεχώρισε το χυμό. Βάλτε ένα μπολ σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι βρασμού και στη συνέχεια άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Εξάπλωση των αποστειρωμένα βάζα, σκεπάζουμε με καπάκια και αφέθηκε να ψυχθεί. Εδώ είναι έτοιμο να μαρμελάδα από φράουλες. η συνταγή δεν είναι δύσκολο να συνειδητοποιήσουμε ακόμη και τους αρχάριους μάγειρες.

Το πιο πιθανό, αυτό το μούρο αντιμετωπίζουν τα παιδιά σαν κάτι περισσότερο από μια μαρμελάδα, λόγω της ενδιαφέροντα ζελέ-όπως η συνοχή της. Φράουλα και μαρμελάδα φράουλα μούρα νόστιμα εξάπλωση σε ένα κουλούρι με βούτυρο, ή ένα παραδοσιακό πρωινό τοστ. Αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς, για παράδειγμα, για να προσθέσετε γέμιση για γλυκά κέικ και πίτες, τηγανίτες, κέικ τα στριμώχνουν μαζί με την κρέμα βουτύρου, που παρασκευάζεται με βάση τους και άλλα επιδόρπια. Τουλάχιστον τρία πλεονεκτήματα σε σχέση με την παραδοσιακή μαρμελάδα φράουλα είναι μαρμελάδα από φράουλες. Η συνταγή είναι απλούστερη, ταχύτερη, πιο χρήσιμο προϊόν (όπως ο χρόνος μαγειρέματος είναι λιγότερο συγκρατείται περισσότερες βιταμίνες). Ως εκ τούτου, θα ήταν ίσως συνετό να αναθεωρήσουν τις προτιμήσεις τους στην προμήθεια μούρα για το χειμώνα;