Παχύχελου (συκώτι): αγαπημένες συνταγές

Στον κόσμο της αλιείας υπάρχει μεγάλη ποικιλία. Αλλά υπάρχουν και τα είδη που θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Ένας από αυτούς τους εκπροσώπους - παχύχελου. Στην εμφάνιση μοιάζει με ένα γατόψαρο. τον πιάσει στο κρύο σεζόν.

το κρέας ψάρι για να γεύση σαν αστακός: μια απαλή, θρεπτική και περιέχει μερικά οστά. Έχει πολλές πρωτεΐνες, η οποία είναι εύπεπτο, και μια μικρή ποσότητα λίπους. Παχύχελου θεωρείται ένα διατροφικό από το κρέας του δεν περιέχει υδατάνθρακες. Αυτό το ψάρι είναι χρήσιμη για τα άτομα με διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος, καρδιακές παθήσεις, νευρολογικά προβλήματα. Πλούσιο σε σύνθεση βιταμίνης και τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα ψάρια, βοηθούν για να εξασφαλιστεί η πλήρης κορεσμός του οργανισμού.

Το πιο χρήσιμο μέρος του παχύχελου ψαριών - συκώτι. Έχει ένα τεράστιο μέγεθος, άλλωστε, είναι μια πραγματική λιχουδιά. Το ήπαρ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ευεργετική για το σώμα. Τι μπορεί να μαγειρευτεί από παχύχελου ψάρια; Συκώτι, φυσικά, επειδή έχει μια υπέροχη γεύση.

Τηγανητό συκώτι των παχύχελου με κρουτόν

Πολύ νόστιμα μπισκότα παχύχελου. Συνταγές που παρασκευάζεται από διαφορετικές, και ένας από αυτούς θα πρέπει τώρα να παρουσιαστεί. Πρωτότυπο και λεπτή γεύση αυτού του πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Ένα ήπαρ παχύχελου ψάρια δεν είναι κατώτερη σε ποιότητα με το ίδιο το σώμα του γάδου, και η γεύση είναι ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.

πρέπει:

• παχύχελου ήπατος?
• λευκό ψωμί?
• ελαιόλαδο?
• αλάτι, πιπέρι?
• πράσινα κρεμμύδια.

Πρώτα έκανε κρουτόν. Το ήπαρ χρειάζεται λίγο αλάτι και πιπέρι και γρήγορα τηγανίζουμε σε βούτυρο σε ένα τηγάνι. Το τελικό προϊόν έχει εξαπλωθεί σε ψωμί και πασπαλίζουμε με τα κρεμμυδάκια.

Συνταγή με λαχανικά

Πολύ νόστιμο φρέσκο συκώτι του παχύχελου. Συνταγές για να της επιτρέψει λαχανικά για να κάνουν τα πιάτα αρκετά ζουμερά, έχουν πολλή ψυχή.

πρέπει:

• παχύχελου ήπατος?
• σχοινόπρασο?
• αγγούρια?
• ντομάτες?
• χόρτα?
• δάφνη?
• 100 γραμμάρια φυτικών ελαίων.

Λαμβάνονται από το συκώτι ψαριού χέλι, πλένονται και τοποθετούνται σε ένα ζέον αλατισμένο νερό για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από δέκα λεπτά, θα πρέπει να ρίξει στην κατσαρόλα το φύλλο δάφνης. Το προϊόν στη συνέχεια ψήνεται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές. Τότε που ορίζονται σε ένα πιάτο και διακοσμημένο με χόρτα και λαχανικά. Εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο μπορεί πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Πατέ συκωτιού ποντικιού μύκητες

Πολύ πλούσιο και γευστικό συκώτι του παχύχελου. Συνταγές για αυτό το προϊόν είναι αρκετά απλή. Πατέ είναι εύκολο να γίνει, και μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι και πέντε ημέρες.

συνιστώσες:

• παχύχελου ήπατος?
• μανιταριών και μανιτάρια πλευρώτους.

Παρασκευή του ήπατος των παχύχελου σε αυτήν την συνταγή απαιτεί την προετοιμασία του κύριου συστατικού. Θα πρέπει να πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί σε αλατισμένο νερό. Παίρνει περίπου μισή ώρα.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, προσθέστε βότανα, μπαχαρικά, και τα περιεχόμενα συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ ή μύλο. Πατέ έτοιμο.

Yakut

Για την προετοιμασία αυτής της υπέροχης πιάτο θα χρειαστεί κάποια τρόφιμα, αλλά διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του θαύματος συστατικό. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η συνταγή.

πρέπει:

• 500 γραμμάρια του ήπατος?
• ένα φλιτζάνι αλεύρι?
• μπαχαρικά για γεύση?
• Δύο κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Για να μαγειρέψουν ένα συκώτι παχύχελου ψάρι, είναι απαραίτητο να πλύνετε και καθαρίστε το χολής. Μετά από αυτό που θέλετε να μπαχαρικό μέχρι τα μπαχαρικά προϊόντος. Το παν είναι γεμάτη με φυτικό λάδι και το βάζουμε σε σιγανή φωτιά. Συστατικό κομμένο σε μικρά κομμάτια a la carte, έλασης στο αλεύρι. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε συνέστησε σε μια μεγάλη πιατέλα, διακοσμημένο με χόρτα και λαχανικά.

συνταγή για το μαρινάρισμα

Το ήπαρ πλένεται κάτω από το νερό, καθαρισμένο από χολή και κόβεται σε μικρά τεμάχια a la carte. Στη συνέχεια, βρασμένο σε αλατισμένο νερό που βράζει όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά σιγοβράσει. Έτοιμο συστατικό ρίχνει σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, αυτό περνιέται σε ένα γυάλινο βάζο. Το υπόλοιπο ζωμός προστίθεται στο ξύδι, και το προκύπτον υγρό είναι απαραίτητη για να αναπληρώσει στο ήπαρ. Σε μπολ προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και τα μπαχαρικά. Μαρινάρετε τα τρόφιμα στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Παχύχελου είναι δημοφιλές σε πολλά μέρη του κόσμου. Ήταν ιδιαίτερα λάτρης της μαγειρικής στην Ευρώπη. Συκώτι να αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά σπάνια είναι διαθέσιμο. Αν ακολουθήσετε τη συνταγή, το πιάτο με αυτό το συστατικό θα είναι εξαιρετικά νόστιμο και τρυφερό. Δεν είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε σε τρόφιμα, αν το άτομο είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις, ή υπάρχουν προβλήματα με το ήπαρ και της χοληδόχου κύστης.

Παραδόξως, το μεγαλύτερο μέρος της παχύχελου ψαριών, και το ήπαρ μπορεί να είναι όσο το δέκα τοις εκατό του βάρους του. Είναι ευγενής, τολμηρό, μοναδικό σε γεύση, αλλά και γίνεται ένα εξαιρετικό ορεκτικό και την πλήρωση των πίτες. Για να αποθηκεύσετε περισσότερα καλός μάγειρας δεν συνιστάται να υποβληθεί το προϊόν για μεγάλο χρονικό θερμική επεξεργασία.