Παραγωγή χυμού ντομάτας στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα σας προσφέρει νόστιμα και υγιεινά ποτά

Απλά αξίζει να αναφερθούν: υπάρχουν πολλές συνταγές που λένε πώς να προετοιμάσει το χυμό ντομάτας στο σπίτι. Διαφέρουν μεταξύ τους είτε ριζικά ή με λεπτομέρεια. Αμετάβλητα ένα πράγμα: στην είσοδο της τομάτας μας κάθε είδους, οποιοδήποτε μέγεθος και σχεδόν οποιοδήποτε βαθμό ωριμότητας, και η έξοδος - νόστιμο και υγιεινό χυμό ντομάτας. Αυτός είναι ο καλύτερος προορισμός για εκείνους τους καρπούς που απορρίφθηκαν κατά την αποστολή καλλιέργεια της τομάτας για αποξείδωση ή μαρινάρισμα.

Τώρα θα πρέπει να εξηγήσει γιατί η παραγωγή χυμού ντομάτας στο σπίτι - μια διαδικασία που θα πρέπει να εξαιρεθούν από το αποχυμωτή. Αυτή η συσκευή εξάγει το υγρό ντομάτα, αλλά διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος της πούλπας, είναι εξαιρετικά πολύτιμο και χρήσιμο. Στο ίδιο επίπεδο με το δέρμα και τους σπόρους για κάποιο λόγο αυτό ταυτίζεται με κέικ και απορρίπτεται. Κατά συνέπεια, η κατωτέρω σύνθεση με σκοπό την απόκτηση ομοιογενούς πάχους χυμό περιέχουν πολτό αρκετά, ώστε να μην χάσει την αξία του.

Έτσι, στην είσοδο - έναν κάδο του τομάτας (που αντιστοιχεί σε περίπου 6 κιλά φρούτων). Πλύνετε τους, διακόπτει τα κατεστραμμένα τμήματα, κομμένα σε πολλά κομμάτια και διπλώστε μέσα στο πυρίμαχο δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Κατάλληλα πυθμένα τηγάνι, κατσαρόλα σιδήρου, κλπ Χωρητικότητα είναι απαραίτητο να τεθεί σε σιγανή φωτιά και βράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Το νερό την ίδια στιγμή δεν χρειάζεται να ξαναγεμίσετε - ώριμες ντομάτες είναι σχεδόν 94% ήταν έξω από αυτό. Ας βρασμένα στο ζουμί του. Επίσης, δεν πρέπει να φοβόμαστε για το τι η παραγωγή χυμού ντομάτας στο σπίτι θα πρέπει να συνοδεύεται από την απώλεια των βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Αντιθέτως. Εάν πρώτες ντομάτες μακρά μαγείρεμα, αύξησαν σημαντικά την ποσότητα των φυσικών αντιοξειδωτικών, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και την πρόληψη του σχηματισμού των κακοηθών όγκων.

Μετά βράζει ο ζωμός ντομάτας, που χρειάζεται για να σιγοβράσει στη σόμπα για περίπου μια ώρα. Ως αποτέλεσμα, ο καρπός πρέπει να είναι βράζω να σκουπίζεται εύκολα ζεστό το συρματόπλεγμα. Η ισχυρότερη θα αρχίσει να βράζει, τόσο λιγότερο θα είναι το κέικ.

Η έξοδος θα πρέπει να πάρει 3-4 λίτρα χυμό - πυκνά, όπως πουρέ πατάτας. Είναι και πάλι φέρεται σε βρασμό πάνω από μια φωτιά, χρησιμοποιώντας το skimmer ελευθερώθηκε από αφρό και γεμίζονται σε προ-αποστειρωμένα δοχεία. Είναι ρολό και αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Μια άλλη συνταγή διασφαλίζει την παραγωγή χυμού ντομάτας στο σπίτι χωρίς μαγείρεμα. Μετά την παρασκευή του φρούτου είναι ζεματίζονται σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, μετά την οποία την ίδια στιγμή, βουτηγμένα σε κρύο νερό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το δέρμα αφαιρείται με ντομάτα είναι πολύ εύκολο. Περαιτέρω τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα εμαγιέ δοχείο και ζυμώνεται ξύλινο γουδοχέρι. Από 1,2 kg του χυμού τομάτας που λαμβάνεται λίτρο. Εάν είναι απαραίτητο, είναι αλατισμένο και διηθείται, κατόπιν χύθηκε μέσα σε παρασκευάστηκε στο Διατήρηση και αποστειρώνεται τράπεζες (1L - 20-30 λεπτά, 2-3 l - 30-40 λεπτά). Περαιτέρω λειτουργίες - όπως συνήθως.

Μετά την παραγωγή χυμού ντομάτας τελειώσει με αυτό που μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε. Μπορείτε απλά να πιείτε, προ-αραιωμένου, λόγω της πυκνότητας του βραστό νερό (συγκρίνετε το χυμό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο και πέρασε μέσα από ένα αποχυμωτή - αισθανθείτε τη διαφορά). Είναι δυνατόν να δοκιμάσετε, προσθέτουμε το αλάτι, κόκκινο πιπέρι καύση, κ.λπ.

Η κατασκευή του χυμού ντομάτας στο σπίτι σας επιτρέπει να εντελώς χωρίς να προσθέτει τίποτα σε αυτό, να το κάνει, και γλυκόξινη. Ο πρώτος προέρχεται από τα μεγάλα σαρκώδη υπερώριμα ντομάτες, είναι κάτι πιο ευχάριστο να πιει. Ένα μικρό χυμό φρούτων δίνουν μια πικρή γεύση, η οποία είναι πολύ πιο ευέλικτο. Μπορούν να συμπληρώσετε τη σούπα, είναι καλό να βάλετε τα ρολά λάχανο ή γεμιστές πιπεριές, από αυτό ετοιμάζει μια μεγάλη σάλτσα για λαζάνια. Τέλος, ο χυμός χρησιμοποιείται ως συντηρητικό για όλη πιπεριές, αποφλοιωμένες ντομάτες.

Να θυμάστε ότι, εκτός από τις αναμφισβήτητες αρετές και τη χρησιμότητα, χυμό ντομάτας έχει μια σειρά από αντενδείξεις, οπότε όλα είναι καλά ότι με μέτρο.