Συνταγή για cherry brandy στο σπίτι

Εμείς στη χώρα αυξήθηκαν πολλά δέντρα με διαφορετικές ποικιλίες κερασιών. Ο μπαμπάς άρεσε να κάνει κεράσι μπράντυ, και σε ένα μεγάλο αριθμό μεγάλων κεράσι κήπο. Λικέρ πίναμε τσάι με ένα παιδί, και οι γονείς δεν έχουν περιοριστεί αυτό ως ένα φυσικό ποτό με βιταμίνες το χειμώνα θα φέρει μόνο οφέλη. Είναι ο πατέρας μου συνταγή για cherry brandy που χρησιμοποιώ σε αυτήν την ημέρα. Ένας κάδος από φρέσκα κεράσια επιλεκτική ξεπλύνετε καλά με νερό και απλώνονται σε ένα πανί πάνω στο τραπέζι για μια ώρα σε ένα μικρό στεγνώσει.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, να προετοιμάσει τα γυάλινα 3 ή 5-λίτρων δοχεία με ευρύ στόμιο, ξεπλύνετε τα καλά και αφήστε να στραγγίξει το νερό. Στη συνέχεια, στο κάτω μέρος της κάθε μπορεί να χύσει το σάκχαρο και ένα κεράσι στην κορυφή. Κεράσια χρειάζονται Ένας κάδος 5 κιλά ζάχαρη. Έτσι, ρίξτε στρώματα της ζάχαρης όλα τα κεράσια πριν από τις τράπεζες κρεμάστρα, που καλύπτεται με πολλές στρώσεις γάζας και να αφήσει στο πάτωμα σε ένα σκοτεινό και αεριζόμενο μέρος για 1 ½ μήνες. Αφήσαμε κάτω από το τραπέζι της κουζίνας. Σε τακτά χρονικά διαστήματα, θα πρέπει να ταρακουνήσει τα βάζα για να ξεχωρίσει το χυμό ομοιόμορφα καλύπτονται κεράσια. Κατά την πρώτη εβδομάδα, μπορείτε να συμπληρώσετε τα κεράσια και τη ζάχαρη κατά βούληση. Το καλοκαίρι, ο χρόνος θερμότητα, έτσι ώστε να θέσει τις τράπεζες προς τον ήλιο, δεν έχει νόημα, έτσι ώστε να μην καταστρέφουν τις βιταμίνες.

Το προκύπτον παχύρρευστο χυμό χύνεται μέσα από ένα κόσκινο σε άλλα κλειστά δοχεία και αποθηκεύονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Το αποτέλεσμα ήταν ένα όμορφο κεράσι μπράντυ, η συνταγή των οποίων αποθηκεύεται στην οικογένειά μας από την εποχή της γιαγιάς μου. κεράσια Μέρος μαμά που χρησιμοποιούνται για τα κέικ και τα υπόλοιπα κεράσια μπαμπά χύνεται οινόπνευμα. Οι ακριβείς αναλογίες, δεν ξέρω, αλλά θυμάμαι ότι από τα δέκα βάζα τριών λίτρων που αρχικά είχε μόνο δύο πλήρως γεμάτο με κεράσια. Αυτός είναι ο μπαμπάς τους και χύνεται το αλκοόλ και το αφήνουμε για δύο μήνες. Το υγρό στη συνέχεια αποστραγγίζεται μέσω διαφόρων στοιβάδων από τουλπάνι. Με το νέο έτος λήφθηκε βάμμα στερέωσης για ενήλικες.

Υπάρχει και μια άλλη συνταγή για κονιάκ κερασιών με σφραγίδα νερό. Προσπάθησα να χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο, αποδεικνύεται λικέρ, μοιάζει περισσότερο με ένα κρασί, αλλά πολύ νόστιμο. Για να γίνει αυτό, πλύνετε τα κεράσια, αφαίρεση των κουκουτσιών, ρίξτε τη ζάχαρη σε βάζα, σκεπάζουμε με γάζα και αφέθηκε για 3 ημέρες για να ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης. Οι τράπεζες τακτά χρονικά διαστήματα ανακινείται για να ξεχωρίσει το χυμό καλύπτεται πλήρως τα κεράσια. 7 kg φορτίο κεράσι των 3 κιλά ζάχαρη.

Από τη στιγμή που τα σημάδια της ζύμωσης, τουλπάνι για να καταργήσετε και να εγκαταστήσετε μια παγίδα νερού. Βάζο πωματίζεται με ένα οπή για το σωλήνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τηλέφωνο στο σύστημα, είναι ευρύτερη, μεγαλύτερη και πιο αξιόπιστη από ό, τι ένα καλαμάκι για κοκτέιλ. Το ένα άκρο του σωλήνα βυθίζεται σε ένα βάζο κεράσια, και το άλλο άκρο του σωλήνα στο κάτω βάζο με νερό, που σημαίνει σε κοντινή απόσταση. Από τα αέρια που συσσωρεύεται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης θα πάει στο νερό. Αυτό το απλό σχέδιο θα πρέπει να παραμείνει για δύο ή τρεις μήνες, γι 'αυτό θα πρέπει να τεθεί στο οποίο ποτέ δεν είχε σταματήσει κανείς. Το υγρό στη συνέχεια διηθείται μέσω γάζας κόσκινου ή στρώμα μαλλιού στο χωνί και την εμφιάλωση.

Αυτή η συνταγή κεράσι σπιτικό κρασί θα έκκληση σε όλους που προσπαθούν να το κάνει. Και δεν πρέπει να φοβόμαστε από πολύπλοκο σχέδιο, φαίνεται με την πρώτη ματιά. Προσπάθησα να κάνω σπιτικό κεράσι κρασί ζαχαρωμένα μαρμελάδα, ρύζι και μαγιά, χρησιμοποιώντας ένα λαστιχένιο γάντι στην τράπεζα, αντί του καλύμματος. Είναι πολλές φορές απογοητευμένοι, αλλά στο τέλος, το κρασί θα πάρει πάντα εξαιρετικό.

Η αρχική συνταγή για cherry brandy βότκα και τα μπαχαρικά θα σας βοηθήσει να πάρετε μια ισχυρή ποτό στο σπίτι και στο γούστο σας. Για το σκοπό αυτό, είναι αναγκαίο να λύσουμε τα κεράσια, πλύνετε, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα, ρίχνουμε τη ζάχαρη (5 Art. L) βάλτε σε ένα βάζο 1 λίτρου και το αφήνουμε για δύο ημέρες, έτσι ας το χυμό. Στη συνέχεια ρίχνουμε κεράσι βότκα και να θέσει σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για δύο μήνες. Βότκα και κεράσι να λαμβάνει πάντα σε αναλογία 1: 2. Κατά διαστήματα, είναι απαραίτητο να ανακινηθεί το βάζο για να διαλυθεί η ζάχαρη. Το τελειωμένο στέλεχος μπράντυ και φέρεται σε φιάλες.

Με την προσθήκη διαφορετικών μπαχαρικών για βότκα μπορούν να αποκτήσουν διαφορετική γεύση του ροφήματος. Μπορείτε να προσθέσετε ½ h. L γαρίφαλο, κανέλα 6-8 g, 3-4 g του γλυκάνισου ή μοσχοκάρυδο ανά λίτρο βότκα. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε μόνο ένα είδος των μπαχαρικών στην τράπεζα για να πάρετε μια συγκεκριμένη γεύση και όχι να είναι απογοητευμένος, γιατί η δημιουργία ενός μπουκέτου απαιτεί ένα ορισμένο ποσό της γνώσης και της εμπειρίας.

Ό, τι συνταγή cherry brandy δεν έχετε δοκιμάσει, πάντα αποδεικνύονται πολύ νόστιμο. Απολαύστε και εσείς και τα μέλη του νοικοκυριού και τους καλεσμένους σας.