Ουκρανικά κλασική συνταγή πώς να μαγειρεύουν σούπα

Ουκρανοί Συγγραφή μπορς αμφισβητηθεί Ρουμανικά, Ρωσικά, Ούγγροι, Πολωνοί και οι Λευκορώσοι. Δεν ξέρω ποιος πρώτη σκέψη του μαγειρέματος το πολυ-γέμισμα σούπα, αλλά στην Ουκρανία, κατά τη γνώμη μου, είναι μαγειρεμένο γούστα καλύτερα. Ουγγρική-bograch guyyash πολύ προσωπική, αλλά μάλλον, αυτό μοιάζει με ένα παχύ στιφάδο, αντί του πρώτου μαθήματος. Η ρωσική κουζίνα ξέρετε μερικά μυστικά μαγειρικής, αλλά έρχεται μια καφετιά σούπα συχνά, αλλά δεν είναι ένα όμορφο ρουμπινί. Στην Ουκρανία, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργήσετε αυτό το παχιά σούπα - σε κάθε περιοχή μόνη της. Πολτάβα θεωρείται κλασική συνταγή. Πώς να μαγειρέψουν σούπα, γι 'αυτό έχει αποδειχθεί αρωματική, θρεπτική και σκούρο κόκκινο, δείτε αυτό το άρθρο.

Το πρώτο μυστικό αυτής της σούπας - ένα μείγμα από διάφορα είδη κρέατος. Μπορείτε να μαγειρέψετε και χορτοφάγος σούπα - λαχανικών σε Navara. Στη συνέχεια, για την έλλειψη κρέατος αυξάνει το ποσοστό των λάχανο, τα παντζάρια, προσθέστε τις ντομάτες και πιπεριές. Μπορείτε να κλείσετε και μια χούφτα προ-εμποτισμένο φασόλια ή φασόλια. Αλλά αυτό είναι μια ειδική συνταγή. Πώς να μαγειρέψουν σούπα κλασικό - Ουκρανίας; Είναι αναγκαίο να ληφθούν τα οστά του εγκεφάλου και στέρνο του βοείου και χοιρινού κρέατος σε αναλογία δύο προς ένα. Απόθεμα επάνω όπως μπέικον - προστίθεται λίγο πριν το σερβίρισμα. Κρέας (0,5 kg) μου, γεμίστε με κρύο νερό και βάλτε να βράσει.

Μια κλασική συνταγή - πώς να μαγειρεύουν σούπα - απαιτεί από την ερωμένη του την προσοχή και υπομονή. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μην αφαιρείτε τακτικά τον αφρό - σούπα πρέπει να είναι διαφανείς. Μαγειρέψτε το κρέας για περίπου δυόμισι ώρες κάτω από το καπάκι. Ξεχωριστά, βάλτε το ψήνουμε στο φούρνο για 2-3 μεγάλες τεύτλων. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε στο «στολές». Παίρνουμε την οστών και σάρκας. Το κρέας κόβεται σε μικρά τεμάχια.

Για το πιάτο είχε ένα όμορφο χρώμα μπορντό, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά τα παντζάρια - το κύριο συστατικό αυτής της σούπας. Η συνταγή (πώς να μαγειρεύουν σούπα στην ουκρανική) συνιστά έντονα σαφές βρασμένα ή ψητά παντζάρια, τρίψτε το με τις μεγάλες μάρκες και ρίχνουμε το ζωμό βραστό. Αμέσως χωράει σε αυτό το «kvasok» το χυμό μισού λεμονιού και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ξίδι. Βάλτε να κρυώσει. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσει τα παντζάρια: ψιλοκομμένο πρώτων κονδύλων ταινίες, που διατίθενται στην μπέικον ή βούτυρο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού ή ξύδι.

Serial καρτέλα των λαχανικών - αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση. Αν μαγειρεύουν σούπα, η συνταγή με μια φωτογραφία μπορεί να πει μια σαφή ακολουθία των ενεργειών. Ο ζωμός προστίθεται αποφλοιωμένες και κομμένα πατάτες φέτες. Δέκα λεπτά αργότερα - τεμαχισμένο λάχανο. Ταψί Passero σε ένα φυτικό λάδι ή λαρδί κρεμμύδι, μαϊντανό ρίζες, τα καρότα. Στη μπορεί να προστεθεί ως επιλογή στις ντομάτες zazharku ή πιπεριές. Πέντε λεπτά μετά την πλάγιο λάχανο σε ζωμό zazharku, μετά το άλλο 5 - ακρίβεια Στραγγιστό «kvasok» (χωρίς πολτό τεύτλων). Οκτώ λεπτά πριν από τη σούπα από τη φωτιά σεζόν με αλάτι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά (σκόρδο, κόλιανδρο, πιπέρι).

Πώς να μαγειρέψουν σούπα, η συνταγή που έχουμε ήδη πει, αλλά πώς να το σερβίρουν αυθεντικά; Θα πρέπει να εμποτίζουν το πιάτο σε ένα ζεστό μέρος τουλάχιστον μισή ώρα. Έχουμε πνιγεί στο τηγάνι το μπέικον, τηγανητό cracklings με ψιλοκομμένο σκόρδο. Εμείς θα εξαπλωθεί στις πλάκες, προσθέστε το φρέσκο μαϊντανό. Ρίξτε σούπα και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος. Αν συγκόλλησης μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε τη σούπα σε μικρά δοχεία που απαιτούνται για μια φορά. Μόλις perekipev, σούπα χάνει το κόκκινο χρώμα του και γίνεται καφέ.