Ορεκτικό μελιτζάνας: συνταγές

Για μια εορταστική γιορτή ή κανονικό γεύμα τέλειο ορεκτικό της μελιτζάνας. Φωτογραφίες, περιγραφή της συνταγής και το μαγείρεμα σας προσκαλούν να εξερευνήσετε σε αυτό το άρθρο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να κάνει ένα γευστικό πιάτο είναι γρήγορη και εύκολη.

Σνακ κρύο μελιτζάνα. Μελιτζάνα και πιπεριά

Αυτή η συνταγή είναι καλή, διότι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να τηγανίσετε τις μελιτζάνες. Μετά το τηγάνισμα απορροφούν μεγάλες ποσότητες ελαίου, το οποίο αυξάνει θερμίδων τους και την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με λαχανικά εποχής, και στη διάρκεια του χειμώνα. Είναι ιδανικό για καθημερινή και γιορτινό τραπέζι. Εάν πάρετε τις πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, ένα σνακ θα είναι επίσης πολύ όμορφο.

συστατικά

Θα χρειαστεί κάποιο μεγάλες μελιτζάνες, πιπεριές (κίτρινες και κόκκινες), βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο), το σκόρδο, λάδι, ξύδι, αλάτι και καυτερή πιπεριά.

Πώς να μαγειρέψουν

Ορεκτικό μελιτζάνα παρασκευάζεται ως εξής. Στην αρχή θα πρέπει να είναι να καθαρίσετε μια φλούδα λαχανικά. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές λωρίδες και απλώθηκαν σε ένα φύλλο ψησίματος. Ελαφριά ψεκάστε με ηλιέλαιο. Βάλτε στο φούρνο για να ψήνουν για 15-20 λεπτά. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρέστε το από τους σπόρους και όμορφα κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Μετά από αυτό θα πρέπει να είναι λίγο τηγανίζουμε σε λάδι. Όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά. Πιπέρι θα πρέπει να είναι πιο ήπια. Πλύνετε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή ένα πρόστιμο τρίφτης. Σε μικρά κομμάτια κόβουμε καυτερές πιπεριές. Ανακατέψτε το πιπέρι, μυρωδικά και το σκόρδο. Αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγο ξύδι. Αν κάνετε την μελιτζάνα για την άμεση εξυπηρέτηση, χρησιμοποιήστε ένα μικρότερο ποσό του ξιδιού. Αν σκοπεύετε να αφήσετε την επόμενη μέρα, προσθέστε λίγο περισσότερο - σε βάρος του σνακ της μελιτζάνας και πιπεριάς promarinuetsya καλύτερα. Μόλις στο φούρνο ξεραμένα αρχεία περικοπή, θα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά και τυλίξτε τα σε γέμιση από βότανα, πιπέρι και το σκόρδο. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Μελιτζάνα στη Σιγκαπούρη

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω μέθοδο. Για αυτό είναι απαραίτητο: μερικές κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, μελιτζάνα, ζεστό πιπεριές, το σκόρδο, το τζίντζερ, ζωμός κοτόπουλου (100-150 ml), ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης, σάλτσα σόγιας, το αλεύρι, το ξύδι, σησαμέλαιο, το αλάτι και δέσμης σχοινόπρασο.

Πώς να μαγειρέψουν ορεκτικό της μελιτζάνας

Πρώτα θα πρέπει να πλύνετε τις μελιτζάνες και κόψτε στη μέση. Στη συνέχεια, σε φέτες κατά μήκος. Πασπαλίζουμε με αλάτι για να μείνει πικρία. Αφήστε το για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε υπόλειμμα αλάτι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο ηλιοτροπίου. Μελιτζάνα στην κορυφή θα πρέπει να είναι χρυσό, αλλά μέσα - μαλακό. Μετά το τηγάνισμα τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες - το υπερβολικό λίπος απορροφάται. Το τηγάνι τσίλι (τσίλι μπορεί να πάρει μια πάστα), τζίντζερ έδαφος (μόνο ένα κουτάλι), το σκόρδο. Κρατήστε τους στη φωτιά ένα λεπτό, το ρολόι για έτσι ώστε τα λαχανικά καεί. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας. Όλο το μίγμα. προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται. Η προκύπτουσα μάζα θέσει φρυγμένα μελιτζάνες. Σοτάρετε σε λίγα λεπτά. Προσθέστε λίγο αλεύρι - η σάλτσα θα πυκνώσει. Προσθέστε το ξίδι (κατά βούληση) και τα κρεμμυδάκια. Κρατήστε τη φωτιά για ένα λεπτό και να αφαιρέσετε. Ορεκτικό μελιτζάνας στη Σιγκαπούρη καρυκευμένο με το σησαμέλαιο και σερβίρετε.