Τα μεγαλύτερα κύτταρα οργανικής ύλης

Η χημική οργάνωση του κυττάρου περιλαμβάνει την παρουσία διαφόρων ουσιών και ενώσεων. Έτσι, έχει διαπιστωθεί η παρουσία μακρο- και μικροστοιχείων, νερού, ορυκτών αλάτων. Περιέχονται στο κελί και οργανικές ουσίες, οι μεγαλύτερες από τις οποίες καθορίζουν τις ιδιότητές του. Αυτές οι ενώσεις, επιπλέον, επηρεάζουν ορισμένα χαρακτηριστικά του σώματος στο σύνολό του. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η χημική σύνθεση του φυτικού κυττάρου και του ζώου είναι πανομοιότυπη στο ατομικό επίπεδο. Σε μοριακό επίπεδο, υπάρχουν κάποιες διαφορές.

Πολλές οργανικές ουσίες του κυττάρου χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι περιέχουν μόρια μεγάλου μεγέθους (μακρομόρια). Κατά κανόνα, περιέχουν επαναλαμβανόμενες, δομικά παρόμοιες χαμηλού μοριακού βάρους ενώσεις. Αυτές οι ενώσεις συνδέονται με έναν ομοιοπολικό δεσμό και σχηματίζουν μονομερή. Τα μονομερή, με τη σειρά τους, σχηματίζουν ένα μόριο, το οποίο ονομάζεται πολυμερές.

Οι μεγαλύτερες οργανικές ουσίες του κυττάρου είναι λίπη, νουκλεϊκά οξέα, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Πρωτεΐνες

Αντιπροσωπεύουν περίπου το 10 με 20%. Αυτά τα ακανόνιστα πολυμερή περιέχουν αμινοξέα ως μονομερή. Οι πρωτεΐνες (σε σύγκριση με άλλες ενώσεις) είναι προικισμένες με μερικά βασικά χαρακτηριστικά. Πρώτον, αυτές οι οργανικές ουσίες του κυττάρου έχουν τεράστια μοριακή μάζα. Έτσι, για παράδειγμα, το μοριακό βάρος της μυϊκής πρωτεΐνης είναι 15 00000 kDa, και, για παράδειγμα, η αιθυλική αλκοόλη - 46.

Η σύνθεση των πολυμερών πρωτεϊνών αποκάλυψε περίπου είκοσι αμινοξέα. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του δομή, το όνομα, τις ιδιότητες του. Το μόριο αμινοξέων αποτελείται από δύο μέρη. Ένα μέρος είναι το ίδιο για όλους και περιλαμβάνει μία όξινη καρβοξυλική ομάδα και μία αμινομάδα. Το άλλο μέρος είναι διαφορετικό και ονομάζεται "ριζοσπαστικό".

Οι πρωτεΐνες λειτουργούν ως πηγή ενέργειας. Μέσα στο κύτταρο, αυτές οι ενώσεις διασπώνται σε αμινοξέα. Μερικά από αυτά χρησιμοποιούνται για τη σύνθεση πρωτεϊνών, ενώ το άλλο μέρος υφίσταται μια διαδικασία βαθιάς διάσπασης. Κατά τη διάρκεια αυτής της τελευταίας, απελευθερώνεται ενέργεια.

Υδατάνθρακες

Αυτές οι οργανικές ουσίες του κυττάρου περιέχουν υδρογόνο, άνθρακα και οξυγόνο. Όλοι οι υδατάνθρακες διαιρούνται σε πολυσακχαρίτες και μονοσακχαρίτες. Ορισμένα από τα μόρια του τελευταίου συνδυάζονται μεταξύ τους, απελευθερώνοντας νερό. Έτσι, σχηματίζεται ένας πολυσακχαρίτης.

Οι υδατάνθρακες περιλαμβάνονται στον φορέα κληρονομικών πληροφοριών - νουκλεϊκά οξέα.

Λιπίδια

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ουσίες που μοιάζουν με λιπαρά και απευθείας λίπη. Τα λιπίδια έχουν διαφορετική δομή. Ωστόσο, όλοι τους είναι προικισμένοι με κοινές ιδιότητες. Τα λιπίδια δεν διαλύονται στο νερό και είναι ιδιαίτερα διαλυτά σε χλωροφόρμιο, βενζίνη, αιθέρα και άλλους οργανικούς διαλύτες.

Τα λίπη και οι λιπαρές ενώσεις παίζουν σημαντικό ρόλο. Το μερίδιο των λιπιδίων από το ξηρό βάρος είναι 5-15%. Σε ορισμένα κελιά, το περιεχόμενό τους φτάνει το 90%. Το λίπος υπάρχει σε όλα τα θηλαστικά στο γάλα. Στα θηλυκά δελφίνια, για παράδειγμα, το ποσοστό λίπους στο γάλα είναι περίπου 40%.

Νουκλεϊκά οξέα

Το όνομα αυτών των ενώσεων προέρχεται από τη λατινική λέξη "πυρήνας" (πυρήνας). Αυτές οι ουσίες ταυτοποιήθηκαν και απομονώθηκαν από τον Friedrich Micher από πυρηνικά κύτταρα. Το 1869 ένας Ελβετός βιοχημικός απομόνωσε μια ένωση που περιλαμβάνει φώσφορο και άζωτο.

Τα νουκλεϊκά οξέα είναι υψηλού μοριακού βάρους ενώσεις. Εξασφαλίζουν τη διατήρηση και τη μεταφορά γενετικών δεδομένων σε ζωντανούς οργανισμούς. Αυτά τα βιοπολυμερή σχηματίζονται από μονομερείς μονάδες, νουκλεοτίδια που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες. Τα νουκλεοτίδια καθορίζουν τις κύριες ιδιότητες ενός ζωντανού οργανισμού.

Μόριο DNA - πολυμερούς, το οποίο αποτελείται από τεράστιο αριθμό μονομερών - δεσοξυριβονουκλεοτιδίων. Το RNA είναι ένα πολυμερές. Ως μονομερές, ένα ριβονουκλεοτίδιο εμφανίζεται σε αυτό.