Οι διαφορετικές σάλτσα ζυμαρικών

Μακαρόνια φάτε σήμερα σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το πιάτο - αυτό είναι, φυσικά, η σάλτσα. Είναι επιθυμητό να το μαγειρέψετε τα δικά τους χέρια. Στη συνέχεια, το πιάτο θα είναι πλούσια, μοναδική και πραγματικά εορταστική.

Οι ιδρυτές της χρήσης αυτών των συμπληρωμάτων, ως σάλτσα για τα ζυμαρικά, είναι οι Ιταλοί. Ότι μπορούν να βρουν μια ποικιλία από παραλλαγές του.

Η πιο συνηθισμένη και εύκολη σάλτσα για ζυμαρικά γίνεται από τις ντομάτες, τα οποία είναι καρυκευμένο με φύλλα βασιλικού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές που θα κάνουν τα ζυμαρικά ένα πραγματικό αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης και το αγαπημένο πιάτο για όλα τα νοικοκυριά.

«Κρεμώδης»

Για να μαγειρεύουν το πιο δημοφιλές και κοινή σάλτσα ζυμαρικών, θα πρέπει να έχετε το σκόρδο, τα κρεμμύδια πολλά κεφάλια, 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα (καλύτερα αν θα κρέμα), 0,5 κιλά ντομάτες, το ελαιόλαδο και το βούτυρο, καθώς και όλα τα είδη των χόρτα (βάλσαμο λεμονιού, βασιλικός), δεν θα εμποδίσει την ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.

Πρώτα θα πρέπει να κόψουν το σκόρδο. Η πιό μικροσκοπικό δεν χρειάζεται να ταιριάζουν λεπτή πλάκα. Και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ελιάς. Μόλις το σκόρδο γόνου, μετατόπιση του από το τηγάνι σε οποιαδήποτε μπολ, και στην πορεία του πετρελαίου τεμαχισμένο κρεμμύδια, οι οποίες στη συνέχεια πέφτουν και κύβους ντομάτας (με προ-απαραίτητα τους για να απομακρυνθεί όλο το δέρμα). Το μίγμα, το οποίο είναι στο τηγάνι, με καρυκεύματα με πιπέρι και αλάτι, ψιλοκομμένο βασιλικό. Αυτό επίσης να προσθέσετε 1 κουταλιά βούτυρο, μαλακωμένο βούτυρο. Μόλις η ντομάτα είναι περισσότερο από το ήμισυ το νερό βράζει μακριά, αμέσως γεμίζουν με ξινή κρέμα, και η ολική μάζα φέρεται σε βρασμό. Και εδώ, η σάλτσα μπορεί να ισχύουν ήδη για τα ζυμαρικά.

«Φυτικά»

Οι χορτοφάγοι θα εκτιμήσουν τη σάλτσα λαχανικών ζυμαρικά. Απαιτεί ντομάτες (400γρ), κρεμμύδι, πιπεριά, πάστα ντομάτας, το σέλινο, σκουός ή σκουός, το ελαιόλαδο, κολοκύθα, το νερό και ορισμένα μπαχαρικά και βότανα (μαύρο πιπέρι, βασιλικό, τη δάφνη, δεντρολίβανο, σκόρδο, θυμάρι).

Στις ζεστό τηγανίζουμε φωτιά όλα τα λαχανικά κόβονται προσεκτικά σε μικρούς κύβους. Μετά το κλείσιμο της τηγάνι εάν, το μίγμα σβήστηκε σε χαμηλή φωτιά. Περιστασιακά ανακατεύοντας τα περιεχόμενα και θα πρέπει να είναι απολύτως αναγκαία για να προσθέσετε καθαρό νερό. Αφού όλα τα λαχανικά φθάνει την πλήρως μαγειρεμένα, η σάλτσα προσθέστε την πάστα ντομάτας και όλα τα καρυκεύματα.

«Τυρί»

Οι περισσότεροι καλοφαγάδες προτιμούν να τρώνε μακαρόνια και το τυρί. Βελτιώστε αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμάσει μια ειδική σάλτσα τυριών για ζυμαρικά. Για αυτό απαιτείται:

1. αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
2. γάλα - 1 φλιτζάνι,
3. στραγγίξει. πετρελαίου - 50g,
4. μεγαλώνουν. πετρελαίου,
5. σκληρό τυρί (τριμμένο) - 200g,
6. πιπέρι, κύμινο, αλάτι, βασιλικό.

Σε ένα τηγάνι, πρώτα καβουρδισμένα αλεύρι, το οποίο είναι πολύ αργά χύνεται γάλα από το πετρέλαιο. Μόλις το μίγμα αρχίσει να βράζει, να ρίξει εκεί μέσα και το τυρί. Μόνο στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και όλα τα καρυκεύματα.

«Εξωτικά»

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σάλτσα ζυμαρικών με την προσθήκη διαφόρων κρεάτων, ψαριών, τα μανιτάρια και τα θαλασσινά. Αλλά υπάρχουν και πιο εξελιγμένες επιλογές. Για παράδειγμα, πορτοκάλι και σάλτσα ντομάτας. Για την εφαρμογή είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί ένα ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ντομάτα αποφλοιωμένες, 1 πορτοκάλι (ξεχωριστό χυμό και φλούδα λευκασμένο), ελιές, βασιλικό, ψιλοκομμένο, και το αλάτι και το πιπέρι.

Προετοιμασία όλα πολύ απλό. Το καυτό λάδι στο τηγάνι βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αυτό το πρόσθετο, επίσης, τις ντομάτες και ότι σβήνει περίπου 10 λεπτά. Μέχρι το τέλος του μίγματος προστίθεται στο χυμό και ξύσμα εσπεριδοειδών, ελιές και όλα τα καρυκεύματα.

«Γάλα»

Πολύ γρήγορη και εύκολη είναι ένα γαλακτώδες σάλτσα για ζυμαρικά. Συστατικά που χρειάζεστε λίγο: βούτυρο, το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι. Το καυτό λάδι βάλτε το αλεύρι και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα με την ίδια. Περίπου το ήμισυ του γυαλιού. Να είστε βέβαιος να ανακατεύουμε καλά όλα, να πάρει ένα ωραίο και ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους. Μόλις η σάλτσα αρχίσει να βράζει, το αλάτι, την πρόληψη, και ιδού, είναι ήδη έτοιμο για σερβίρισμα.

Κάθε γεύμα ή το δείπνο θα είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο πολυτελή, αν τα ζυμαρικά είναι καταχωρημένη σε μία από τις προτεινόμενες σάλτσες.