Οικουμενική μανιτάρι - Champignon. Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια

Μανιτάρια - ένα ευέλικτο μανιτάρια που έχουν χρησιμοποιηθεί με επιτυχία σε πολλές συνταγές. Η διαθεσιμότητά τους καθορίζει την αυξανόμενη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών. Οι μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί από τους ανθρώπους στη μαγειρική για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα, που καλλιεργούνται στο σπίτι και σε ειδικές φάρμες.

Περίπου χίλια χρόνια πριν, οι Ιταλοί άνοιξαν μανιταριών ανθρωπότητας. Από τότε έχουν γρήγορη έχουν αναγνωριστεί σε πολλές χώρες και έχουν γίνει πολύ δημοφιλή και ένα από τα αγαπημένα προϊόντα πολλών. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες θρεπτικών συστατικών: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, D, Ε, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο και οργανικό οξύ. Με ποσότητα του φωσφόρου είναι ακόμη καλύτερη από την θαλασσινά. Είναι επίσης ένα διαβητικό προϊόν. Ως εκ τούτου, για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρείται ότι είναι μια λιχουδιά μανιτάρια και το φαγητό θα μπορούσε να αντέξει οικονομικά μόνο αξιωματούχους και βασιλιάδες.

Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε τα μανιτάρια σχεδόν σε κάθε κατάστημα ή την αγορά stall. Όταν αγοράζετε πρέπει να δώσουν προσοχή στην εξωτερική εμφάνιση των μανιταριών. Πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ζημιές και φρέσκο. Για τίθεται πολλούς το ερώτημα, πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια. Η αντιμετώπισή τους είναι αρκετά απλή. Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε άμεσα αυτά τα μανιτάρια για μαγείρεμα γεύματα, μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου πέντε ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να τα πλύνετε πριν από το μαγείρεμα. Απλά τα τυλίγουμε σε χαρτί ή ειδικό δοχείο με αέρα και βάλτε στο ψυγείο.

Πριν από το μαγείρεμα μανιτάρια καθαρισμένα χωρίς να αποτύχει. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το χώμα με ένα μαχαίρι και τη γη. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πλένονται επιμελώς κάτω από κρύο νερό τρέχει της βρύσης. Πριν καθαρίσετε τα μανιτάρια, δεν τους απορροφούν το νερό. Από αυτό χάνουν τη γεύση τους και να γίνουν υγρά.

Μανιτάρια, αγοράσει στο κατάστημα, πολύ καθαρά και δεν απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Αν προτιμάτε να συλλέγουν οι ίδιοι τα μανιτάρια, τότε θα πρέπει να καθαρίσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα συλλεχθέντα μύκητες δεν μπορούν να θερμική επεξεργασία και αποθηκεύονται σε ένα ακατέργαστη μορφή. Εδώ υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις για το πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια. Είναι απαραίτητο ότι τα μανιτάρια όσο το δυνατόν σε επαφή με το νερό. Μπορείτε να τα σκουπίσετε με ένα στεγνό ή ελαφρώς υγρό πανί. Εάν είναι πολύ βρώμικο, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό, αλλά το κάνει γρήγορα, έτσι ώστε δεν συλλέγουν την υγρασία. Στη συνέχεια θα πρέπει να στεγνώσουν τα μανιτάρια. Στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα κλειστό δοχείο. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια σε αυτή τη μορφή δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Κανόνες πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια είναι εύκολο. Η κύρια απαίτηση είναι η απουσία ακαθαρσιών και της γης. συλλογής αποτέλεσμα, η θεραπεία καθαρισμού γίνεται απαράμιλλη και τη γεύση του προϊόντος.

Αν μιλάμε για το πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια, αξίζει να αναφέρω μία πτυχή. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια χρειάζονται μόνο σε κρύο νερό, και σε κάθε περίπτωση όχι καυτό. Είναι καλά πλυμένα σε κρύο νερό, αλλά δεν χάνουν τις ιδιότητές τους και να διατηρήσουν μια όμορφη εμφάνιση, η οποία είναι επίσης σημαντικό, συμφωνείτε;

Κατά τον καθαρισμό των μανιταριών είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρεθεί το κάτω μέρος του ποδιού στη θέση της τομής από παραμένει η γη. Εάν το καπάκι μανιτάρι ανοίγεται, ξεπλύνετε καλά την πλάκα, η οποία μπορεί να είναι το έδαφος και τη βρωμιά.

Ανάλογα με το μέγεθος και την ωριμότητα, τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα. Ως εκ τούτου, μετά τον καθαρισμό, είναι απαραίτητο να τις ταξινομήσετε. Μικρά μανιτάρια θα πάει να χρησιμοποιήσει εξ ολοκλήρου, και μεγάλα μπορεί να κοπεί και να προστεθεί σε σάλτσες και πιάτα πλευρά.

Υπέροχες στη γεύση του είναι επίσης διαφορετική διαθεσιμότητα μανιταριών και ευκολία χειρισμού. Ως εκ τούτου, είναι τόσο δημοφιλές και έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στο μαγείρεμα.