Οργανικά οξέα σε κάθε μία από τις ζωές μας

Οργανικά οξέα είναι φυσικές ουσίες με οξύ ιδιότητες είναι σε καθαρή μορφή σε φυτά, καθώς επίσης και με τη μορφή των αλάτων ή εστέρων - οργανικών ενώσεων

Σε μια ελεύθερη κατάσταση τέτοια πολυβασικά υδροξυ οξέα που βρίσκονται αρκετά συχνά στον καρπό, η ένωση χαρακτηρίζεται από στην πρώτη θέση με τα άλλα στοιχεία του φυτού όπως μίσχους, φύλλα, και ούτω καθεξής. Αν κοιτάξετε τα οργανικά οξέα, λίστα τους αυξάνεται συνεχώς, και γενικά δεν έχει κλείσει, που ενημερώνεται τακτικά. Ήδη ορατά οξέα όπως:

- αδιπικό οξύ,

βενζοϊκό,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

κιτρικό,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

βουτυρικό,

γαλακτικό,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

προπιονικό,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

οξικό,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Πολλές ηλεκτρικό και άλλα οργανικά οξέα.

Συχνά, αυτές οι ουσίες μπορεί να βρεθεί σε οπωροφόρων φυτών και θάμνων. Για οπωροφόρων φυτών περιλαμβάνουν τα βερίκοκα, κυδώνια, δαμάσκηνα, σταφύλια, κεράσια, αχλάδια, εσπεριδοειδή, μήλα, για τα φυτά μούρο, επίσης, κατατάσσονται τα βακκίνια, κεράσια, τα βατόμουρα, τα βακκίνια, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, μαύρες σταφίδες. Σε αυτές τις βασικά είναι το τρυγικό, κιτρικό, σαλικυλικό, οξαλικό, και μηλικό οξύ. Σε μούρα περιέχει επίσης οργανικά οξέα, και συμπεριλαμβανομένου ενός πολύ βενζοϊκού οξέος.

Μέχρι σήμερα, μελετήσαμε πολλές ιδιότητες των οξέων απ 'ευθείας στον τομέα της φαρμακολογίας και βιολογικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Για παράδειγμα:

• Πρώτον, οργανικό οξύ - αρκούντως σημαντικό μεταβολισμό συστατικά (μεταβολισμό, δηλαδή, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες)?
• δεύτερον, προκαλώντας την εκκριτική δραστηριότητα των σιελογόνων αδένων? συμβάλλει στην οξεοβασική ισορροπία?
• τρίτο, να λάβει ένα σημαντικό ρόλο στην αύξηση της χολής διαχωρισμό, γαστρικά και παγκρεατικά υγρά?
• και τέλος, είναι αντισηπτικό.

οξύτητα τους κυμαίνεται από τέσσερις ολόκληρους τιμή ρΗ (ρΗ) και πέντε και πέντε.

Επιπλέον, οργανικά οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στη βιομηχανία τροφίμων ως άμεσο ποιότητας που ενεργεί vyyavitel ή κακή ποιότητα των προϊόντων. Για την τελευταία πολύ συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος χρωματογραφίας ιόντος στην οποία ένας χρόνος μπορεί να ανιχνευθεί όχι μόνο οργανικά οξέα, αλλά επίσης και ανόργανα ιόντα. Με την ανωτέρω μέθοδο με αγωγιμομετρική ανίχνευση φόντο σίγασης αγωγιμότητας δείχνει το αποτέλεσμα της σχεδόν δέκα φορές πιο ακριβή από την απόδοση της ανίχνευσης σε χαμηλές μήκος κύματος υπεριώδες φως.
Αναγνώριση Προφίλ οργανικά οξέα σε χυμούς φρούτων δεν είναι μόνο αναγκαίο να καθοριστεί η ποιότητα του ποτού, αποδοχή της χρήσης, αλλά και συμβάλλει στον καθορισμό της πλαστογραφίας.
Αν θεωρείτε ήδη άμεσα τις ιδιότητες των καρβοξυλικών οξέων, τότε κατά κύριο λόγο περιλαμβάνουν:

- δίνοντας κόκκινο χαρτί ηλιοτροπίου?

- εύκολα διαλυτό στο νερό?

- είναι μια ξινή γεύση εκεί.

Επίσης, τα καρβοξυλικά οξέα είναι σημαντικά αρκετά ηλεκτρικό αγωγό. Με τη δύναμη της κατάρρευσης των πάντων οξέα ανήκουν στην ομάδα των ασθενών ηλεκτρολυτών, εκτός, φυσικά, μυρμηκικό οξύ, το οποίο με τη σειρά του παίρνει το μέσο όρο της τιμής έντασης. Ύψος μοριακού βάρους καρβοξυλικού οξέος επηρεάζει την αντοχή και τη φθορά είναι αντιστρόφως ανάλογη σχέση. Με ιδιαίτερη ορισμένες μέταλλο γίνεται δυνατός ο διαχωρισμός του υδρογόνου από το οξύ και το αλάτι, το οποίο είναι πολύ πιο αργή από την αλληλεπίδραση με ισχυρά οξέα όπως το θειικό ή το υδροχλωρικό. άλατα εμφανίζονται επίσης όταν εκτίθεται στις βασικές οξείδια και βάσεις.