Ξινόγαλα: συνταγή, γλυκό ξινόγαλα

Καλοκαιρινές διακοπές συχνά πέρασε στο χωριό με τη γιαγιά μου. Εκτός από τον καθαρισμό του αέρα, η έλλειψη του οποίου είναι σαφώς αισθητή στην πόλη, προς τέρψη μου έφερε το τυρί cottage μια υπέροχη γιαγιάς, νόστιμα που έχω συναντήσει ποτέ.

Εκεί ήμουν εθισμένος στο ξινόγαλα. Επισκέπτεται τη γιαγιά του, αντί ξινή κρέμα σάλτσα σαλάτας Το μόνο που ξινόγαλα. Πιστέψτε με, είναι απίστευτα νόστιμο (και υγιές!), Όμως, η αλλαγή του ξινή κρέμα φρίκη τους φίλους μου, οι οποίοι, όμως, με ευχαρίστηση έτρωγε μαγειρεμένο γλυκό ξινόγαλα.

Ξινόγαλα: συνταγή

Τα χρόνια πέρασαν, και στο χωριό, είμαι πολύ σπάνια, αλλά μερικές φορές θέλει να προσπαθήσει ξανά εξοχικό σπίτι της γιαγιάς και να κάνει μια σαλάτα με ξινόγαλα! Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να αυτοσχεδιάζουν μερικά, για να προετοιμάσουν το γιαούρτι στο σπίτι. Θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε ξινόγαλο   στο σπίτι; Στην πραγματικότητα, πιο εύκολο από ποτέ: σε μια κατσαρόλα σμάλτο φέρνουμε το γάλα (τρία λίτρα) με σημείο βρασμού (αλλά δεν βράζει!) Και το βάζουμε να κρυώσει. Όταν η θερμοκρασία του γάλακτος φτάνει 40 (38) μοίρες, βάλτε τα περιεχόμενα της λεκάνης 250 γραμμαρίων βάζο κρέμας, που αγοράζονται στο κατάστημα, αλλά όχι αναμειγνύεται. Μετά από 24 ώρες, αναδεύεται το περιεχόμενο του τηγανιού, ξινόγαλα έτοιμο.

Αν πρόκειται να μαγειρέψετε την επόμενη παρτίδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή, αντικαθιστώντας την κρέμα με το ξινόγαλα (250 γραμμάρια).

Επίσκεψη στο διαδίκτυο ένα άρθρο που περιέγραφε πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι ξινόγαλα. Η συνταγή είναι σχεδόν ταυτόσημη με τη δική μου, αλλά μετά από το γάλα βράσει, πρόσθεσε τρεις κουταλιές της σούπας γάλα, και στη συνέχεια αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα προθερμασμένο φούρνο. Έτσι, προφανώς, να ετοιμάζει ξινόγαλα πιο γρήγορα, αλλά προσωπικά, προτιμώ το, αποδεδειγμένος τρόπος. Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσει γιαούρτι στο σπίτι συνίστανται στα ακόλουθα: να προστεθεί φρέσκο κόρα ψωμί γάλα (ξύδι, κιτρικό οξύ) και τη θερμότητα.

Ξινόγαλα. ψήσιμο

Οι περισσότεροι άνθρωποι εκτιμούν το ξινόγαλα ως βάση για το φυσικό γιαούρτι, και για καλό λόγο. Αναπτύσσει βουλγαρική βάκιλος, γεγονός που καθιστά το γιαούρτι φυσικό. Δεν είναι μυστικό ότι τα γιαούρτια που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων, είναι δύσκολο να αναφέρουμε produktomi φυσικά, δεν περιέχουν συντηρητικά και χημικές ουσίες.

Επιπλέον, η ξινή πηγμένο γάλα για τυρί γάλα μπορεί να μαγειρευτεί, νόστιμες κρέπες, πίτες. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι δυνατόν να προετοιμάσει μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα που βασίζονται στο παρόν προϊόν. Γλυκά λαμβάνεται εξαιρετική! Εδώ είναι μερικές συνταγές από τον τραπεζικό βιβλίο μαγειρικής γουρουνάκι τους.

σπιτικά κουλουράκια

Συστατικά: ένα ποτήρι ξινόγαλα, το αλεύρι δύο φλιτζάνια, τη σκόνη ψησίματος - περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού, 120 γραμμάρια κρύο βούτυρο.

Προετοιμασία. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι αναμιγνύεται προηγουμένως με το baking powder. Προσθέστε το αλεύρι με το βούτυρο και το κόβουμε σε ένα μπολ με το αλεύρι. Στη συνέχεια, το αλεύρι για να κάνει μια εσοχή στην οποία ρίχνουμε ξινό γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και απλώνεται σε μια αλευρωμένη επιφάνεια του τραπεζιού. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μια ειδική φόρμα για να κάνει κύκλους (μελλοντική ψωμάκια) και η μεταφορά τους σε ένα φύλλο ψησίματος. Στείλε ένα τηγάνι θερμαίνονται σε φούρνο 230 βαθμού και ψήνουμε τα ψωμάκια για περίπου 20 λεπτά.

Τέτοια ρολά μπορεί να τροφοδοτείται με λιωμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα.

κέικ φρούτων, μαγειρεμένα με κρέμα γάλακτος

Υλικά: ένα φλιτζάνι ζάχαρη, δύο αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, ένα φλιτζάνι γιαούρτι, δύο φλιτζάνια αλεύρι, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλια, φρούτα.

Προετοιμασία. Ζάχαρη και τα αυγά αναμιγνύονται πλήρως, χύστε το μίγμα εντός του γιαουρτιού, τα οποία έχουν σόδα. Ανακατεύουμε καλά, συνδυάστε το αλεύρι και τη βανίλια ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη θα πρέπει τελικά να γίνει ένα υγρό.

Σε ένα λαδωμένο (κρέμα) μορφή στον πυθμένα για να θέσει τα φρούτα, χύστε το κτύπημα στην κορυφή. Μαγειρική μισή ώρα σε μια θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες (φούρνος πρέπει να είναι ζεστό όταν το καλούπι τεθεί σε αυτήν).

Τι είναι καλό να τρώτε μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ξινόγαλο; Muffins συνταγή θα είναι σίγουρα γλυκιά ψυχή των δοντιών. Έτσι, muffins ξινόγαλα.

Συστατικά: γιαούρτι (225 ml), αλεύρι (300 g), μικρά μήλα (2 τεμ.), Ζάχαρη (100 g), ένα αυγό, το μπέικιν πάουντερ και βανίλια (2 TSP), φυτικό έλαιο (60 ml ), αλάτι (½ κουταλάκι) ράντισμα κανέλα και ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού).

Προετοιμασία. Τα μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους, χοντροκομμένα καρύδια. Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε ελαφρά το αυγό, συνδυάστε το με φυτικό λάδι, ξινόγαλο και βανίλια. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα μέσα στο μπολ και να αναδεύεται στα εξαρτήματα ομοιογένεια. Προσθέστε τα τεμαχισμένα καρύδια και φέτες μήλου, ανακατέψτε καλά.

Γεμίστε κουτιά ζύμη (περίπου 2/3, όπως κατά τη διαδικασία της παρασκευής των αυξήσεων ζύμης) και πασπαλίζονται με ζάχαρη και κανέλα. Μαγειρική 20 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο φούρνο (180 βαθμούς).

Donuts με ξινόγαλο

Συστατικά: αλεύρι (1 kg), ξινόγαλο (500 ml), τα αυγά (. 3 τεμ), νερό (250 ml), μαγιά (10 g), ζάχαρη άχνη, φυτικό έλαιο (500 mL), αλάτι για γεύση.

Προετοιμασία. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, συνδυάζουν με νερό και διαλύθηκε μαγιά. Όλα αυτά χύνεται μέσα στο αλεύρι, ζυμώνετε τη μαλακή ζύμη και την αφήνουμε για μια ώρα. Μετά από 60 λεπτά ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και να κόψει ένα κυκλικό patty. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι χρυσαφί χρώμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Αυτά είναι τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας ξινόγαλα. Η συνταγή που έχετε, και ίσως να έχουν την επιθυμία να ανακαλύψει αυτόν τον εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Προχωρήστε, καλή τύχη σε σας στην μαγειρική προσπάθειες!