Πώς να προετοιμαστούν καλύτερα μπούτια κοτόπουλο φιλέτο: τη συνταγή για κάθε γούστο

Κοτόπουλο μηρό - ένα τέλειο αντικείμενο για μαγειρική φαντασία. Όπως και το υπόλοιπο του σφαγίου των πουλερικών, είναι επίσης ένα διατροφικό προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Για να γίνει η διαδικασία μαγειρέματος τόσο βολικό όσο το δυνατόν, μερικές φορές είναι το κρέας αφαιρείται από το οστό. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ τρυφερό μηρούς φιλέτο κοτόπουλου. Συνταγή παρασκευή του ημι-τελικού προϊόντος χαρακτηρίζεται συνήθως από τόσο απλότητα και την ποικιλία του. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το κρέας είναι πάντα ζουμερά και πολύ νόστιμο.

απλή επιλογή

Πειραματική νοικοκυρά γνωρίζει ότι το κοτόπουλο από το μηρό μέρος είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε πραγματοποίηση της επεξεργασίας. Μπορεί να βράσει, τηγανητά, ψήνω στην κατσαρόλα ή το ψήνουμε σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσει τους μηρούς φιλέτο κοτόπουλο; Συνταγή μπριζόλες σε κουρκούτι σε αυτή την περίπτωση μπορεί να θεωρηθεί με τον απλούστερο υπόδειγμα. Πρέπει να εργαστούμε αρκετά ένα κομμάτι των τροφίμων: 3 κοτόπουλο Boudreau, χωρίς κόκαλα, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μπαχαρικά (δενδρολίβανο, μαντζουράνα και θυμάρι), αλάτι, ένα φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Από τη στιγμή που όλα τα συστατικά συναρμολογούνται, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύουν φιλέτα κοτόπουλου μηρό. Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Κάθε κομμάτι κρέας για την ανάπτυξη σε όλη τη διάρκεια και τη μορφή των χάμπουργκερ του. Με ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψει τους τένοντες σε διάφορα σημεία με τις μπριζόλες για το τηγάνισμα δεν είναι συμβατική και δεν χάνουν το σχήμα τους.
2. Καλύψτε το κρέας με μεμβράνη και ελαφρά νικήσει μακριά επίπεδη σφυρί κουζίνα του.
3. Παρασκευασμένα κομμάτια τρίψτε το μπαχαρικά, αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
4. Αυγό με πιπέρι και το αλάτι σε μια ξεχωριστή πλάκα χτυπημένη σε ένα παχύ αφρό.
5. Κάθε κομμάτι κρέας πρώτα, ρολό στο αλεύρι, τότε βουτιά στη μάζα του αυγού, και στη συνέχεια, παναρισμένο.
6. Στη συνέχεια, τα ιχθύδια κατεργαζόμενου τεμαχίου στο τηγάνι σε βραστό λάδι για 6-7 λεπτά σε κάθε πλευρά.
7. Έτοιμος να βάλει τα παϊδάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρυνθεί η περίσσεια του λίπους από αυτούς.

Στη συνέχεια ζουμερά κτύπημα κρέατος μπορεί να παρέχονται στον πίνακα του δίσκοι σερβιρίσματος με γαρνιτούρα από λαχανικά.

Συσκευές βοηθήσει

Σύγχρονη νοικοκυρές πιο εύκολο να αντιμετωπίσει το κρέας στην κουζίνα. Για να γίνει αυτό, έχουν πολλές τεχνικές καινοτομίες που να φροντίσει για όλες τις πιο σύνθετες εργασίες. Για τις εν λόγω συσκευές δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρέψουν τα φιλέτα κοτόπουλου μηρό. Η συνταγή για το φούρνο μικροκυμάτων, για παράδειγμα, επιτρέπει λίγα λεπτά για να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Ωστόσο, πριν από το κρέας είναι ακόμα καλύτερο να κρατήσει αρκετές ώρες σε μια μαρινάδα. Αυτό θα του επιτρέψει να είναι πιο τρυφερό, χυμώδες και αρωματικά. Σύμφωνα με τη συνταγή για μια ειδική επιφάνεια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας μέλι, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα, 2 σκελίδες σκόρδο, λίγο αλάτι, βότανα Προβηγκίας και μαύρο πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και το λάδι.

Η όλη διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τρία στάδια:

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να κάνουν τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προ-ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Μετά από αυτό, ο πλένεται και ξηραίνεται από ένα παλτό φιλέτο με μαγειρεμένα μίγμα και αφήστε τα σε δροσερό μέρος για 6-10 ώρες.
3. Κομμάτια σε μια αρωματική γέμιση βάλτε σε ένα πιάτο, και στη συνέχεια να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Στο ψήσιμο στη μέγιστη ισχύ θα πάρει μόνο 10-12 λεπτά. Ως γαρνιτούρα για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά ή σαλάτα.

Ψητό κρέας

Πώς αλλιώς να προσφέρει για να μαγειρέψουν τα φιλέτα μηρό κοτόπουλο συνταγές; Πώς νόστιμο για να μαγειρέψουν το κρέας, ο καθένας ξέρει φροντίδα οικοδέσποινα. Για παράδειγμα, μπορεί να ψηθεί σε ένα τηγάνι, μια σχάρα. Για το σκοπό αυτό, τα ακόλουθα συστατικά που απαιτούνται: μηροί χωρίς κόκαλα, αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι, αποξηραμένα σκόνη σκόρδου.

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να καταπολεμήσει τη σάρκα με ένα επίπεδο σφυρί, το προ-περιτύλιγμα με μεμβράνη. Το πάχος του κάθε κομμάτι θα πρέπει να είναι λίγο πάνω από 1 εκατοστό. Έτσι, το προϊόν μπορεί να τηγανίζουμε καλά και ταυτόχρονα να παραμείνει μαλακό.
2. Σε ένα χωριστό κύπελλο, με νερό για να διαλυθεί το άλας, και στη συνέχεια τίθενται σε αυτό το διάλυμα για 30 λεπτά το κρέας.
3. Αλατισμένα κομμάτια προκαταρκτικά πασπαλίζονται πιπέρι και το σκόρδο τρίψιμο καρύκευμα.
4. Gridiron χνούδι με φυτικό έλαιο και ζεστό έως 290 μοίρες.
5. Ακουμπήστε προσεκτικά την προετοιμασμένη κομμάτια του κρέατος και τα ψήνουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σκούρο λωρίδες που εμφανίζονται ως αποτέλεσμα της επιφάνειάς τους, πολύ κοσμούν το τελικό πιάτο.

Αυτά τα πρωτότυπα κομμάτια θα δούμε θεαματικό σε ένα πιάτο με χόρτα, σάλτσα και σχεδόν κάθε πιάτο.

Κρέας με σάλτσα

Για να ξεκινήσει η οικοδέσποινα θα μπορούσε κανονικά να κάνει τη δουλειά του, θα ήταν ίσως σκόπιμο να χρησιμοποιήσει συνταγές για μηρό κοτόπουλο φιλέτο με φωτογραφίες. Για παράδειγμα, από το τρυφερό και ζουμερό κρέας κάνει μια μεγάλη κατσαρόλα. Αυτό απαιτεί το επόμενο σύνολο των συστατικών: 0,6 κιλά κρέατος, 1 καρότο, λίγο αλάτι, 2 κρεμμύδια, τοματοπολτός 1 κουταλιά και αλεύρι, μισό ποτήρι νερό, 50 γραμμάρια φυτικών ελαίων, 2 κουταλιές της σούπας κρέμας, το σχοινόπρασο ζεύγος, έδαφος πιπέρι και τον κόλπο 2 φύλλα.

Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να γίνεται σε στάδια:

1. Πρώτον, το κρέας θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και τρίψτε το υπόλοιπο των προϊόντων τυχαία.
2. Φιλέτο τηγανισμένα ελαφρά σε καυτό λάδι στο τηγάνι.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και ένα καλό μίγμα. Σε αυτό το μέρος των προϊόντων να τηγανίζουμε για άλλα 5-6 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, θα πρέπει να χαμηλώσουμε τη φωτιά και στο τηγάνι βάλτε τα υπόλοιπα υλικά (αλεύρι, την ξινή κρέμα και τα ζυμαρικά). Το κρέας θα πρέπει να έχουν τεθεί σε άλλα 5 λεπτά.
5. Το περιεχόμενο είναι τότε απαραίτητο να προστεθεί νερό, το αλάτι και το αφήνουμε να εισάγουν προϊόντα σε αυτή τη θέση για άλλα 20 λεπτά. Και τα μπαχαρικά και τα φύλλα δάφνης πρέπει να προστίθενται μόνο στο τέλος.

Η προσέγγιση της βρασμένο ρύζι, πατάτες ή φρέσκα λαχανικά ως γαρνιτούρα για αυτό το πιάτο.

γεμιστό προϊόν

Υπάρχουν κάποιες ενδιαφέρουσες συνταγές. φιλέτα κοτόπουλο μηρό μπορεί να είναι πολύ εύκολο πράγματα, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία των προϊόντων. Κατά κανόνα, είναι το τυρί, λαχανικά, λάδι και όλα τα είδη των ζουμερό χόρτου. Ένα θετικό αποτέλεσμα σε κάθε περίπτωση είναι εγγυημένη. Ως ένα παράδειγμα, ας θεωρήσουμε την επιλογή για την οποία θα χρειαστείτε: 1 κιλό φιλέτα μηρό κοτόπουλο, αλάτι, 3 σχοινόπρασο, τυρί, πιπεριές pod 1, 50 γραμμάρια φυτικών ελαίων και 3 κουταλιές γλυκιά σάλτσα «Chili».

Μέθοδοι παρασκευής των πιάτων έχει ως εξής:

1. Πρώτον, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί για 30 λεπτά στη σάλτσα με προσθήκη αλατιού, τα έλαια και το σκόρδο.
2. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι του φιλέτου πρέπει να αναπτυχθεί και να τεθεί σε μέση του λίγο τυρί και μερικές φέτες πιπέρι.
3. Μετά από αυτό, ο σχεδιασμός πρέπει να πλέκονται μεταξύ τους σε μια ζαριά και στερεώστε το, αν είναι απαραίτητο οδοντογλυφίδα.
4. Κενά βάλει σε ένα ταψί, το βούτυρο χνούδι, και να στείλετε μια μισή ώρα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Το πιάτο αυτό μπορεί να καταναλωθεί χωρίς γαρνιτούρα. Με το ρόλο της μπορεί να αντιμετωπίσει πολύ χορταστικό.

Με τις συμβουλές των γαλλικών πλοιάρχους

Σε πολλές εθνικές κουζίνες για την προετοιμασία της αρχικής και νόστιμα πιάτα με μηρό κοτόπουλο φιλέτο αυτό. Οι συνταγές στο φούρνο επιτρέπει καλύτερα να αποκαλύψει όλες τις θετικές ιδιότητες του κρέατος. Η ομορφιά είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να στεγνώσει. Είναι σε κάθε περίπτωση παραμένει πάντα μαλακό και νόστιμο. Το καλύτερο από όλα αυτά μπορεί να δει το παράδειγμα των πιάτων που ονομάζεται «κρέας στα γαλλικά.» Για να λειτουργήσει πρέπει να φιλέτο το μέρος του μηρού, αλάτι, μπαχαρικά, κρεμμύδι, πιπέρι, φρέσκια ντομάτα, μαγιονέζα και το τυρί.

Τεχνική της προετοιμασίας των πιάτων είναι πολύ απλή:

1. Πρώτον, το κρέας θα πρέπει να είναι λίγο ρυθμό μακριά και στη συνέχεια πρέπει να κάνετε στην επιφάνειά του μερικά κλαταρίσματα. Αυτό θα του επιτρέψει να κρατήσει σε φόρμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
2. Κάθε κομμάτι βάλει σε ένα ταψί, βούτυρο χνούδι, έτσι ώστε το δέρμα είναι στο κάτω μέρος.
3. Στη συνέχεια, το αντικείμενο εργασίας πρέπει να πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και καρύκευμα τους.
4. Στη συνέχεια, βάλτε πάνω από τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και φέτα ντομάτας.
5. Εν κατακλείδι, ο σχεδιασμός που απαιτείται για να διαδοθεί με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Ψήσιμο θα πρέπει να εκτελείται σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. Σημάνει και το τέλος της διαδικασίας θα είναι η στιγμή όταν η επιφάνεια του τυριού λιώσει εντελώς και zapechetsya ελαφρά.