Υλικά για κατακερματισμού: η τέλεια συνταγή;

Κανένα καλοκαίρι είναι πλήρης χωρίς σούπα σε ένα κρύο κβας. Hash - απλή και ανεπιτήδευτη στην προετοιμασία της ένα πιάτο που αποτελείται από λαχανικά - εδώ και πολύ καιρό στη Ρωσία πήρε το τραπέζι μια τιμητική θέση. πρωτότυπό του δικαίως θεωρείται ένα ραπανάκι ή γογγύλια και το κρεμμύδι μπαίνει στο σπίτι μια αλμυρή ψωμί κβας. Η σύνθεση των πιάτων συναρτήσει του χρόνου έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές. Αργότερα συστατικά για okroshka άρχισαν να χρησιμοποιούν μια ποικιλία. Άρχισε να αντιπροσωπεύουν κρύα σούπα με ψιλοκομμένο τριμμένη λαχανικά, τα κρεμμύδια και το κρέας, μπαχαρικά και καρυκεύματα φρέσκα μυρωδικά. Επίσης, ήταν σύνηθες να είναι ένα σνακ εξετάσει, και όχι, όπως τώρα συνηθίσει στη σούπα. Στην αρχαιότητα ετοιμάζω σερβίρεται χωριστά στα βάζα του αργίλου. Αλλά οι πατάτες - όπως φαίνεται, το κύριο συστατικό και τα παραδοσιακά πιάτα - έχουν αρχίσει να προσθέσετε μόνο στις αρχές του 19ου αιώνα. Ποια είναι λοιπόν τα συστατικά για το hash που χρησιμοποιείται τώρα και πώς να το μαγειρέψετε σωστά;

Η κλασική μέθοδος μαγειρέματος

Σήμερα, αυτό το παραδοσιακό καλοκαίρι σούπα είναι ψιλοκομμένα λαχανικά με ουδέτερη γεύση. Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες πατάτες, καρότα, αγγούρια, γογγύλια και γογγυλοκράμβες. Επιπλέον, περιλαμβάνει βότανα: μαϊντανό, σχοινόπρασο, άνηθο, εστραγκόν, το σέλινο. Υποχρεωτική συστατικό του κατακερματισμού είναι τα βραστά αυγά. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο βενζινάδικο, που αποτελείται από ένα ειδικό ή κανονικό κβας ψωμί με την προσθήκη τριμμένο μείγμα της μουστάρδας, πράσινο κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι, κρόκος αυγού, χρένο. Συνιστάται, επίσης, να γεμίσει το πιάτο με φρέσκια κρέμα γάλακτος. Εκτός από τα λαχανικά, διαπίστωσε επίσης hash του οποίου τα συστατικά περιλαμβάνουν κρέας ή ψάρι. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται συνήθως άπαχο βραστό κρέας των διαφόρων ποιοτήτων (κατά προτίμηση - γαλοπούλα ή χοιρινό). Ψάρια συνιστάται η λήψη walleye, οξύρρυγχος και μπακαλιάρο.

Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα συνονθύλευμα; Περιγράφουμε μια γενική αρχή. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα με ένα προ-μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο κρέας ή ψάρι (αν τα χρησιμοποιείτε). Περαιτέρω προσθήκη πικάντικη σάλτσα και να δώσει σε ηρεμία για μισή ώρα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά και ρίχνουμε kvas. θέσει ξινή κρέμα ή / και ψιλοκομμένο πρωτεΐνη αυγού, εάν είναι επιθυμητό.

δημοφιλείς συνταγές

Έτσι, τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν αυτό το δημοφιλές πιάτο, καθορίσει ποια συστατικά για okroshka ταιριάζει καλύτερα μαζί. Εδώ είναι μια απλή και πιο συνηθισμένη συνταγή. Θα χρειαστείτε:

• Βραστό αυγό (2 τεμ.)?
• Πατάτες (βρασμένο σε ομοιόμορφη 2 τεμ.)?
• Βραστό λουκάνικο (150 g)?
• ραπανάκια (3-4 τεμ.)?
• Φρέσκα αγγούρια (2 τεμ.)?
• σχοινόπρασο?
• άνηθο?
• ξινή κρέμα?
• τριμμένο χρένο?
• αλάτι?
• πιπέρι?
• μουστάρδα?
• κβας.

Όπως μπορείτε να δείτε, για τα συστατικά κατακερματισμού είναι αρκετά απλό. Αυγά, πατάτες, λουκάνικο, ραδίκια, τα αγγούρια κομματάκι, ανακατεύουμε και ντυμένος με κβας, μουστάρδα (χρησιμοποιήστε το πιο απλό), χρένο. κρέας Λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί ovarnym. Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση σας, τότε ρίξτε κβας. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και ξινή κρέμα. Το πιάτο είναι έτοιμο. Ευχόμαστε σε όλους σας να απολαύσετε το γεύμα σας.