Νόστιμο και νόστιμα κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά: μια ποικιλία από σάλτσες και το μαγείρεμα λεπτότητα

Χωρίς κρέας, οι περισσότερες οικογένειες δεν μπορούν να φανταστούν την καλή διατροφή. Και μια αξιόλογη θέση μεταξύ τους μπορεί να λάβει τα κεφτεδάκια της μοσχαρίσιο κιμά. Σε αντίθεση με κοτολέτες, αυτοί εύκολα αποδεκτή από το στομάχι και είναι κατάλληλα, συμπεριλαμβανομένων για σίτιση μωρών. Και αν οι ποικίλες μέλη των γέμιση συστατικά, σάλτσες και σάλτσα, ένα πιάτο δεν βαριούνται ποτέ και θα έχουν πάντα μια νέα δελεαστική γεύση.

απλά μπιφτέκια

Τις περισσότερες φορές οι νοικοκυρές μαγειρεύουν κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά σε σάλτσα ντομάτας. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητα μόνο για να γεμίσει το κενό αραιωμένο πάστα. Μπορείτε να το κάνετε πολύ πιο κομψό και διαθέσιμα στην έξοδο του ένα νόστιμο πιάτο. Γι 'αυτό το κομμάτι μπαγιάτικο λευκό ψωμί μουσκεμένο σε γάλα, πιέζεται και αναγκάζεται μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά με ένα κιλό βοδινού κρέατος, κρεμμύδι, φύλλα μέντας, πράσινου (που λαμβάνεται σύμφωνα με το γούστο σας και σε αρκετά μεγάλες ποσότητες), σκελίδα σκόρδο και καυτερή πιπεριά, χωρίς σπόρους.

Έως μισό φλιτζάνι μισό-έτοιμο βρασμένο ρύζι αναμιγνύεται με κρέας. Μορφή κεφτεδάκια από κιμά, τηγανητό σε μια τραγανή και διπλωμένο σε μια κατσαρόλα. Για το κουτάλι σάλτσα σε έλαιο zazharki κατασκευασμένα από ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σκελίδες. Είναι ρίχνουμε δύο ψιλοκομμένες ντομάτες χωρίς δέρμα και επιλεγμένα μπαχαρικά. Όπως βραστό, αλατισμένο σάλτσα και την κρέμα με τη ζάχαρη, και στη συνέχεια ένα-δυο λεπτά διατηρείται στη φωτιά. Έτοιμη σάλτσα γεμάτη με κεφτεδάκια. Δέκα λεπτά αργότερα, έχουν σβήσει με ένα καπάκι που καλύπτει.

επιλογές ανταλλακτικά

Dish προσφέρει μια αρκετά μεγάλη βάση για τη γαστρονομική φαντασία. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια της μοσχαρίσιο κιμά με σάλτσα από ξινή κρέμα. Γι 'αυτήν, είναι λιωμένο 2-3 κουταλιές λάδι, το prizharivaetsya μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι - θα πρέπει να έχετε συνεχώς στο δρόμο, για να μην αφήσει κομμάτια. Σε ένα χωριστό θερμαινόμενο μέχρι βρασμού τηγάνι πακέτο 400-γραμμαρίων δεν είναι πολύ λιπαρή κρέμα. Όπως zapenitsya - πρόσθεσε αλεύρι. Και πάλι έντονη ανάδευση, και το τελικό συστατικό - ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο - νερό (ξαφνικά η σάλτσα είναι πολύ παχύ), και η σάλτσα χύνεται σε κεφτεδάκια.

Καλή κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά με σάλτσα κρέμα γάλακτος. Γι 'αυτόν, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο τρίβεται μεσαίου μεγέθους. Στο λιωμένο βούτυρο στα λαχανικά pripuskayut χαλάρωση. Στη συνέχεια, πρόσθεσε μισό φλιτζάνι χυμό ντομάτας. Σε ένα τσίμπημα, μπορείτε να πάρετε την πάστα, πέντε κουτάλια. Μετά από βρασμό σάλτσα αναδεύονται τρεις κουταλιές αλεύρου. Ένα λεπτό αργότερα, λίγο χύνεται ένα λίτρο ζεστό ζωμό. Τέταρτο της ώρας της λαχτάρας σάλτσα πάνω στην πλάκα - και μπορεί να αφαιρεθεί. Τέλος σάλτσα αρωματισμένο με αλάτι, μπαχαρικά και μισό ποτήρι πολύ βαριά κρέμα. Είναι καταλληλότερο σάλτσα, όταν οι κεφτέδες ψηθούν στο φούρνο.

«Σκαντζόχοιροι» με τυρί

Αγαπημένο πιάτο μπορεί να γίνει ακόμα πιο δελεαστικό και νόστιμο. Είναι αρκετά κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κιμά να γεμίσει τίποτα. Οι πιο πικάντικη στροφές με σκληρά τυριά. Κιμάς προετοιμασία παραδοσιακά, μόνο η λάμπα δεν αλέθεται με βάση το κρέας και τρίβονται σε ένα τρίφτη. Επιπλέον, το ίδρυμα οδηγείται μέσα στο αυγό - ένα για κάθε κιλό βοδινού κρέατος. Κιμάς Πέρκα και αλατισμένα μπορούν να εμπλουτίσουν το αγαπημένο μπαχαρικά, αν θέλετε.

Ένα κομμάτι τυρί κόβεται σε κύβους (περίπου ένα εκατοστό από την άκρη). Στελέχωση αποσυναρμολογηθεί σε μπάλες. Κάθε κέικ γίνεται, μέσα από τις οποίες μία φέτα τυρί τοποθετείται. Τώρα το κέικ και πάλι έλασης σε μια μπάλα. Και τα κεφτεδάκια της μοσχαρίσιο κιμά και τυρί απλώνεται σε λαδωμένο φύλλο. Θα ψήνουμε 15 έως 20 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από τις «σκαντζόχοιροι» μεγέθη. Σερβίρετε έτσι απλά, και είναι δυνατόν με οποιοδήποτε από τα παραπάνω σάλτσες.

Κεφτεδάκια μοσχαρίσιο κιμά στο φούρνο στη γιουγκοσλαβική

Το πρώτο στάδιο της παρασκευής δεν είναι πολύ διαφορετική από τις προηγούμενες συνταγές. Η μόνη απόκλιση: σε κιμά δεν αλέθεται το κρεμμύδι και πιπεριά. Μπορείτε να προσθέσετε και αρωματικά βότανα. Κεφτεδάκια δεν τηγανίζονται, και αμέσως τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο. που κρύβονται στο πάνω μέρος του φύλλου. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα αφαιρέθηκε, και οι μπάλες γεμάτη με σάλτσα. Για την παρασκευή του συνδέουμε ποτήρι ξινόγαλα, κύβος λιωμένο βούτυρο, κρόκο αυγού και κουτάλι κύμινο, σπάζονται προς μία σκόνη. Τα κεφτεδάκια του κιμά έφερε σε μια τραγανή στη μικρή φωτιά. Αν δεν εγκρίνω πολύ ξινό γάλα, το γιαούρτι μπορεί να αντικαταστήσει. Αλλά το γιαούρτι δεν είναι κατάλληλος για αυτή τη συνταγή.