Νόστιμα μαριναρισμένα χοιρινό στο φούρνο: συνταγή, και διάφορες επιλογές για μαρινάρισμα

Πριν από το μαγείρεμα του κρέατος που μαρινάτα. Αυτό γίνεται για να βελτιώσει τη γεύση του, δίνοντας επιπλέον απαλότητα και χυμώδες. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές τουρσί. Σας προσφέρουμε για να κάνουμε ένα γεύμα σε ένα από αυτά.

Χοιρινό μαριναρισμένο στο φούρνο

Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει στη σύνθεση του:

• ένα κομμάτι του χοιρινό φιλέτο βάρους περίπου 1 kg?
• κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ξηρό) από περίπου 250 ml?
• λίγα (2-3) σκελίδες σκόρδου?
• πρέζα δενδρολίβανο, αλάτι, πιπέρι?
• αρκετές (3-4) κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Χοιρινό μαριναρισμένο στο φούρνο, μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό. Το κύριο μυστικό είναι ότι το κρέας είναι απαραίτητη για την άντληση του οίνου από μία σύριγγα, και στη συνέχεια παλτό με τη μαρινάδα. Έτσι, βήμα προς βήμα οδηγίες.

1 βήμα

Ξεπλύνετε το κομμάτι κρέας, στεγνώστε. Αφαιρέστε την περίσσεια λίπους και των φλεβών. Συμβατική σύριγγα με το κρασί γραμμή βελόνα και obkolite το κρέας από όλες τις πλευρές. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσει 200-250 ml οίνου για μια λίβρα ένα κομμάτι.

2 βήμα

Συνταγή μαρινάδα για χοιρινό , έχει ως εξής: θα πρέπει να αλέσει το σκόρδο με χοντρό αλάτι, μαύρο πιπέρι και ξηρό δεντρολίβανο. Χύστε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Προαιρετικά, προσθέστε άλλα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Έτοιμου σκυροδέματος πρέπει να τρίψετε ένα κομμάτι κρέας και το βάζουμε να μαριναριστεί για 1-2 ώρες. Η γεύση του χοιρινού κρέατος βελτιωθεί μόνο αν το αφήσετε να μαριναριστεί μια μέρα στην άλλη.

3 βήμα

Παρασκευάζεται μέρος του κρέατος στην πυρίμαχα σχήμα. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και να θέσει σε ηλεκτρικό φούρνο. συνθήκες θερμοκρασίας εκθέτης (200-220 ° C) και ο χρόνος (50 λεπτά). Χοιρινό μαριναρισμένο στο φούρνο είναι έτοιμο. Θα μειώσει μόνο το κρέας σε φέτες και σερβίρετε με λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο.

Τι μαρινάδες είναι κατάλληλες για το χοιρινό κρέας;

• Εκτός από το κρασί, υπάρχουν τουρσιά, τα οποία είναι ιδανικά για το χοιρινό κρέας. Η πιο απλή συνταγή περιλαμβάνει αλάτι, σκόρδο, πιπέρι και αποξηραμένα βότανα. Προετοιμασία του μίγματος, και στη συνέχεια τρίβεται μαριναρισμένο κρέας για 6 ώρες.
• Η καλύτερη μαρινάδα για το χοιρινό κρέας - ένα τόξο. Το κρέας πρέπει να είναι όπως απορροφηθεί από μόνη της τη γεύση και το άρωμά του, είναι απαραίτητο να αλέσει τα κρεμμύδια με το αλάτι. Κόψτε τα σε δαχτυλίδια / μισό-δακτυλίου, δροσερό αλάτι και λιώνουμε τα χέρια σας για να σχηματίσουν ένα χυμό. Μετά από αυτό, ένα κομμάτι του χοιρινού κρέατος θα πρέπει να τοποθετείται στη μαρινάδα και καταψύξτε.
• Μουστάρδα μαρινάδα παρασκευάζεται ως εξής: για το άλεσμα μερικά δόντια σκόρδο, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας καυτερή μουστάρδα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Αλάτι για γεύση και απλώστε ένα κομμάτι κρέας. Ψητό χοιρινό μαριναρισμένο στο φούρνο για αυτήν την συνταγή θα αποδειχθεί αρωματικά, ζουμερά, με μια όμορφη ροδίσει.
• Μαρινάδα γιαούρτι ακτινίδιο και κάνουμε ως εξής: 500 ml γιαούρτι λαμβάνουν 6-7 κεφάλια των κρεμμύδια και 3-4 κομμάτια ακτινίδιο. Κρεμμύδια πρέπει να ζυμώνουμε με αλάτι και να φέρει στην κατάσταση ακτινίδιο πουρέ. Ανακατέψτε καλά. Κρέας, εν τω μεταξύ, τρίψτε τα μπαχαρικά και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μέσα σε λίγες ώρες αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, τραβήξτε προς τα έξω ένα κομμάτι και το ψήνουμε.
• Μαρινάδα κάνει με μεταλλικό νερό. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε το χοιρινό με το αλάτι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Λεπτό μαχαίρι κάνει πολλές βαθιές τομές σε όλο το κομμάτι. Σε καθένα από αυτά τοποθετείται ένα μίγμα αλατιού και το σκόρδο. Εάν είναι επιθυμητό, το κρέας μπορεί να λαρδί μπέικον, λαχανικά ή φρούτα. Ανθρακούχο μεταλλικό νερό για να αναμειχθεί με το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε το κρέας μίγμα. Μια τέτοια μαρινάδα είναι κατάλληλη για το ψήσιμο ένα ολόκληρο κομμάτι, και για μπάρμπεκιου.