Μπράγκα από το σιτάρι. Άλλες συνταγές για σπιτικά μπύρα

Μπράγκα - είναι ένα από τα παλαιότερα ποτά, τα οποία είναι αρκετά δημοφιλής στην εποχή μας. Μπράγκα περιείχε αλκοόλ. Σε περίπου το ίδιο ποσό όπως και στην ισχυρή μπύρα.
η ίδια διαδικασία παρασκευής δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη πολτού, επειδή μπύρα είναι ενδιάμεσο στην παρασκευή μιας αλκοόλης ή ενός αποσταγμένο ποτό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα. Η ποιότητα του πλυσίματος, αν έρθει ως αυτόνομο ποτό, εξαρτάται από την ποιότητα και την ποσότητα του προστιθέμενου μαγιά σε μεγάλο βαθμό. Αν το παρακάνετε με τη μαγιά, το ποτό θα γίνει πολύ λάσπη σκιά και θα έχει μια δυσάρεστη γεύση. Αλλά αν βάλεις λίγη μαγιά, τότε η δύναμη του ποτού υποφέρει. Ως εκ τούτου, μία από τις βασικές προϋποθέσεις για την κατασκευή σπιτικά μπύρα - είναι να βρεθεί μια μέση λύση.
Μπράγκα έχει τη δυνατότητα να γυρίσει γρήγορα ξινή, γι 'αυτό δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιήστε το καλύτερο αμέσως μετά τη λήξη (ζύμωση), την προ-στέλεχος καλά.
Συνταγή για σπιτική μπύρα πολλά. Μπράγκα από σιτάρι, πατάτες, αρακάς, κ.λπ. Εδώ είναι μερικές από τις συνταγές που είναι πιο δημοφιλής και είναι εύκολο να προετοιμαστούν.

Μπράγκα από το σιτάρι.

Braga κατασκευασμένο από δημητριακών σιταριού η οποία πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο με νερό μέχρι να φυτρώσουν. Βλαστήσει σιτάρι χρειάζεται περίπου τρεις ημέρες και πάντα σε ένα ζεστό μέρος. Μετά την βλαστήσουν σπόρου, πρέπει να στεγνώνονται σχολαστικά εντός 12-14 ωρών. Με τη βοήθεια ενός ξύλινου tolkushkoy σιτηρών να συνθλίβονται και προσθέτουμε το νερό, διατηρώντας το ποσοστό από ένα έως τρία. Επόμενο αποκοιμηθείτε ζάχαρη - 200 γραμμάρια ανά ένα κιλό κόκκων, προσθέστε 50 γραμμάρια μαγιά και, φυσικά, βύνης με βάση: 2 κιλά σιταριού ληφθούν 0,16 χιλιόγραμμα βυνοποιημένου γάλακτος. Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να τεθεί σε ένα ζεστό ξηρό μέρος και να πιέσει για 10-15 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της έγχυσης μίγμα πρέπει να ανακινείται από καιρού εις καιρόν και να απομακρυνθεί κλίμακα, η οποία θα σχηματίζεται στην επιφάνεια. Μπράγκα σίτος πρέπει να καλύπτονται από την κορυφή με γάζα ή άλλο θέμα, ώστε να αποφεύγεται η διείσδυση των εντόμων. Πλήρως ζύμωση μπύρα έχει μια ελαφρά πικρή γεύση και οσμή. έκλυση αερίου διεργασίας και τον σχηματισμό αφρού σταμάτησε, αν και αν ανακινείται καλά ικανότητα, ακόμη και μια μικρή ποσότητα φυσαλίδες ανέβουν από τον πυθμένα. Είναι πολύ σημαντικό να είναι σε θέση να προσδιορίσει σωστά το στάδιο της ωρίμανσης του πολτού που είναι απαραίτητο για την επίτευξη ενός καλού και υψηλής ποιότητας βότκα. Βοηθήσει στον καθορισμό της ετοιμότητας πολτού μπορεί επίσης να υδρόμετρο: το τέλος της ζύμωσης η ένδειξη στην κλίμακα θα είναι μηδενικό ή πολύ κοντά σε αυτό.

Κατά τον ίδιο τρόπο και είναι κατασκευασμένο από Braga κόκκου οποιοσδήποτε άλλος τύπος. Επιλεγμένα υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και να εκτελούν όλες τις ίδιες συστάσεις με το σιτάρι.

Μπράγκα ρύζι.

Για την παρασκευή του πολτού ρύζι θα χρειαστείτε: δύο ποτήρια καθαρίστηκε ρύζι και τρία φλιτζάνια ζάχαρη. Όλα αυτά τα συστατικά θα πρέπει να χυθεί σε ένα βάζο τριών λίτρων, χύστε υπάρχει μισού λίτρου μπουκάλι κάθε μπίρα, και είναι όλα επάνω στην κορυφή γεμίστε με καθαρό νερό. Τράπεζα για να κλείσετε ένα βαμβακερό ή λινό ύφασμα, το οποίο θα πρέπει να διπλώνεται πολλές φορές. Αφήστε το να ζυμωθεί σε ένα ζεστό μέρος. Όταν τα αέρια παύουν να διατεθεί θα πρέπει να αποστραγγίζεται προσεκτικά και έτοιμος να Μπράγκα.

Μια άλλη αρκετά απλή συνταγή για πουρέ ρύζι.

Βράζουμε τη φλούδα και πλένονται ρυζιού σε δέκα λίτρα νερό, περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε τρία φλιτζάνια αλεσμένη βύνη και όλα καλά. Στεκόμαστε ένα ποτό μέσα σε 10-12 ώρες. Μετά επέμεινε, όλα τα νέα μείγμα, προσθέστε 200 γραμμάρια μαγιά, και ωριμάζει για περίπου μια εβδομάδα. Στη συνέχεια το ρύζι Μπράγκα πρέπει να στραγγίξει καλά και να προσπεράσεις. Η έξοδος πρέπει να πάρει 4 λίτρα πλύσης τελειώσει.