Από το τσίπουρο ουίσκι κάνω; Συνταγή της τσίπουρο ουίσκι

Φυσικά, το ουίσκι θεωρείται ένα πολύ ευγενή και ωραία ποτά, αλλά, σύμφωνα με ορισμένους οπαδούς φαγητό και ποτό, από το συνηθισμένο «samograya» δεν είναι πολύ διαφορετική. Ειδικά αν ο τελευταίος ξεκίνησε από όλους τους κανόνες, σε συμμόρφωση με τις τεχνολογίες των σιτηρών και των πρώτων υλών. Ωστόσο, τσίπουρο πίνουν σχεδόν αμέσως, αλλά «viskarik» πρέπει να ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Από το τσίπουρο ουίσκι κάνω; Η ιδέα γεννήθηκε από την όχι και τόσο περίπλοκο χειρισμούς με Pervak με τη σειρά του ότι σε ένα ποτό της Σκωτίας έδρες. Ενδιαφέρον γεγονός: Αν δεν έχετε ένα ευαίσθητο αντίληψη ενός έμπειρου δοκιμαστή, δεν βλέπουν πάντα τη διαφορά ανάμεσα σε ένα αυθεντικό και μια απομίμηση του πρωτοτύπου, και κατά πάσα πιθανότητα, και δεν το προσέξει. Από το τσίπουρο ουίσκι κάνω; Μερικές συνταγές και συμβουλές για το σπίτι περιβάλλον - την προσοχή σας!

Αρχική «viskar»

Συνταγή της τσίπουρο ουίσκι στο σπίτι είναι η πραγματική του απόδοση, καθώς και άλλα εγχώρια αποστάγματα: για παράδειγμα, το κονιάκ. Μπορεί να είστε σε θέση να εργαστούν σκληρά και να κάνει την κουζίνα σχεδόν πραγματικό εμπορικό σήμα, εστιάζοντας στην αρχική τεχνολογία της προετοιμασίας των ισχυρών αλκοόλ, και αν δεν το κάνετε πραγματικά θέλετε να ξοδέψετε πολύ χρόνο, είναι δυνατόν να απλοποιήσει σε μεγάλο βαθμό το έργο: προσομοίωση ουίσκι λιγότερο πολύπλοκο τρόπο για να χρησιμοποιήσετε το ήδη μαγειρεμένο τσίπουρο. Αναμφίβολα, θα ήταν καλύτερα αν θα ήταν δημητριακά (για παράδειγμα, από σιτάρι), αλλά όταν αυτές δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια υπάρχουσα χέρι ή στο ράφι στο ντουλάπι.

Ουίσκι από το απόσταγμα

Συνταγή της τσίπουρο ουίσκι στο σπίτι συνεπάγεται σημαντικό σημείο - τον καθαρισμό του προϊόντος. Πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ζυμελαίου με ακαθαρσίες. Η καλύτερη μέθοδος για αυτό το χειρισμό αυτό θα ξανά-απόσταξη, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιούνται και άλλες μέθοδοι καθαρισμού - μέσω υπερμαγγανικού καλίου ή σόδα, για παράδειγμα.

Και όμως, με το σπίτι του ουίσκι ήταν πιο κοντά στην παραδοσιακή εκδοχή, θα πρέπει να ρυθμίσετε το χρώμα του ποτού. Κιτρινωπό ή πορτοκαλί απόχρωση δίνει Scotch ουίσκι δρυς: Είναι κατασκευασμένο βαρέλια για τη γήρανση του αποστάγματος. Έτσι, ο καθένας σκέφτεται για το πώς να κάνει ανοησίες ουίσκι κάτω από την κουζίνα, θα προσπαθήσει να αγοράσει ένα βαρέλι - και στη συνέχεια να το διατηρήσουν στο ποτό. Χωρίς αμφιβολία, μπορείτε να κάνετε τα πάντα πολύ πιο εύκολο: το προϊόν της απόσταξης κατέστη αναγκαία αυθεντικά χρώματα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα εκχύλισμα βελανιδιάς. Εξετάστε τις διαφορετικές επιλογές λεπτομερώς.

Από τσίπουρο ουίσκι για να κάνει γρήγορα

Αυτή η επιλογή είναι ο προϋπολογισμός, είναι διαθέσιμοι και είναι απλό στην εκτέλεσή του. Είναι απόσταγμα προσδίδεται μια γεύση και άρωμα από τα αρχικά χαρακτηριστικά. Μια τέτοια μέθοδος είναι ιδανική για πάρτι, εταιρικές συναντήσεις ή μεταξύ φίλων.

συστατικά

Θα πρέπει να έχουν: τρία λίτρα βότκα διπλής τον καθαρισμό του ακατέργαστου αντοχής κόκκου όχι λιγότερο από 50% (αυτό είναι σημαντικό), τρεις μεγάλες κουταλιές της δρυός (από το φαρμακείο) φλοιός, 50 γραμμάρια του άνθρακα καίγονται ξύλου (καλύτερη διαδικασία για την εκτέλεση με δική τους), 7 αποξηραμένα πράγματα βερίκοκα, 7 τεμ . δαμάσκηνα (με πιθανές πέτρες).

Η ίδια η διαδικασία

1. Εμείς άλεσμα σκόνη άνθρακα προς το κράτος.
2. Το παρασκευασμένο γυάλινο δοχείο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί 3-λίτρων βάζο vulgaris) αποκοιμηθεί φλοιό βελανιδιάς, συνθλίβονται κάρβουνα και βερίκοκα με δαμάσκηνα. Από το ανωτέρω ρίξτε ένα μισό λίτρο Pervak και ανακατεύουμε, χύνοντας το υπόλοιπο samogonchik. Πιατικά πλήρως γεμάτο - μέχρι την κορυφή.
3. Για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε και το προκύπτον μίγμα να καλύπτει με ένα καπάκι, στέλνοντας σε δροσερό σκοτεινό μέρος για μερικές εβδομάδες: αυτό είναι ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους για να κάνουν λαθραίο ποτό από ουίσκι.
4. Βγάλτε της τράπεζας «κρύπτες» και διηθείται μέσω ενός στρώματος «βαμβακερής γάζας +» (είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ένα φίλτρο άνθρακα).

Έγινε! Μπορείτε να αρχίσετε να φάτε ένα νόστιμο γεύση και μυρωδιά και ευχάριστο ποτό, μόνο αόριστα μοιάζει με μια γεύση των πρωτογενών πρώτων υλών.

Από τσίπουρο για να κάνει το ουίσκι σε δρύινα βαρέλια

Φυσικά, το καλύτερο «viskar» (ακόμη πιο ευχάριστο από τις γνωστές μάρκες) μπορούν να ληφθούν μόνο σε ένα βαρέλι. Για να ετοιμάζω της έγχυσης στο σπίτι δεν είναι κατάλληλα για πολύ μεγάλες δρύινα βαρέλια μέχρι 10 λίτρα. Τώρα μπορούν εύκολα να παραγγείλετε online ή αγοράζονται σε spetsmagazine. Θυμηθείτε, όσο μικρότερη είναι η ικανότητα του βαρελιού, το πιο πιθανό θα περάσει τη διαδικασία της έγχυσης, και μια γεύση βελανιδιάς κορεστεί γρήγορα τανίνες τσίπουρο. Αλλά όταν σκοπεύετε να ωθήσει το ρόφημα στη δεξαμενή για μεγάλο χρονικό διάστημα, το δικαίωμα να αποκτήσει βαρέλια έως και 50 λίτρα.

Σχετικά με αγγέλους μετοχή

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όταν εκτίθεται ποτό ένα μικρό σωματίδιο του αλκοόλ θα πρέπει να εξατμιστεί: αυτό ονομάζεται «μερίδιο αγγέλους». Και δεν είναι τόσο σημαντικό, πόσο κάνει ένα βαρέλι - 5 ή 50. Ο κανόνας θεωρείται απώλεια έως και 10% αλκοόλ ανά έτος. χρόνος βρασμού έγχυσης εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου της βελανιδιάς, τον αριθμό των λίτρων, το φρούριο. αντίκτυπο όρος για το περιβάλλον και τη θερμοκρασία και την υγρασία. Υπάρχουν επίσης και άλλες μικρές αποχρώσεις. Σε ξηρές μέρη φρούριο εγχύσιμα προϊόν μεγαλώνει σημαντικά και μπορεί να αυξηθεί σε 55%, για παράδειγμα, έως και 75%, και εάν το ποτό να αντέχουν υγρές συνθήκες, φρούριο του πέφτει από 55% έως 40%. Σε αυτό και σε μια άλλη περίπτωση, ο συνολικός όγκος των περιεχομένων του κυλίνδρου μειώνεται.

Μην ξεχάστε για το «μερίδιο των αγγέλων» σε ένα βαρέλι - μερικές φορές γίνονται μέχρι την κορυφή. Μια φορά το μήνα (όταν το δρύινο βαρέλι, μέχρι 10 λίτρα), μπορείτε να δοκιμάσετε, η γεύση εγχύεται βότκα, γιατί είναι καλύτερα να τραβώ λίγο, όχι πολύ perederzhivat απόσταγμα. Η υποδειγματική όρος ωρίμανσης απόσταξης σιτηρών 5- λίτρο βαρέλι βελανιδιάς σε θερμοκρασία δωματίου για ουίσκι - από 6 έως 10 μήνες.

Στις δρυός μπαρ

Αυτή η επιλογή μαγείρεμα λίγο πιο εύκολο από ό, τι με τη μέθοδο βαρέλι, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ αξιέπαινη. Αυτές οι ναοί μπορεί να είναι ακόμη καλύτερα από ό, τι μερικά από τα καταστήματα και θα είναι μια μεγάλη ποτό στις στιγμές που θέλει να καθίσει σε ένα άνετο σπίτι νηνεμία, να μιλήσουμε για τις ψυχές των πιο στενοί συγγενείς των ανθρώπων. Έτσι, μια άλλη επιλογή για το πώς να κάνει ένα σπίτι ουίσκι τσίπουρο.

εξαρτήματα

Χρειαζόμαστε ράγες δρυ (ή μανταλάκια ή τεμάχια), έτσι ώστε ταιριάζει ελεύθερα σε χωρητικότητα τριών λίτρων, αντοχή ετοιμάζω μεγαλύτερη από 50%, η ίδια η ικανότητα - ενσαρκώνει τέλεια το συνηθισμένο γυάλινο βάζο τριών λίτρων από τα αγγούρια.

Η ίδια η διαδικασία

Πρώτον, να προετοιμάσει τον εαυτό σας βελανιδιάς. θραύσματα ξύλου γύρισε σε αλουμινόχαρτο, για να αποφευχθεί κάθαρση, και τοποθετήστε στο φούρνο για τρεις ώρες το πολύ. Η θερμοκρασία στο φούρνο θα εξαρτηθεί άμεσα από το άρωμα του προκύπτοντος σας ουίσκι.

• 120 ° C και άνω - το ποτό θα έχουν ασθενή γεύση βελανιδιάς.
• Στους 150 ° C - δρυός ουίσκι γεύση ληφθεί ένα φωτεινό και διακριτή.
• 205 ° C και παραπάνω - η αλκοολική αποχρώσεις αποκτούν ποτό βανίλιας.
• 215 ° C - αισθάνθηκε σημειώσεις ομίχλη εγγενείς ποικιλίες της Σκωτίας.
• Περισσότεροι από 270 ° C - εμφανίζεται γεύση του αμύγδαλα.

Μανταλάκια αποπνικτική και πάλι φωτιά, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς απανθρακωμένα. Αυτή η απόχρωση θα καθορίσει το εύρος των χρωμάτων για το μέλλον του ποτού.

Παρασκευασμένα «βελανιδιές» σε μερικά κομμάτια διασπώνται σε δοχείο τριών λίτρων, χύστε βότκα, κοντά σφιχτά. Η έκθεση συνεχίζεται σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος για τουλάχιστον 3 μήνες. Ο τελικός αριθμός αντοχή στο σπίτι - τρία έτη μακρύτερο κάνει απλά δεν έχει νόημα. Αυτός είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για το πώς να κάνουν λαθραία ποτά ουίσκι χωρίς τη γεύση της τσίπουρο.

Από δρυ πριονίδι

Αυτή η επιλογή είναι για την κατασκευή της τεχνολογίας θα αντιγράψει σχεδόν εντελώς την προηγούμενη. Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό - ετοιμάζω - Οι και δρυς πρόσθετο ίδιους χειρισμούς που πραγματοποιούνται, αλλά αντί να δρυός κομμάτια πάρτε το πριονίδι και αμέσως πριν από τη χρήση τους εξατμίστηκαν σε βραστό νερό. Αυτό ακολουθείται από παρόμοια βήματα για την παρασκευή ενός ποτού σε γυάλινους περιέκτες: εκχύλισμα τουλάχιστον τρεις μήνες. Αλλά αν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, είναι καλύτερα να πάρει ολόκληρα κομμάτια.

Και προκειμένου να ληφθεί στην έξοδο της Σκωτίας γεύση τύρφης κάποια «viskidely» στο σπίτι χρησιμοποιούν το λεγόμενο υγρό καπνό - ειδικά πρόσθετα τροφίμων που προορίζονται να προσδώσουν αλμυρά πιάτα καπνιστό γεύση. Ωστόσο, άλλοι υποστηρικτές ζυθοποιίας, αντίθετα, δεν συνιστούμε τη χειραγώγηση των δεδομένων prodelyvat, μετρώντας (και όχι χωρίς λόγο) αυτό το κακόβουλο καρυκεύματα και ποτά γεύση, και την ανθρώπινη υγεία.

Απολαύστε το πόσιμο όλα!