Malt εκχυλίσματα για την μπύρα

Τα εκχυλίσματα είναι φυσικά προϊόντα που κατασκευάζονται από μούστο μπύρας με παραδοσιακή τεχνολογία και τα βυνοποιημένα δημητριακά, κυρίως κριθάρι. Είναι ξηρό και υγρό, neohmelennye (χωρίς την προσθήκη λυκίσκου) και πήδησε.

Εκχυλίσματα βύνης. Τι είναι αυτό;

Πρόκειται για ένα συμπυκνωμένο ή αποξηραμένα ουσία παρασκευάζεται από βύνη κριθαριού, μεγάλο μέρος των οποίων έχει εφαρμοστεί στη βιομηχανία τροφίμων. Χρησιμοποιώντας την παρασκευή βύνης εκχυλίσματος γάλακτος, νιφάδες για πρωινό για κατανάλωση, το προσθετικό για τη δοκιμή, τα μίγματα ζωοτροφών για ζώα. Τα Για την παρασκευή βύνης εκχυλίσματα που χρησιμοποιούνται, όπως τα δημητριακά όπως το κριθάρι και τη σίκαλη.

Εκχυλίσματα βύνης είναι και ζωοτροφές. χαμηλής ποιότητας κριθάρι αναπτύσσεται με το πρόστιμο κόκκους που περιέχουν υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών, κακώς εύπεπτο άμυλο. φλούδα του είναι παχιά και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Τα εκχυλίσματα βύνης Beer παρασκευάζονται από υψηλής ποιότητας φασόλια. Για να μαγειρέψετε ένα καλό ποτό, πρέπει να είστε σίγουροι για αυτό.

Πώς να προετοιμάσει ένα απόσπασμα;

Για να το κάνετε αυτό, απολαύστε το κριθάρι και ξηρό, έτσι άρχισαν να φυτρώνουν. Είναι απαραίτητο για την ενεργοποίηση των ενζύμων που επεξεργάζονται άμυλο, το οποίο τρέφεται με το φύτρο. Είναι σημαντικό να τα χρησιμοποιήσουν σωστά. Δεδομένου ότι πρέπει να ξηραίνονται τη βλάστηση του σιταριού σε ειδικό φούρνο. Αυτό γίνεται για να σταματήσει η διαδικασία στο πιο ευνοϊκό σημείο για τους ζυθοποιούς. Έτσι, διατηρούν όλες τις απαραίτητες και χρήσιμες ουσίες. Είναι ο κόκκος με ένα σταθερό στάδιο της βλαστήσεως ονομάζεται βύνη, η οποία χωρίζεται σε πολλές ποικιλίες, καθένα από τα οποία έχει τη δική του γεύση, οσμή, το χρώμα του. Βύνη είναι φωτεινό, Βιέννη, Μόναχο, ψητά, σοκολάτα, αποξηραμένα. Την επιλογή του εξαρτάται από το τι είδους μπύρα είναι.

Εκχυλίστε Manufacturing αρχίζει με τους κόκκους λείανσης και εμποτισμού στο ζεστό νερό. Αυτή η ανάγκη για την επανάληψη και την επιτάχυνση του σχηματισμού ενός ενζύμου που μετατρέπει ένα άμυλο απόθεμα στο κόκκους σε ζάχαρη, δίνοντας την ζύμωση. Βλαστήσει σιτάρι καλείται πράσινη βύνη. Είναι πιο δραστήριοι. Το αποτέλεσμα είναι ένα διάλυμα σακχάρων, που ονομάζεται ζυθογλεύκος. Είναι πρώτα βράζεται, στη συνέχεια αναμιγνύεται με λυκίσκο, και μαγιά προστίθεται για τη ζύμωση. Για εκχύλισμα wort τοποθετείται σε έναν εξατμιστήρα, να πήξει το διάλυμα. Έτσι, το εκχύλισμα βύνης - ο ζυθογλεύκος συμπυκνώνεται. Αν το αγοράσει και να διαλύσει το σπίτι, πήρε το συνηθισμένο πουρέ μαγειρεμένα σε ένα βιομηχανικό περιβάλλον.

Βράζουμε το ζυθογλεύκος είναι απαραίτητη για την καταστροφή των ανθεκτικά στη θερμότητα πρωτεϊνών. Εάν αυτό δεν γίνει, η μπύρα θα είναι συννεφιασμένος, χαλάσει τη γεύση και τη μυρωδιά του. Τα εκχυλίσματα βύνης για μπύρα πωλείται σε μορφή σκόνης και ένα σιρόπι. Για ξηρού προϊόντος σιρόπι θερμαίνεται, αυτό ψεκάζεται μέσα στο θερμό θάλαμο, πέφτει ξηρό και να αρχίσει να εγκατασταθούν στα τοιχώματα των αγγείων. Τα ξηρά εκχυλίσματα του λυκίσκου εκεί, η σύνθεσή τους είναι παρόμοιο με το σιρόπι.

Hopped εκχύλισμα βύνης

Το πιο δύσκολο βήμα στη διαδικασία της ζυθοποιίας είναι η παρασκευή του μούστου. Για να πάρετε πήδησε εκχύλισμα βύνης, βύνη προστίθεται λυκίσκος που δίνουν πικρία μπύρα και άρωμα.

Βελτιωμένη βιολογική σταθερότητα της μπύρας αυξάνει του αφρού. Αυτό γίνεται μετά από ανάμειξη βύνης με νερό, και θέρμανση σε μία θερμοκρασία των 75 μοιρών όταν το άμυλο έχει διαλυθεί και να τεθεί σε ζάχαρη.

Μετά την προσθήκη λυκίσκου ο ζυθογλεύκος ψύχεται, και είναι κορεσμένο με αέρα. Αυτό βελτιώνει τη ζύμωση, η οποία πρέπει να λάβει χώρα σε ένα σφραγισμένο δοχείο με σφραγίδα νερό εγκατασταθεί εντός αυτού. Μετά από μερικές μέρες η ζύμωση έχει τελειώσει, και η μπύρα χύνεται σε φιάλες. Πρόσθεσε εκχύλισμα βύνης ή ζάχαρη.

Μετά από αυτό, τα πιάτα σφραγίστηκε και αφέθηκε να ζύμωσης. malt μπύρα εξάγει έτοιμο.

Βύνης neohmelenny εκχύλισμα

Παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη λυκίσκου, η οποία ανοίγει μεγάλες ευκαιρίες για πειραματισμό. Αυτή η μπύρα μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα από τη δική του συνταγή στο σπίτι. Neohmelenny εκχύλισμα βύνης είναι ένα σημαντικό συστατικό για την ποιότητα της μπύρας. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή των διαφόρων ποικιλιών του αφρού της μπύρας, αντικαθιστά τη ζάχαρη στην παραγωγή μούστου. Malt εκχυλίσματα παρασκευάζονται από ζυμωμένο κόκκους ώριμη. Περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα.

Για να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα βύνης ζάχαρης neohmelenny χρησιμοποιούνται στις ακόλουθες αναλογίες:

• Μισό κιλό υγρού προϊόντος αντικαταστήσει ένα κιλό ζάχαρη.
• Όταν αντικαταστήσετε ένα κιλό ζάχαρης για την ίδια ποσότητα ξηρού προϊόντος που λαμβάνεται neohmelennogo μπύρα της υψηλότερης ποιότητας.
• Αν ένα κιλό ζάχαρη για να προσθέσει 0,5 κιλά ξηρού εκχυλίσματος, βύνη μπύρα γεύση θα αυξηθεί, θα γίνει ισχυρότερη κατά 20%.

εκχύλισμα βύνης κριθής-

Για να ανακτήσετε χρησιμοποιεί το φως Ζυθοποιία βύνη κριθαριού. Η ιδιαιτερότητα της διεργασίας είναι η αντικατάσταση των μη βυνοποιημένων βύνη κριθαριού (30%), η οποία ολοκληρώνει την σύνθεση των βιταμινών που έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Ως εκ τούτου κριθαριού εκχύλισμα βύνης ενεργά χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα σε διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής, προϊόντα αρτοποιίας, κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Για να αφαιρέσετε πλήρως τις εκχυλίσματα, καλύτερη χρήση των παρασκευασμάτων ενζύμων και μαγιά μπύρας σε υγρή κατάσταση. Βύνη κριθαριού, το εκχύλισμα μπορεί να φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για τέσσερις μήνες. Χαρακτηρίζεται τραχύτητα λόγω του μεγάλου ποσού των στερεών (75%). εκχυλίσματα βύνης διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες σε χαμηλές θερμοκρασίες, το οποίο είναι βολικό για τη μακροπρόθεσμη μεταφορά του χειμώνα.

τεχνολογία σπίτι αποφάσεων μπύρα

Με το εκχύλισμα βύνης μπορούν εύκολα και γρήγορα να κάνουν την μπύρα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό:

• Με τις τράπεζες, το οποίο περιέχει ένα συμπύκνωμα, αφαιρέστε το καπάκι, αφαιρέστε το σάκο με τη ζύμη.
• Κρατήστε βάζο κάτω από ζεστό νερό για δέκα λεπτά.
• Αναμίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου με τρία λίτρα καυτό νερό.
• Το ληφθέν υγρό μείγμα προστέθηκε 1 κιλό ζάχαρη ή εκχυλίσματος βύνης χωρίς λυκίσκο.
• Όλα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε κρύο νερό σε μία ποσότητα των 19 λίτρων. Όλα πρέπει να έχουν 23 λίτρα έτοιμη λύση.
• Ρίχνουμε το ζυμομύκητα από μια τσάντα.
• Αφήστε το μαγειρεμένο μείγμα να ζυμωθεί για μία εβδομάδα. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Μετά το διάστημα αυτό, αποστειρωθούν μπουκάλια και τα ρίχνουμε στο προκύπτον μούστου.
• Ανά λίτρο προσθήκη 10 γραμμάρια ζάχαρη ή λίγες καραμέλες.
• Για τρεις ημέρες, αφήστε το μπουκάλι μόνο του σε θερμοκρασία δωματίου, ας dobrazhivaetsya ποτό.
• Μετά από αυτό, βάλτε ένα μπουκάλι μπύρας για δύο εβδομάδες σε ένα μέρος όπου η θερμοκρασία είναι μικρότερη από 10 μοίρες.
• Η μπύρα είναι έτοιμη να πιει, αλλά η γεύση ήταν πιο έντονη και πλούσια, θα πρέπει να το κρατήσετε σε μια κλειστή μορφή για δύο ακόμη μήνες.

Βύνη εκχυλίσματα Coopers

Τους παράγει Αυστραλίας Coopers. Το εκχυλίσματα προορίζονται για μαγείρεμα μπύρας στο σπίτι. Είναι συμπυκνωμένο μούστο ζυθοποιίας που παράγεται σε συνθήκες εργοστασίου, και να λάβει το εκχύλισμα εξατμίζεται για να ολοκληρωθεί ή μερική αφαίρεση του υγρού, ανάλογα με το τι θέλετε. Στην πρώτη περίπτωση ένα ξηρό συμπύκνωμα που λαμβάνεται κατά το δεύτερο - υγρού.

Ως εκ τούτου, αν το σπίτι να αραιωθεί με εκχύλισμα βύνης νερό, θα έχετε την πιο γνήσια βιομηχανική wort, βάσει των οποίων θα προετοιμαστούν νόστιμα μπύρα.

χρήσιμες ιδιότητες

Malt έχει θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. εκχυλίσματα βύνης περιέχουν μεγάλες ποσότητες ιχνοστοιχείων, τις διαλυτές ουσίες που περιέχονται στα φασόλια. Στη δομή του υπάρχει φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο, ασβέστιο και βιταμίνες. Malt είναι πιο πολύτιμη πρωτεΐνη, η οποία διαθέτει την απαραίτητη σύνολο αμινοξέων που διεγείρουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των μυών.

Η χρήση της βύνης κριθαριού είναι αναμφισβήτητη. Ως μέρος του σιταριού περιέχει αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να διεγείρουν την πέψη, κινήσεις του εντέρου, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες. Κριθαριού περιέχει πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνη «B4». Μαζί, δημιουργούν ένα καλό αποτέλεσμα choleretic, εμποδίζει το σχηματισμό χολόλιθων. Κριθάρι βύνης έχει επούλωση πληγών και θωράκιση ιδιότητες όταν υποστεί βλάβη έντερο και στομάχι τους βλεννογόνους. Ως προφυλακτικό μέσο έναντι ασθενειών όπως η κολίτιδα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, χολοκυστίτιδα είναι καθημερινή χρήση της έγχυσης της βύνης κριθαριού.

Βύνη σίκαλης είναι ένα υψηλής ενεργειακής ισχύος, ικανή να αποκαταστήσει και να ενισχύσει το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται για χρήση με αναιμία, εξάντληση. Βύνη σίκαλης που λαμβάνονται κάτω από τη βαριά φορτία, για την αύξηση της μυϊκής μάζας. Χρησιμοποιείται ως οφειλόμενα διαβητική προϊόν που περιέχεται σε ουσίες σύνθεσή της καθυστερώντας την πέψη των υδατανθράκων. Malt ομαλοποιεί σακχάρου στο αίμα. Με τη βοήθεια της φυσικής παραγωγής ινσουλίνης ρυθμίζεται.