Μια αγαπημένη συνταγή ζήλο τους Ιταλούς: σπιτική πίτσα

Πολλοί άνθρωποι, όπως η γεύση αυτή, ένα λεπτό και γευστική πίτσα. Αλλά με τα πόδια κάθε μέρα σε αυτόν τον τόπο, και ακόμη και να καλέσετε σε μια υπηρεσία παράδοσης για μερικούς ανθρώπους είναι ασύμφορη. Ας μην ξεχνάμε ότι αυτό το πιάτο προέρχεται από το μυαλό του ζήλο Καλαβρίας νοικοκυρές που ήταν αρκετά φτωχοί για να ρίξει ότι η οικογένεια δεν έχει τελειώσει το δείπνο της. Έτσι το πρωί έλασης τη ζύμη και απλώστε όλα, τι είχε απομείνει από χθες: φέτες ζαμπόν, λαχανικά, τυρί. Γιατί δεν ακολουθούμε το παράδειγμά τους; Έτσι, πώς να κάνει πίτσα στο σπίτι, διαβάστε την.

Το πιο δύσκολο στάδιο - η προετοιμασία της ζύμης

Φυσικά, ο πιο τεμπέλης μπορεί να περιορίσει την αγορά των έτοιμων κέικ στο κατάστημα. Αλλά με το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να αγοράσει κατεψυγμένη πίτσα. Το σάντουιτς, το οποίο πωλείται στα σούπερ μάρκετ, δε μοιάζει καθόλου με το αυθεντικό προϊόν. σπιτική πίτσα Θα πρέπει να γίνει προσεκτικά τυλιγμένης ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα. Αν το κέικ έχει ύψος περισσότερο από ένα εκατοστό - είναι η γεωργιανή χατσαπούρι, Kiev Perepichka, αλλά όχι πίτσα. Για τις «Ανδρείκελα» επιτρέπεται να αγοράζουν πρώτες ζύμη μαγιάς (όχι βούτυρο) και κυλήστε το σπίτι. Για σεφ με εμπειρία προσφέρουν άλλη επιλογή.

Πώς να μαγειρέψουν μια σπιτική πίτσα

Κοσκινίστε το αλεύρι διοικητικό συμβούλιο μισό φλυτζάνι, να βάλει μισό κουταλάκι αποξηραμένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά το αλάτι και λίγο αποξηραμένα ιταλικά βότανα. Mix, μορφή «ηφαίστεια» στο στόμα του οποίου γεμίσει ένα ποτήρι ζεστό νερό και 2 κουταλιές της σούπας μισή ελιάς (στη χειρότερη περίπτωση ηλιέλαιο) πετρελαίου. Εμείς ζυμώνουμε για δέκα λεπτά, για να ολοκληρωθεί με μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος μακριά από τα σχέδια για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί.

πλήρωση

Μέχρι η ζύμη να είναι κατάλληλο, σκεφτόμαστε για το τι θα είναι το πάνω χέρι. σπιτική πίτσα Δεν περιορίζει τη φαντασία σας, αλλά περιλαμβάνει δύο υποχρεωτικά προϊόντος. Αυτό κέτσαπ, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει την πάστα ντομάτας, και τυρί (κατά προτίμηση φοριέται παρμεζάνας με μοτσαρέλα κομμένο σε μικρά κομμάτια, αλλά μπορεί να είναι οποιαδήποτε - ένα στερεό, τυρί και ακόμη λιωμένο). Ανοίξτε το ψυγείο και να αναζητήσετε άλλα συστατικά. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν: σκόρδο, πιπεριά, τις ντομάτες, ζαμπόν, κάθε λουκάνικο, σαρδελόρεγγα, θαλασσινά, αρακά και γλυκό καλαμπόκι, καπνιστό ψάρι και κρέας. Η επιλογή είναι δική σας.

συνέλευση

Όσον αφορά φούρνο στους 220 βαθμούς και αναλαμβάνει τη ζύμη. Πασπαλίστε μια επιφάνεια κοπής με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη και πουρέ μας και πάλι. Σωστά ξετυλίγονται ώστε να ληφθεί μία λεπτή κέικ (κατά προτίμηση ένα κυκλικό σχήμα). Το ψήσιμο οποιαδήποτε λιπαίνει φυτικό λάδι και που στο αντικείμενο εργασίας. Είναι λιπαίνει την κορυφή του κέτσαπ ή πάστα ντομάτας. Βάλτε τα συστατικά στην κορυφή των επιλεγμένων toppings. Στην κορυφή του τυριού πρέπει να είναι: πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα ή pritrusite ψιλοκομμένο μοτσαρέλα. Ελαφρά όλα πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι και να το στείλετε στο φούρνο. σπιτική πίτσα   Θα πρέπει να ψηθεί περίπου το ένα τέταρτο της ώρας.

Αρκετά μικρά μυστικά

Εάν χρησιμοποιείτε διάφορους τύπους προϊόντων τυριού, η ζύμη τοποθετείται απευθείας στο ηπιότερο τύπου, όπως ricotta τυρί cottage, τότε σκληρότερα - κάποιο κίτρινο (Emmental, Gouda, κλπ), και πασπαλίζουμε με το ακόλουθο στερεό. Από σπιτική πίτσα Δεν ψήνεται για μικρό χρονικό διάστημα, έτσι ώστε τα λαχανικά είναι τραγανή μοιάζει με μια σαλάτα, μαριναρισμένο κρεμμύδι αξίζει, και τα καρότα, τα μανιτάρια και τα παρόμοια προϊόντα είναι προτηγανισμένες ή σβήσει.