Συνταγή σούσι στο σπίτι. ρολά μαγείρεμα στο σπίτι

Ιαπωνική κουζίνα έχει από καιρό δημοφιλής στη χώρα μας. Rolls, Gunkan, σούπα miso, gedza - τα αγαπημένα φαγητά των συμπολιτών μας, αλλά πάνω απ 'όλα δίνονται σούσι προτίμηση και ρολά. Για να κάνετε σούσι στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο.

Για σούσι, χρειαζόμαστε το ρύζι. Στην Ιαπωνία, η χρήση ενός ειδικού ρύζι - Nishiki, είναι καλά κολλημένα μεταξύ τους μετά το μαγείρεμα. Ο αριθμός αυτός μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο σχήμα, αυτός δεν είναι λόγος να εγκαταλείψει την ιδέα να προσπαθήσει να χρησιμοποιήσει τη συνταγή σούσι στο σπίτι. Μπορείτε να πάρετε λευκά, στρογγυλά, γυαλισμένο ρύζι, είναι κολλημένα ή χειρότερα.

Ούτε η συνταγή σούσι στο σπίτι δεν είναι πλήρης χωρίς ένα κόκκινο ψάρι και nori - αποξηραμένα φύκια, στο οποίο θα τυλίξετε ρολά. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα φρέσκο τόνο, καπνιστό χέλι, γαρίδες, καλαμάρι, αγγούρι, χαβιάρι, μπαστούνια καβούρια, λουκάνικο, τυρί, σε γενικές γραμμές, ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας.

Φυσικά, η συνταγή σούσι στο σπίτι περιλαμβάνει προαιρετικά μια σάλτσα με wasabi και τουρσί τζίντζερ, αλλά μπορείτε ακόμα να τα αγοράσουν.

προετοιμάσει τα συστατικά

Βράζουμε το ρύζι για πλήρη ετοιμότητα. Ενώ είναι δροσερό, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα άλλα συστατικά. Όλη η γέμιση είναι απαραίτητο να κοπούν μακρόστενες λωρίδες, αλλά αυτό δεν μπορεί να κοπεί, για παράδειγμα, αυγά, lay out σε μικρά μπολ.

Πιάσε ένα διοικητικό συμβούλιο και το μαχαίρι πρέπει να είναι πολύ έντονη, την προετοιμασία και ένα δοχείο με ζεστό νερό, όπου μπορείτε να ξεπλύνετε το μαχαίρι από γλουτένη ρυζιού. Ιδανικά, θα αποκτήσει μια ειδική πλακέτα από μπαμπού για να προετοιμάσει ρολά, αλλά η απουσία του δεν είναι μια καταστροφή.

Προχωρούμε στη διαδικασία της παρασκευής των κυλίνδρων.

Το Διοικητικό Συμβούλιο να θέσει ένα φύλλο nori και να αρχίσει να εξαπλωθεί σε ρύζι του - από τις άκρες ομοιόμορφα κινείται προς το κέντρο, λόγω της υγρής φύλλο nori αρχίζει να συρρικνώνεται και δάκρυ.

Πλήρως καλύπτοντας nori ρυζιού επενδεδυμένα τροχιάς των συστατικών, που αναχωρούν από τις άκρες του φύλλου περίπου τριών εκατοστά. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση που θεωρείτε νόστιμα. Rolls μπορεί να γίνει με ένα μόνο συστατικό, τα λεγόμενα maki κυλίνδρους, είναι δυνατόν να συνδυαστούν διαφορετικές γεμίσεις και να κάνει πιο πολύπλοκη παραλλαγές. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. συνταγή σούσι στο σπίτι, καθώς και στο εστιατόριο, έχει ένα ορισμένο κλασικό συνδυασμό: μαλακό τυρί με κόκκινα ψάρια, χέλια, καβούρια και το αβοκάντο, τα καβούρια με αβοκάντο και τυρί κρέμα, κόκκινο ψάρι με τυρί κρέμα και χαβιάρι.

Μαλακό τυρί προστίθεται στους κυλίνδρους έτσι ώστε να μην στεγνώσει. Το εστιατόριο χρησιμοποιεί το τυρί «Philadelphia», αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο: βιόλα, almette, Hochland ακόμα και Fetaki.

Κάνοντας συστατικά σφίγγοντας το ρολό, ξεκινώντας από το άκρο από το οποίο μπορείτε παραιτήθηκε από τρεις εκατοστομέτρων και να θέσει τη γέμιση. Πάρτε ένα μαχαίρι και διαιρούν το ρολό σε ίσα μέρη. ρολά σας είναι έτοιμη. Βάλτε τα σε ένα πιάτο, η χρήση των wasabi και τζίντζερ για διακόσμηση, αλλά αντ 'αυτού να λάβει τη σάλτσα το αλάτι σόγιας.

Όπως μπορείτε να δείτε, να χρησιμοποιήσει τη συνταγή σούσι στο σπίτι εύκολα και γρήγορα.

Καλή όρεξη.