Μελιτζάνα με ρύζι για το χειμώνα: 3 καλύτερη συνταγή

Η χώρα μας έχει μακρά διατήρηση αποκτήσει δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών. Αυτό δίνει τη δυνατότητα να διαφοροποιήσουν το χειμώνα διατροφή λαχανικά, τα μούρα και τα φρούτα. Αλλά σε αντίθεση με τα καθημερινά γεύματα στη διατήρηση της προετοιμασίας έχει μικρά κόλπα της. Κάθε οικογένεια στην τράπεζα έχει το δικό του μοναδικό ενδιαφέρουσες συνταγές της, που χρησιμοποιούνται συνεχώς.

Για ένα από αυτά μπορεί να αποδοθεί Σαλάτα «Μελιτζάνα με ρύζι για το χειμώνα.» Συνταγές από τα πιάτα είναι ποικίλες, και το καθένα έχει τη δική του γεύση. Σε αυτό το άρθρο, θα επιλεγεί η πιο ενδιαφέρουσα και εύκολο να προετοιμαστούν. εσάς και την οικογένειά σας τη θεραπεία, και να προετοιμάσει μια σαλάτα μελιτζάνας με ρύζι για το χειμώνα σε ένα από τα υποβληθέντα συνταγές.

Σαλάτα από ντομάτες, μελιτζάνες και ρύζι

Ετοιμάστε αυτό σαλάτα είναι εύκολο να ακολουθήσουν λεπτομερείς οδηγίες, και σίγουρα θα πετύχει.

συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2 kg.
• Καρότα - 700 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 700 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 1,3 kg.
• Φυτικά έλαια - 2 φλιτζάνια.
• Ρύζι (βρασμένο) - 1,5 φλιτζάνια.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας

προετοιμασία

1. Για να ξεκινήσετε να κάνετε το κύριο συστατικό του πιάτου - μελιτζάνα. ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά, περιχύνετε με βραστό νερό και φλούδα. Τότε ήδη ετοιμάσει κύκλους περικοπή μελιτζάνα όχι παχύτερα από 2,5 εκατοστά.
2. Ψεκάστε μελιτζάνα αλάτι, καλλιέργειας για 20 λεπτά έως μία πλευρά. Αυτή τη φορά είναι αρκετό για να φέρει όλη την πικρία των λαχανικών. Υπεράσπιση μελιτζάνα, ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
3. Τηγανίζουμε το κάθε kruglyash τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν απόχρωση.
4. Τα υπόλοιπα λαχανικά και τα πλένουμε, φλούδα και ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τα καρότα σχάρα.
5. Τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια παχιά τοιχώματα κατσαρόλα, ρίχνουμε το μισό του ελαίου, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Παίρνει λιγότερο από 10 λεπτά.
6. Προσθήκη στα passerovannym λαχανικά ντομάτες και μελιτζάνες, αλάτι και ζάχαρη, καθώς και τα απομεινάρια των φυτικών ελαίων. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά περίπου, χωρίς να ξεχνάμε περιοδικά αναδεύεται τα λαχανικά.
7. Για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί, προσθέτουμε το παρελθόν βρασμένο ρύζι. Ανακατέψτε.
8. Μια άλλη Hot σαλάτα απλώνονται σε μια προ-παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και αμέσως roll up.
9. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος pritemnennom.

Μελιτζάνα με ρύζι: μια συνταγή με πιπεριές

Πιπεριά σε αυτή τη συνταγή δίνει μια ιδιαίτερη γεύση της σαλάτας. Προετοιμασία για τη συντήρηση, δεν θα μετανιώσετε το χρόνο που δαπανάται.

συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1,2 kg.
• Ντομάτες - 600 γραμμάρια.
• Ρύζι (κριθάρι) - 1 φλιτζάνι.
• Πιπέρι - 1 kg.
• 9% ξύδι - 120 ml.
• Καρότα - 300 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 300 γραμμάρια.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικά έλαια - 170 ml.

μέθοδος παρασκευής

1. Για να γίνει αυτό σαλάτα προετοιμάσει αμέσως βραστήρα ή μια κατσαρόλα. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλα παχιά τοιχώματα τηγάνι.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους, πλένονται, αποφλοιωμένες πιπεριές δεν είναι πολύ παχύ λωρίδες, κρεμμύδι μικρές πλατείες, κύβους ντομάτας, και τα καρότα σχάρα σε μέτρια τρίφτης.
3. Χύστε σε παρασκευάστηκε χωρητικότητα φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα κύβους μελιτζάνα ορεκτική ρουζ.
4. Βάλτε τα υπόλοιπα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά.
5. Φέρεται σε βρασμό μίγμα λαχανικών, προσθέτουμε το πλυμένα ρύζι και το αλάτι. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά, να μειώσει τη θερμότητα στο ελάχιστο. Βεβαιωθείτε ότι η σαλάτα δεν έχει καεί.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα. Διαδώστε έξω την μάζα του ζεστού σε αποστειρωμένους περιέκτες. Τυλίξτε τα καλύμματα.
7. Καλύψτε τις τράπεζες στο παρελθόν γυρίζοντας ανάποδα. Μετά την πλήρη κατάστημα ψύξη σε δροσερό μέρος.

Μελιτζάνα με ρύζι, μανιτάρια και γεμιστά πιπεριά

Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο περίπλοκη την προηγούμενη δύο, και ο χρόνος για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας θα πάρει πολύ περισσότερο. Αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας.

συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1,6 kg.
• Πιπέρι - 500 g κίτρινο, κόκκινο 1 kg.
• Κρεμμύδι - 130 γραμμάρια.
• Φυτικά έλαια - 150 ml.
• Ντομάτες - 1 kg.
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 γραμμάρια.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• 9% ξύδι - 100 ml.
• Φρέσκο μαϊντανό - 70 γραμμάρια.
• Σκόρδο - 50 γραμμάρια.
• Ρύζι - 1 φλιτζάνι.
• Lemon - 1/3 τεμ.

Αναλυτικές οδηγίες

1. Καθαρίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά τετράγωνα, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει με 50 ml φυτικού ελαίου.
2. Μανιτάρια κοπεί σε πολλά τεμάχια, παρουσιάζεται στα κρεμμύδια, τηγανίζετε ελαφρά, προσθέστε 150 γραμμάρια κιμά ντομάτες, πλένονται προσεκτικά ρύζι και χυμό λεμονιού. Σιγοβράσει μέχρι πλήρη εξάτμιση του υγρού.
3. Κόψτε τις ουρές με κίτρινες πιπεριές, φλούδα από τους σπόρους, ζεμάτισμα με βραστό νερό.
4. Nafarshiruyte παρασκευάστηκε πιπεριές μίγμα ρυζιού-λαχανικών.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
6. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και πλύθηκε obsushennye λαχανικά: τα υπόλοιπα ντομάτες, μελιτζάνες, κόκκινες πιπεριές. Τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, δροσερό.
7. Καθαρίστε ψητά λαχανικά φλούδα, κομμένο σε φέτες μεσαίου μεγέθους. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο βραστήρα, ρίξτε φυτικό έλαιο για να μαγειρέψουν το διαχωρισμό χυμό λαχανικών, στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι και ανακατέψτε, βάλτε γεμιστές με πιπεριές, tomite 5 λεπτά και σβήστε το αέριο. Μελιτζάνα με ρύζι, μια συνταγή που είναι χρήσιμη για όλους οι οικοδεσπότες είναι έτοιμοι.
8. Τα καθαρά βάζα Βάλτε τη σαλάτα έτσι ώστε κάθε δοχείο έχει εμφανιστεί γεμιστές πιπεριές με τα λαχανικά στον ατμό.
9. Στο κάτω μέρος της γλάστρας μεγάλη vystelit πετσέτα τακτοποιημένα τακτοποιήσετε τα δοχεία με σαλάτα στο παρελθόν Καπάκια τους.
10. Ρίχνουμε στο τηγάνι το νερό προς τις τράπεζες έκλεισε στα μισά του δρόμου. Φέρτε σε σημείο βρασμού, χαμηλώστε τη φωτιά και να προβαίνει σε αποστείρωση 30 λεπτά.
11. Προσεκτικά αφαιρέστε τα βάζα και roll up.
12. Γυρίστε βάζα ανάποδα μέχρι να κρυώσει. Μετά από αυτό, αποθηκεύετε σε σκοτεινό μέρος.

Cook μελιτζάνα με ρύζι για το χειμώνα συνταγές είναι σαφείς και αρκετά απλή, μπορεί κάθε οικοδέσποινα - αρχάριους και έμπειρους. Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να πάρετε για να περάσετε κάποιο χρονικό διάστημα για τη διατήρηση των λαχανικών εποχής, το άρωμα και τη φρεσκάδα του καλοκαιριού σε μια ζεστή κουζίνα με την οικογένειά του τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Απολαύστε το γεύμα σας!