Γιατί τηγανίτες κολλήσει στο τηγάνι; Θα μάθουμε μαζί!

Γιατί τηγανίτες κολλήσει στο τηγάνι; Στο θέμα αυτό υπάρχουν πολλές απαντήσεις. Και για να κάνει τηγανίτες σας αποδείχθηκε νόστιμη, λεπτή και εξαιρετικά λεπτή, σας παρουσιάζουμε μερικές από τις πιο πιθανοί λόγοι για τους οποίους τα πρώτα προϊόντα σταθεί «άμορφο». Φυσικά, θα πω για το πώς να εξαλειφθεί αυτό το φαινόμενο, και ότι αυτό πρέπει να γίνει.

Τηγανίτες επιμείνουμε: τι πρέπει να κάνουμε;

Υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που συμβάλλουν στη σωστή και άγευστη τηγανίτες τηγάνισμα στο σπίτι. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να κρύβεται στη ζύμη για επιδόρπιο, και σε μια κατσαρόλα, και κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος, και ούτω καθεξής .. Σε σχέση με αυτό, να πάρει λεπτό και νόστιμα τηγανίτες, η οποία ποτέ δεν θα κολλήσει στο τηγάνι, παίρνει όλες τις υπάρχουσες και πιθανές διαγράφεται παράγοντες.

Η σωστή επιλογή των πιάτων

Γιατί τηγανίτες κολλήσει στο τηγάνι; Αυτό προέρχεται από ένα τέτοιο φαινόμενο μπορεί να επιλεγεί κατάλληλα επιτραπέζια σκεύη. Μετά το ψήσιμο σπιτικό επιδόρπιο συνιστάται να λαμβάνουν μόνο ένα από χυτοσίδηρο ή τηγάνι αλουμινίου. Γιατί; Είναι πολύ απλό. Το γεγονός είναι ότι στα πιάτα των υποβολών κατά το τηγάνισμα σχηματίζονται ένα αχνό λιπαρή μεμβράνη που προστατεύει το προϊόν από συγκόλληση τους στην επιφάνεια. Αυτός είναι ο λόγος για γρήγορο μαγείρεμα τηγανίτες επιθυμητή μόνο τηγάνια χρήση.

Σωστά ζεστά πιάτα

Γιατί τηρήσουμε τις τηγανίτες ακόμη χυτοσίδηρο ή το τηγάνι από αλουμίνιο; Εάν τέτοια υλικά καλά πλυμένα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, επιφάνεια προστατευτικό στρώμα του μπορεί να εξαφανιστούν. Για να επιστρέψει το φιλμ, συνιστάται να θερμάνει το τηγάνι καυτό (μέχρι ένα ελαφρύ θόλωμα).

Η σωστή ζύμωση

Γιατί τηγανίτες κολλήσει στο τηγάνι, ακόμη και με την προϋπόθεση ότι το αλουμίνιο ή χυτό σκεύη σίδερο έχει επιλεγεί, η οποία μπορεί να κάψει καλά; Στην περίπτωση αυτή, ο ένοχος μπορεί να είναι ένα αυτόνομο μαγειρεμένα ζύμη. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τις περισσότερες φορές να κολλήσει στο τηγάνι είναι λεπτές τηγανίτες, αλλά όχι παχιά τηγανίτες. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι προσπαθήσαμε να κάνουμε μια αρκετά υγρό θεμέλιο για την πρώτη επιδόρπιο. Τυπικά, τέτοια επιμέλεια και τις αιτίες κολλήσει τηγανίτες. Στην περίπτωση αυτή, το κτύπημα πρέπει να ρίχνουμε λίγο αλεύρι.

Παρεμπιπτόντως, τηγανίτες μπορεί να κολλήσει στο ταψί και το προκύπτον έλλειψη τέτοιων συστατικών όπως τα αυγά. Μετά από όλα, αν χρησιμοποιηθεί ένα κομμάτι του προϊόντος ανά λίτρο γάλα ή γιαούρτι, τότε αυτό δεν είναι αρκετό. Και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αυγά είναι το είδος της στερέωσης στοιχείου στο μέλλον τηγανίτες. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά λαμβάνονται πολύ rosier και ψήνουμε πολύ πιο γρήγορα.

Αν μετά από όλα τα παραπάνω βήματα τηγανίτες σας ακόμα προσκολλώνται, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές κουταλιές βάση επιδόρπιο φυτικού ελαίου. Θα κάνει τη ζύμη πιο «μαλακό» και δεν θα τον αφήσει να κολλήσει κατά το τηγάνισμα.

χρησιμοποιώντας το λίπος

Τι πρέπει να κάνω για να αποδείχθηκαν πολύ νόστιμο και γρήγορο τηγανίτες; Για να μην κολλήσει στο τηγάνι τα είδη αυτά, είναι επιθυμητό στην επιφάνεια το λίπος με φυτικά έλαια. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε και στεγνώστε τα πιάτα που θέλετε να βάλετε σε μια δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ένα ζευγάρι των μεγάλων κουταλιές της σούπας λίπος και κόκκινη λάμψη. Μετά το λάδι από το τηγάνι, και θα κόψετε το κάπνισμα, είναι ασφαλές να εξαπλωθεί η ζύμη.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η χρήση για το σκοπό αυτό μαγειρικό λάδι, βούτυρο ή μαργαρίνη δεν συνιστάται. Μετά από όλα, στα προϊόντα αυτά περιέχουν νερό, αλλά κάτω από ισχυρή θέρμανση θα βράσει μακριά, το οποίο θα συμβάλει όχι μόνο να τηρούν τις τηγανίτες σας, αλλά και την καύση τους.

Επιπλέον, για την παρασκευή αυτού του επιδορπίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένα κομμάτι μπέικον. Με την ευκαιρία, επειδή μπορεί εύκολα να προσδιορίσει και θερμαίνεται πιάτα ή όχι. Έτσι, αν το λαρδί αρχίζει να σφύριγμα και kindle, στη συνέχεια καυτό τηγάνι αρκετό, και θα πρέπει να είναι ασφαλή για να ξεκινήσει το ψήσιμο.

Μην χρησιμοποιείτε ένα νέο πιάτο!

Γιατί τηγανίτες κολλήσει στο τηγάνι; Όλα το σφάλμα είναι το γεγονός ότι έχετε αγοράσει πρόσφατα ένα ολοκαίνουργιο πιάτα και αποφάσισε να το χρησιμοποιήσει για το μαγείρεμα νόστιμα λεπτό προϊόντων.

Αυτό είναι λάθος, γιατί μια τέτοια κατσαρόλα άναψε αρκετά για να το χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο. Νέες πιάτα συνιστώνται για την παρασκευή άλλων πιάτα, και στη συνέχεια - για τις τηγανίτες. Ακριβώς έτσι το πιάτο σας ποτέ δεν θα κολλήσει.

Για να συνοψίσουμε

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που μπορούν να συμβάλουν στην επίτευξη μια αποτυχημένη επιδόρπιο. Η εξάλειψη όλα αυτά, είστε βέβαιοι να πάρετε μια πολύ απαλή, λεπτή και νόστιμα τηγανίτες.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι είναι απαραίτητο να γράσο ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι ή λαρδί μόνο μία φορά - κατά τα πρώτα προϊόντα αρτοποιίας. Το υπόλοιπο Συνιστάται η παρασκευή αποκλειστικά επί ξηρού ζεστά πιάτα. Αλλά για να κάνει τηγανίτες σας αποδείχθηκε ζουμερά και νόστιμα, είναι επιθυμητό να λιπαίνει αμέσως το μαγειρικό λάδι.