Μαρμελάδα πορτοκάλι

Στο βρασμένα στο μέλι ή σιρόπι μούρων ή κατάσταση ζελέ φρούτων για να λάβετε το προϊόν διατροφής, το οποίο ονομάζεται μαρμελάδα. Μάζα μπορεί να είναι ομοιογενείς (πολτοποιημένων φρούτων) ή να περιλαμβάνει κομμάτια στο σιρόπι ζελέ. Η γεύση του προϊόντος καθορίζεται από τα επιλεγμένα υλικά έναρξης. Μπορεί να είναι φράουλα μανταρινιού ή πορτοκαλιού μαρμελάδα, μαρμελάδα κυδώνι, βατόμουρο ή σταφίδα. Σωστά μαγειρεμένα προϊόν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Jam χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα οποιαδήποτε επιδόρπια. Για παράδειγμα, για να ψήνει για το πρωινό ή το ψήσιμο παρέχεται με παγωτό, γιαούρτι, πηγμένο γάλα ή πηγμένο γάλα για τυρί μάζα. Λόγω χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στο μαρμελάδα (βιταμίνες και μέταλλα), ομαλοποιεί το μεταβολισμό και μικροχλωρίδα του πεπτικού σωλήνα.

συνταγή 1

Για την αποθήκευση του τελικού προϊόντος είναι διατεθειμένη δοχεία (γυάλινα βάζα καλύτερα) με αποστείρωση με ατμό ή αέρα, και στη συνέχεια αυτά που έτοιμη μαρμελάδα πορτοκάλι. Η συνταγή απαιτεί μακρά πορτοκάλια βρασμού.

συστατικά:

• 850 g του πορτοκαλιού παρασκευάστηκε: πλύνετε, καθαρό, αφαιρέστε τους σπόρους και το λευκό πυρήνα, κόβεται σε φέτες με πάχος περίπου 3 mm φέτες χωρίζονται σε τμήματα?
• 1 λεμονιού ξύσμα λεπτώς τρίβεται και αναμιγνύεται με το χυμό?
• 6 ποτήρια νερό?
• 1,5 κιλά ζάχαρη.

Το μικρό καταψύκτη πλάκας ψύχεται. Διαδώστε παρασκευάζεται πορτοκάλια σε ένα ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, ρίξτε το νερό. Βάλτε σε δυνατή φωτιά και να δώσει μια βράση, βράζουμε για 10 λεπτά Μειώστε τη φωτιά, να συνεχίσει να βράσει γρήγορα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 40 λεπτά ή μέχρι τα πορτοκάλια γίνει πολύ μαλακό. Και να αυξήσει την θέρμανση του μίγματος φέρθηκε σε βρασμό. Με συνεχή ανάδευση, ρίξτε τη ζάχαρη. Βραστό, χωρίς να παύουν να παρεμβαίνουν, μέχρι σκουραίνει το χρώμα, περίπου 15-20 λεπτά. Ρυθμίστε τη θέρμανση για να αποφευχθεί βρασμού. Ελέγξτε ετοιμότητας μαρμελάδα: εξαπλωθεί κουταλάκι του μίγματος επί ένα ψυχόμενο πλάκα, και μετά από 30 δευτερόλεπτα αλλάζει κλίση. Το μίγμα θα πρέπει να είναι μαλακή γέλη που κινείται λίγο. Εάν υγρό μαρμελάδα και ρέει εύκολα, δεν είναι παρασκευάζεται, στην οποία περίπτωση η διαδικασία μαγειρέματος συνεχίζεται. Έτοιμο μαρμελάδα πορτοκάλι απλώνεται σε τράπεζες, παστεριωμένο και σφιχτά ανώτατο όριο. Φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 6 μήνες.

συνταγή 2

Για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μαρμελάδα πορτοκάλι, πουρέ πριν από το μαγείρεμα τρίβονται μέσα από κόσκινο. συστατικά:

• 550 g παρασκευασμένων (αποφλοιωμένες, φέτες) πορτοκαλί?
• 1 λεμόνι (χρησιμοποιείται μόνο χυμός)?
• 1.4 λίτρα νερό?
• 1.1 kg ζάχαρη.

Πορτοκάλια κόπηκαν σε μια πλάκα, που απελευθερώνεται χυμό αναδεύονται μαζί με κομμάτια ψιλοκομμένο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ένα ομοιογενές μάζα. Τρίψτε με ένα κόσκινο σε ένα ανοξείδωτο τηγάνι με βαρύ πάτο. Αποκοπή φλούδα (μόνο το εξωτερικό στρώμα, το λευκό εσωτερικό των επιμελώς καθαρίσει έξω) έως πολύ λεπτές λωρίδες (όπως αγώνες) και προστέθηκε στο δοχείο. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το νερό. Φέρεται σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μισή ώρα, μέχρι κρούστα γίνεται πολύ μαλακό και το μίγμα μειώνεται κατά το ήμισυ. Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως ζάχαρη. Cook για 10 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια. Απλώνουμε προϊόν στην ψυχρή πλάκα κουτάλι και τοποθετήθηκαν σε ένα ψυγείο. Αν μαρμελάδα πορτοκάλι γίνεται σαν ζελέ, το μαγείρεμα στάση του, αφήστε το να κρυώσει και που σε αποστειρωμένα βάζα.

συνταγή 3

Cook μαρμελάδα από πορτοκάλια με πηκτίνη (πηκτωματοποίησης και τη δομή-πολυσακχαρίτες). συστατικά:

• 4 φλιτζάνια ξεφλουδισμένες και κομμένες πορτοκάλια (ρίξει τους σπόρους, φλούδες και του πυρήνα)?
• 4 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη?
• 1 φακελάκι ξηρή πηκτίνη αναμίχθηκε με ζάχαρη ¼ φλιτζάνι (που λαμβάνονται από μια μετρημένη μαρμελάδα μαγείρεμα).

Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα πορτοκάλια από ανοξείδωτο τηγάνι με βαρύ πάτο. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας με την κορυφή ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα φρούτα είναι μαλακά. Χύστε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς, όλη τη ζάχαρη. Συνεχίστε να βράσει ζάχαρη και τα πορτοκάλια σε μέτρια φωτιά λεπτά 5. Προσθήκη πηκτίνη και μίγμα ζάχαρης και αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί. Cook λεπτά 2. Ελέγξτε την ετοιμότητα για τον κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα σε ένα κρύο πιάτο. Αν πυκνώνει, στη συνέχεια, μπορείτε να μετακινήσετε βγάζουμε από τη φωτιά και κρυώσει 5 λεπτά Έτοιμο μαρμελάδα πορτοκάλι εξάπλωση σε αποστειρωμένα βάζα, χωρίς την προσθήκη λίγο περισσότερο από ένα εκατοστό στην άκρη. Παστεριωμένο και ερμητικά σφραγισμένο. Φυλάξτε στο ψυγείο.