Τα μανιτάρια είναι από τα πιο «παραγωγική» μανιτάρια - επειδή είναι εύκολο και γρήγορο να συγκεντρώσει ένα καλάθι. Δεν αναπτύσσονται μεμονωμένα και σε μεγάλες ομάδες στην παλιά κούτσουρα και ρίζες, αυξάνεται από το έδαφος, σε ανεμοφράκτες και ζουν τα δέντρα. Μπορούν να διακριθούν από ψευδείς μύκητες του χαρακτηριστικά. Χωρίς εξαίρεση τα μανιτάρια έχουν ένα δαχτυλίδι στο πόδι, στο πάνω μέρος της. Το πώμα μπορεί να είναι ένα καφετί, κιτρινωπό ή καφετί γκρι. Φτάνει 15 cm σε διάμετρο και γίνεται πιο επίπεδη την πάροδο του χρόνου. Το κεντρικό τμήμα του καλύμματος έχει συνήθως ένα σκούρο κορεσμένο χρώμα. Η σάρκα είναι υπόλευκο μύκητες, έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Leg Armillaria φτάνει 10 cm σε μήκος και 2 cm σε πάχος. Η τεράστια συλλογή από αυτά τα νόστιμα και υγιεινά μανιτάρι ξεκινά από τα τέλη Αυγούστου. Μανιτάρια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, τρόφιμα και διάφορα σνακ. Αυτά τα μανιτάρια είναι ιδανικό για μαρινάρισμα και το αλάτισμα. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μερικά μυστικά της μαγειρικής, καθώς και να σας δείξει πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση.
Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια στο σπίτι;
Μόλις συλλέγουν τα μανιτάρια και να φέρει στο σπίτι, καλό είναι να τις αντιμετωπίσουν έγκαιρα. Και όσο πιο γρήγορα το κάνετε, τόσο το καλύτερο. Τα μανιτάρια είναι από τα πιο εύκολα καθαρίζονται τα μανιτάρια, επειδή απαιτούν ελάχιστη ή καθόλου ξυρίσματος. Συνήθως τα μανιτάρια ταξινομούνται, καθαρίζονται προσκόλληση φύλλα, χόρτα και άλλα συντρίμμια διαθέσιμα. Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια: ένα κοφτερό μαχαίρι θα πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά υπάρχουν κάτω από το plenochku καπάκι μανιτάρι. Αυτό είναι όλο. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να κόψει μια κακή θέση και αφαιρέστε τη σκουληκότρυπα. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς μανιτάρια πλύθηκαν ήπια σε δροσερό νερό. Σας συνιστούμε να το κάνετε αυτό με την τοποθέτηση μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και να δώσει το νερό να στραγγίξει. Τώρα που ξέρετε πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια καλά. Δείτε, είναι πολύ απλό. Η επεξεργασία αυτών των μυκήτων δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.
Τι να κάνετε με μανιτάρια και πώς να τα μαγειρέψουν;
Νόστιμα μανιτάρια και μαριναρισμένα και τηγανητά και αλατισμένα. Σας προσφέρουμε μια υπέροχη συνταγή για τη ζαχαροπλαστική μανιτάρια - «γκρι μανιτάρια το φθινόπωρο» Για αυτό κρύα σνακ θα πρέπει συστατικά όπως:
- μανιτάρια - 5 kg?
- άλας - 250 g?
- δάφνη - 10 g?
- γλυκιά πιπεριά - 60 τεμ?.
- πράσινο άνηθο - 90g?
- κρεμμύδια - '90
Έτσι, η συνταγή κρύο διεργασίες καθαρισμού μέλι αγαρικό είναι: θεραπεία και πλένουμε τα μανιτάρια. Κόψτε όλα τα κακά σημεία. Διαχωρίστε το καπάκι στα πόδια. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια των 1-1,5 cm πάχους. Χαμηλώστε τους σε βραστό αλατισμένο νερό (1 κουταλιά της σούπας αλάτι σε 2 λίτρα νερό) και βράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά. Έτοιμα τα μανιτάρια θα πρέπει να καθιζάνουν στον πυθμένα της δεξαμενής. Στη συνέχεια Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν. Ετοιμάστε πιάτα για το αλάτισμα. Βάλτε στο κάτω μέρος μπαχαρικά στρώμα της: άνηθο, κρεμμύδι συνθλίβονται, τη δάφνη, πιπέρι. Μετά lay στην κορυφή του πάχους του στρώματος μανιταριών μπαχαρικά 5 εκατοστών ψύξης. Πάλι ξαναπροσπαθήστε μπαχαρικά στρώμα και ρίχνουμε το αλάτι. Ομοίως, καθορίζει πολλές στρώσεις. Καλύψτε και τοποθετήστε το βαρίδι αντικείμενο εργασίας πανί. Τα πάντα είναι πλέον δυνατό να αφήσουν τα μανιτάρια και μόνο - prosalivatsya. Μετά από 5 ημέρες θα είναι δυνατόν να μετατοπίσει τα μανιτάρια στα γυάλινα βάζα και καλύψτε τους με πλαστικά πώματα. Μετά θα προετοιμαστούν τρεις εβδομάδες μανιτάρια. Κρατήστε ένα τέτοιο εξαιρετικό σνακ είναι απαραίτητα στο ψυγείο. Καλή σας όρεξη!