Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε ένα ουσσάρος;

Στη μαγειρική, υπάρχουν πολλά πιάτα που έχουν το ίδιο όνομα, αλλά πολύ διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος. Πάρτε, για παράδειγμα, ουσσάρος κρέας. Υπάρχουν δεκάδες συνταγές για αυτό. Για παράδειγμα, σκεφτείτε μερικά από αυτά.

μαγεία ρολά

Για να κάνετε ουσσάρος με βάση το κρέας με αυτό τον τρόπο, δεν είναι απαραίτητο να είναι επαγγελματίας μάγειρας.

Συνταγή για μια αρκετά απλή και απαιτεί έναν ελάχιστο αριθμό περισσότερα διαθέσιμα προϊόντα: για 600 γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο χρειάζονται 2 φέτες ψωμί (λευκό), 100 γραμμάρια βουτύρου, 3 κρεμμύδια, αλάτι, μισό ποτήρι ζωμό, 50 g στερεού και λίγο πιπέρι τυρί.

Αρχίστε να μαγειρεύετε το κρέας σε Ουσάρος λάθος με το κύριο προϊόν:

1. Βοείου κρέατος θα πρέπει να κοπεί σε ίσα κομμάτια. Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι καλό για να νικήσει μακριά, πασπαλίζουμε με πιπέρι, το αλάτι και το τηγανίζουμε σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές.
2. Στη συνέχεια μπορείτε να προχωρήσετε στην εκπόνηση ειδικής γέμιση. Δεν είναι απολύτως φυσιολογικό. Πρώτα θα πρέπει να ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίψτε το τυρί. Κατόπιν πτυχές τις φρυγανιά σε ένα μπολ και απορροφούν αυτό στο τελικό ζωμό. Υπάρχουν επίσης προσθέστε το έτοιμο τυρί και κρεμμύδι, το υπόλοιπο λάδι και λίγο πιπέρι. Όλα καλά.
3. Για κάθε κομμάτι κρέας βάλει λίγο προσεκτικά προετοιμασμένη γέμιση. Απόκρυψη προϊόντα με τη μορφή ενός κυλίνδρου και ασφαλίστε με ισχυρό νήμα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα.
4. Rolls καθορίζουν σε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε το ζωμό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την κατσαρόλα. Αυτό το πρόσθετο και το χυμό που είχε απομείνει μετά το τηγάνισμα.

Μετά από αυτό θα βάλει μόνο το τηγάνι από την φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι το «κρέας Ουσάρος» δεν θα είναι πλήρως έτοιμη. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε σόμπα υπό το καπάκι κλειστό, ή στο φούρνο.

Το κρέας κάτω από το παλτό

Πολλοί πιστεύουν ότι το κρέας-Ουσάρος - μια συνταγή για τη γαλλική κουζίνα. Το ερώτημα, βέβαια, συζητήσιμη. Αν συμφωνείτε με την άποψη αυτή, πρέπει να θυμόμαστε ότι η γαλλική αρέσει να μαγειρεύω κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό από διαφορετικά προϊόντα. Ως εκ τούτου, πήρε νέα έκδοση, για τις οποίες είναι απαραίτητο: 1 kg κρέατος (κοτόπουλο, βοδινό κρέας ή χοιρινό) 200 γραμμάρια τυριού, αλάτι, 2 κρεμμύδια, μπαχαρικά, μαγιονέζα, και 300 γραμμάρια φυτικών ελαίων.

Η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη:

1. Κρέας πρώτο πράγμα που πρέπει να κοπεί σε μερίδες. Και στην περίπτωση του βοείου κρέατος, είναι αναγκαίο να ανακτήσει.
2. Αυθαίρετα Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το τυρί.
3. ταψί ελαφρά τη λίπανση με λάδι, και στη συνέχεια το βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα με αυτή τη σειρά: το κρέας - κρεμμύδι - τυρί - μαγιονέζα - καρύκευμα.
4. Αποστολή όλοι στο φούρνο και περιμένετε 30 λεπτά.

Αυτή τη φορά θα είναι επαρκής. Κρέας σε βάρος των κρεμμύδια και μαγιονέζα θα είναι τρυφερή και αρωματικά, και το τυρί κρατήσει μόνο τον αέρα στην επιφάνεια του τριχώματος.

επιτυχημένη προσθήκη

Αποδεικνύεται ότι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο κρέας Ουσάρος με μανιτάρια. Τουλάχιστον, έτσι λένε όσοι έχουν δοκιμάσει αυτή τη συνταγή.

Για τη λειτουργία χρειάζεται μόνο χιλιόγραμμο αποκόμματα polstakana ζωμό 2 κρεμμύδια, 1,5 φλιτζάνια τριμμένο ψωμί σίκαλης, 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, το αλάτι, 75 γρ της κρέμας, 100 γραμμάρια τυριού, πιπέρι και λίγο αλεύρι.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Πρώτα θα πρέπει να βάλετε τα βραστά μανιτάρια.
2. Κρέας μαριναρισμένο στο παρελθόν λίγο καλύτερα. χύνοντας τη σύνθεση μπορεί να είναι οποιαδήποτε.
3. Αυτή τη στιγμή μπορείτε να κάνετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι.
4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ψωμί, ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, πιπέρι, κομμένο σε φέτες τα μανιτάρια, ρίχνουμε όλη την σούπα και αφήστε το να στιφάδο για άλλα 10 λεπτά.
6. Απορρόφηση τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
7. Παρασκευασμένα με βάση το κρέας αλεύρι ψέκασμα και να είναι από τη μία πλευρά κάποιες πολύ βαθιές περικοπές.
8. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα γέμιση και να εξασφαλίσετε με μια οδοντογλυφίδα ή νήμα κατασκευή.

Σε αυτή τη θέση, θα πρέπει να ψήνουν το κρέας στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Η αρχική συνδυασμός

Υπάρχει μια άλλη επιλογή, με το οποίο μπορείτε να κάνετε ένα κρέας ουσσάρος. Η συνταγή δεν είναι αρκετά συνηθισμένο, αλλά ενδιαφέρουσα.

Απαιτεί την παρουσία των ακόλουθων συστατικών εκκίνησης: κρεμμύδι, βοδινό κρέας, καρότο, μαγιονέζα, τυρί, πίκλες (ή τουρσί), φυτικό έλαιο, καρύδια, το αλάτι, το αλεύρι και λίγο πιπέρι.

Έτοιμα γεύματα ως εξής:

1. Το κρέας πρέπει να είναι το πρώτο πράγμα που κομμένο σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
2. Τώρα πρέπει να προετοιμάσει τα άλλα συστατικά. Τυρί, ξηρούς καρπούς και τα καρότα πρέπει σχάρα, και το κρεμμύδι και τα αγγούρια - κομμένα.
3. Μαγιονέζα και τυρί μαγειρέψουν αρκετά παχιά σάλτσα.
4. Στο τηγάνι βάλτε το κρέας. Σε κάθε κομμάτι ένα προς ένα για να θέσει τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα καρύδια.
5. σάλτσα ψιλόβροχο όλους και στείλτε το στο φούρνο για ψήσιμο.

Η ετοιμότητα μπορεί να καθοριστεί με αναφορά σε μια κρούστα τυριού. Παίρνει λίγο χρόνο. 25 λεπτά για το πιάτο θα είναι έτοιμο. Μετά από αυτό μπορεί να εξαπλωθεί σε ένα πιάτο και σερβίρετε κατά την κρίση του.