Μαγειρική ψάρια στον ατμό κεφτέδες

Burgers κατασκευασμένα από ψάρι ή κρέας πολτού, συνθλίβονται σε μια μηχανή κοπής κιμά. Επίσης, το κύριο συστατικό σε φυτικό cutlet μπορεί να είναι, για παράδειγμα, κεφτεδάκια καρότο ή κολοκύθια. κοτολέτες θερμική επεξεργασία μπορεί να είναι διαφορετική. Έχουν τηγανισμένες σε ένα τηγάνι ψήνεται σε ένα φούρνο ή κλίβανο, στον ατμό χρησιμοποιώντας ατμόπλοια. Η τελευταία μέθοδος χαρακτηρίζεται από την απλότητα της προετοιμασίας, και το αποτέλεσμα είναι πιάτα που είναι σχετικά με τις συστάσεις της διατροφολόγους είναι χρήσιμη για όλους τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Μαγειρική μπιφτέκι για ένα ζευγάρι δίνει ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα: τα παϊδάκια που λαμβάνονται ζουμερά, νόστιμα και όμορφα. Λόγω επεξεργασία υγρό ατμό σε αυτά όλα τα χρήσιμα ανόργανα άλατα και βιταμίνες, φυσικό χρώμα του προϊόντος. Εάν μαγειρεύετε μπιφτέκι ψάρια στον ατμό, η διατροφική αξία των οποίων είναι μεγαλύτερη από τηγανητές ή ψητές στο φούρνο.

συνταγή 1

Σπιτική μπιφτέκι ψάρια για μια-δυο πολύ πιο νόστιμα αυτά που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα, καθώς είναι κατασκευασμένα από υλικά υψηλής ποιότητας, χωρίς πρόσθετα και πληρωτικά υλικά. Ως εκ τούτου, μπορείτε να διπλασιαστεί ή ακόμα και τριπλασιαστεί ο αριθμός τους, να παγώσει τα κεφτεδάκια παιχνίδι στην κατάψυξη και τη χρήση τους σε άλλες ημέρες. Υλικά για 4 μερίδες:

• 300 γραμμάρια πατάτες.
• 250 γραμμάρια φιλέτο σολομού (μπορεί να αντικατασταθεί με τόνο) με το δέρμα και χωρίς λέπια στο δέρμα, τα οστά θα πρέπει να αφαιρεθεί.
• Μια μικρή χούφτα φρέσκο μαϊντανό.
• 1 αυγό.
• 1 λεμόνι.
• Ελαιόλαδο.
• Αλάτι.
• Πιπέρι.
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου.

Πατάτες καθαρίζονται και τοποθετήθηκε στον πυθμένα ατμόπλοιο δίσκο, βρασμένο μέχρι το μισό. Φιλέτο τρίβεται με λάδι και τοποθετείται σε ένα διπλό κορυφή λέβητα δίσκο. Ψημένα σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες δεν θα είναι έτοιμο. Πατάτες και τα ψάρια βγαίνουν από το ατμόπλοιο. Πατάτες πουρέ μέχρι να μαλακώσει και αφήστε τα να κρυώσουν. Μαϊντανό φύλλα ψιλοκομμένο, αφαιρώντας τους μίσχους. Αφαιρέστε το ψάρι από το δέρμα, εξαπλωθεί ostuzhennoy σολομού πουρέ πατάτας και πουρέ ψάρια, όλα αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Χύθηκε σε ένα μίγμα αλευριού, Pierce αυγού προστίθεται σε μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι, λεπτώς τριμμένο φλούδα λεμονιού και στη συνέχεια αναμειγνύεται καλά. Μορφή μπιφτέκια και αφήστε τα στο κρύο για μια ώρα, έτσι ώστε να γίνει πιο πυκνή. Ετοιμάστε μπιφτέκια ψάρι στον ατμό σε ένα ατμόπλοιο (λαδωμένη δίσκο) λεπτά 5. Σερβίρετε αμέσως, για να τους βάλει σε φρέσκα φύλλα μαρουλιού, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού από μισό λεμόνι, το δεύτερο μισό κομμένο σε φέτες και να διακοσμήσετε το γεύμα τους.

συνταγή 2

Μερλούκιου ψημένα κεφτεδάκια κιμά ψαριών. Για αυτά τα παϊδάκια που απαιτούνται προϊόντων:

• 100 g του λευκού ψωμιού (περίπου 5 φέτες).
• 500 ml γάλακτος.
• 750 g μερλούκιου φιλέτο ψαριού make γέμιση, γι 'αυτό ο ίδιος κοπεί με ένα μαχαίρι.
• 4 zubochka σκόρδο.
• 1 μέτριο κρεμμύδι μεγέθους, ψιλοκομμένο.
• 1 κουταλιά της σούπας κουταλάκι κύμινο.
• 1 αυγό.
• Κουτάλι ½ κουταλάκι αλάτι.
• 1 χούφτα φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο.
• 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο.
• Μικρή ηλιέλαιο.

Φέτες ψωμί μουσκεμένο σε γάλα. Ανακατεύουμε το ψάρι με αλάτι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κύμινο και το αυγό. Πιέστε το υγρό από το ψωμί και το προσθέτουμε, καθώς και κόλιαντρο και το μαϊντανό σε κιμά ψαριών. Ανάδευση και μορφή μπουρέκια, μαγειρεμένο 20 λεπτά σε ένα διπλό βραστήρα, αυτή η προ-λιπαίνεται με δίσκο λάδι. Λήφθηκε μπιφτέκια ψάρια meatless. Συνταγή για 4 μερίδες.

συνταγή 3

Αρωματικά παϊδάκια ψάρια για μια-δυο πολύ λάτρης των παιδιών. Για την παρασκευή τους θα χρειαστείτε:

• 0,7 kg της φιλέτα μπακαλιάρου, κομμένο σε κομμάτια.
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο.
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
• 100 g του ψωμιού, κομμένο σε κομμάτια.
• 80 g τυριού Parmigiano Reggiano.
• κουτάλι 1 του τσαγιού μαύρο πιπέρι.
• 1 κλαδάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο.
• 1 κλαδάκι θυμάρι, ψιλοκομμένο.
• κουτάλι 1 του τσαγιού αλάτι.
• Λίγα κλωναράκια θυμάρι.
• 2 αυγά.

Σε ένα μπλέντερ βάλτε τα κομμάτια του ψωμιού, συνθλίβονται και στροφή σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τις φέτες του γάδου στο μπλέντερ και θρυμματισμένο μερικά δευτερόλεπτα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το ψωμί γάδου, προσθέτουμε το θυμάρι, το μαϊντανό, το σκόρδο και τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 αυγά, αλάτι και πιπέρι. Καλή μίγμα αναδεύτηκε με το χέρι και τη μορφή μπιφτέκια. Έλασης στο αλεύρι, τινάξτε, και την εξάπλωση του σε ένα λαδωμένο δίσκο ατμόπλοιο. Βράζουμε περίπου 15 λεπτά, τροφοδοτείται αμέσως.