Για την αρχική ρύθμιση τραπέζι ή το μαγείρεμα ασυνήθιστα πιάτα που χρησιμοποιούνται συχνά σκεύη και σκεύη κουζίνας, τα οποία δεν είναι πάντα και δεν είναι όλα τα γνωστά ονόματα. Kokilnitsa, menazhnitsa, γλάστρες, cocotte - τι είναι αυτό; Τέτοια δανείστηκε λέξεις οριστεί στοιχεία για φαγητό αρκετά συγκεκριμένο σκοπό.
Cocotte ως ένδειξη νέες γεύσεις
Από αυτή τη σειρά των ειδών οικιακής χρήσης μεταξύ ορισμένων στρωμάτων του πληθυσμού που είναι γνωστό ακόμα και δημοφιλές τελευταία δύο - γλάστρες και cocotte. Τι είναι αυτό; Αυτή η ειδική σκεύη για καφέ, έτσι αγαπημένη και Julien, οι οποίοι εγκαταστάθηκαν και έγινε «μας». Julien, στην σύγχρονη ερμηνεία της - «μανιτάρια σε ξινή κρέμα» - ένα μακροχρόνιο ρωσικό πιάτο. Αλλά ποτέ πριν για να προετοιμάσει δεκάδες πιάτα δεν απαιτούνται cocotte. Αυτή τη φορά επίτευγμα. Τώρα, στην παρουσία του χώρου κόσμο των πληροφοριών και τον τεράστιο αριθμό των εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση είναι πολύ δύσκολο να κολλήσει με τους παραδοσιακούς τρόπους μαγειρέματος. Είναι απολύτως αδύνατο να αγνοήσει τα νέα σχέδια των παλαιών σκευών κουζίνας και νέα, άνετα και όμορφα αντικείμενα, στα οποία η cocotte.
Δανείστηκε το όνομα του δημοφιλή πιάτα
Έτσι, μερικές φορές συμβαίνει ότι κάτι δώσει το όνομα, την καταγωγή και την ακριβή έννοια των οποίων είναι άγνωστη, και επιβιώνει. Ποια είναι η σωστή γλωσσική ερμηνεία των λέξεων «ζουλιέν» ή «Olivier» τι σημαίνουν; Είτε το όνομα είναι σεφ-καινοτόμος, ή το μήνα Ιούλιο, υπαινίχθηκε ότι η προέλευση των συστατικών του καλοκαιριού σαλάτες, σούπες, σάλτσες, στον τίτλο του οποίου είναι η έκφραση. Ό, τι ήταν, αλλά στη γαλλική κουζίνα «ζουλιέν» - ένα συγκεκριμένο τρόπο κοπής λαχανικών ή οποιαδήποτε τροφή. Με τεμαχισμού ισχύει shiffonad - τεμαχισμού φυλλώδη λαχανικά (λάχανο, μαρούλι και ούτω καθεξής). Αν Julien - ένα είδος κοπής λαχανικών, η cocotte - τι είναι; Μικρές ικανότητα πιάτων, έχει δύο σκοπούς - το μαγείρεμα των γευμάτων και το σερβίρισμα στο τραπέζι. Όλα τα ονόματα - δανειστεί, και όλα τα γαλλικά. Δεν υπάρχει αμφιβολία - είναι μια ιστορική πραγματικότητα, με δεδομένο το γεγονός ότι για δεκαετίες η γλώσσα ήταν «φυσική» για τη ρωσική αριστοκρατία.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των εξειδικευμένων τηγάνι
Η τρέχουσα εγχώρια Julien cocotte έχει γευτεί μόνο αρετές, διότι μετά από προκαταρκτική ψήσιμο είναι ψημένο και στο πνεύμα της ντουλάπα σε καθορισμένα σημεία συλλογής. Σχετικά με τη διατήρηση της αρχικής χρήσης του ακατέργαστου προϊόντος μετά τη διπλή θερμική επεξεργασία δεν μπορεί να μιλήσει για οποιοδήποτε τεμαχισμού. Έντυπο για αυτό το είδος της πιάτα μανιταριών μπορεί να είναι οτιδήποτε - μια ειδική επεξεργασία πατάτες, ρολά, με τη μορφή μικρών μπολ, με τους ίδιους αρχή επεξεργασία κολοκυθάκια ή άλλα προϊόντα. Και κάποια από αυτά τα βρώσιμα δοχεία - cocotte για Julien. Εμποτισμένο με την προετοιμασία του περιεχομένου, θα προσθέσει τη γοητεία του πιάτου. Αλλά υπάρχουν ειδικά πιάτα για αυτό το είδος των πιάτων. Είναι συνήθως μερίδες. Τα υλικά από τα οποία κάνει αυτό σκεύη, μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά όχι απαραίτητα θερμότητα ανθεκτικά και ασφαλή σε όλες τις αισθήσεις. Όλες αυτές οι απαιτήσεις είναι πλήρως σύμφωνη με κεραμικά COCOTTES. Ο μοντέρνος σχεδιασμός των ασυνήθιστα ελκυστική τους. Σκεύη από ειδικά ψημένο πηλό, είναι πολύ δημοφιλής επειδή το φαγητό που δημιουργήθηκε σε αυτό, έχει μια νέα, περίεργη μόνο με το γούστο της. Χάρη στις παχιά τοιχώματα της ίδιας της διαδικασίας μαγειρέματος αλλάζει - αποδεικνύεται ότι κάπου μεταξύ βράσιμο, μαγείρεμα και τηγάνισμα. Στην εποχή του παγκόσμιου πειράματος σε συνδυασμό ασυμβίβαστη συστατικά cocotte δεν μπορεί να σταθεί από. Και τώρα υπάρχει ένα νέο πιάτο - χοιρινό με πορτοκάλια σε σάλτσα κρασιού, τελειοποιήθηκε στο δοχείο που εξυπηρετούν. Κατσαρόλες, τηγάνια, πιάτα ψησίματος εγγυάται μαζί με την ταχεία προετοιμασία και να αυξήσει τη γευστικότητα του τελικού προϊόντος. Cocotte πιάτο - ένα φωτεινό εικονογράφηση του ότι.
Παραλλαγές της εμφάνισης της λέξης «cocotte»
Από πού ήταν αυτό το όνομα; Πρώτον, τη γενέτειρά του - Γαλλία. Cocote - μεταφρασμένο από τα γαλλικά σημαίνει «κότα». Είναι φυσικό να υποθέσουμε ότι το cocotte Julien, αυτό που εξυπηρετεί τα δοχεία, τα οποία προορίζονται για τα γεύματα που παρασκευάζονται από πουλερικά. Στη Γαλλία, μαζί με το περίφημο κρεμμύδι ή σούπα πουρέ είναι πολύ δημοφιλές κυρίως πιάτο - potage-Julien. Οι μικρές μερίδες πιάτα για την προετοιμασία και το σερβίρισμα των τροφίμων ή, πιο πιθανό, σκεύη για το μαγείρεμα σάλτσες με ζωμό κοτόπουλου ή ψητό κοτόπουλο έπρεπε να φέρει στον τίτλο του μια νύξη στα πουλερικά - ειδικά για cocote. Το ερώτημα που τίθεται είναι: «cocotte, τι είναι αυτό;» Τις περισσότερες φορές είναι μικρό, σχεδιασμένο για μια μερίδα, μέταλλο ή κεραμικό τηγάνι με μια μάλλον μακρά λαβή. Είναι σχεδιασμένο για την παρασκευή ζεστών γευμάτων οποιουδήποτε είδους, αλλά, όπως σημειώθηκε παραπάνω, στα πιάτα πρέπει να περιλαμβάνει το κοτόπουλο και λαχανικά, συνθλίβονται με έναν ορισμένο τρόπο.
COCOTTES ραντεβού
Στην ίδια μια μορφή Μερίδα κομψά και έχουν σχεδιαστεί για την εξυπηρέτηση. Όταν ήταν λίγοι, και οι λαβές διακοσμημένες μανσέτα και κορυφαία πιάτα πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα, ένα θέαμα όχι μόνο διεγείρει την όρεξη, αλλά προσφέρει επίσης μια καθαρή αισθητική απόλαυση. Julien cocotte - είναι απίστευτα δημοφιλές και νόστιμο πιάτο, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του μενού με όλα τα σύγχρονα εστιατόρια και καφετέριες. Εξυπηρετούν δοχεία μπορούν επίσης να είναι διαφορετικών σχημάτων. Αν γίνονται με τη μορφή κοχυλιού, έχει ήδη kokilnitsy ότι πάρα υπάρχουν επίσης μεταλλικά και κεραμικά. Άλλες μορφές - είναι γλάστρες, γλάστρες, κανάτες και μικρά σκεύη. Υποκοριστικό μορφή είναι αρκετά κατάλληλα, δεδομένου ότι ο όγκος αυτής της εξειδικευμένης πιάτων πάντα όχι περισσότερο από 100 ml. Τις περισσότερες φορές αποτελεί ένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι πιο ανθεκτικό.
ένα αφιέρωμα στο χρόνο
Είναι πλέον πολύ μεγάλη ζήτηση κεραμικών COCOTTES. Τείνουν να είναι όμορφο και μοντέρνο, το πιάτο φαίνεται ορεκτικό τους, είναι καλά πλυμένα, καθώς τα προϊόντα που δεν έχουν καεί. Επιπλέον, κράτησαν το φαγητό καλά. Το πορώδες του κεραμικού προκαλεί ιδιαίτερο τρόπο μαγειρέματος - το φαγητό είναι μαραζώνει, το οποίο δίνει μια μοναδική γεύση. Cocotte Julien μεγάλη αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες και μεγάλη διατηρεί την παρουσίασή του.
Στη γαλλική κουζίνα υπάρχει το εθνικό τους πιάτο, που μοιάζει με ρωσική ζουλιέν. Μόλις αυτό το κρύο ορεκτικό, σερβίρεται σε μια φέτα ψωμί, και αντί ξινή κρέμα σε αυτό προσθέστε λίγο ξηρό κρασί. Και οι συγγραφείς αυτού του πιάτου είναι ποτέ μια ερώτηση: «cocotte, τι είναι αυτό» Επειδή για απλά δεν χρειάζεται η προετοιμασία του κρύα σνακ. Όλες οι παραπάνω ιδιότητες έχουν πολύ δαπανηρή εξυπηρετούν δοχεία κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας πορσελάνη. Δεν είναι μόνο για ειδικούς σκοπούς, αλλά και ένα ειδικό φάσμα εφαρμογών.