Μαγείρεμα μια πίτα, η συνταγή από νόστιμα γλυκά

Πίτα έχει από καιρό γνωστό στη Ρωσία, και είναι πολύ δημοφιλής. Είναι αυτός που ήθελε πίτα συνήθως σφολιάτας με ψάρι, κρέας ή λαχανικά γέμιση. Πήρε το όνομά του από την εμφάνιση, όπως στη μέση είναι shovchik ή τομή, η οποία είναι απαραίτητη για την καλύτερη πλήρωση propeklas. Μερικές φορές αυτή η τρύπα βάλτε λίγο βούτυρο και ρίχνουμε το ζωμό, καθιστώντας το περιεχόμενο της πίτας είναι πιο ζουμερό.

Πρέπει να υπενθυμίσουμε, καθιστώντας την πίτα: συνταγή ζύμη δεν είναι τόσο σημαντικό όσο αυτό είναι μέσα. Μετά από όλα, αυτό είναι χάρη σε αυτό το γλυκό γέμιση έχει ασυνήθιστη γεύση του. Αν το κέικ γίνεται με τα ψάρια, το καλύτερο είναι να πάρετε ένα είδος ποταμού ως πλάσματα της θάλασσας δεν περιέχουν κόλλα ουσίες που είναι απαραίτητες για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Για να κάνετε τη ζύμη για την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε ένα κιλό σφολιάτας. Ψάρια πλένονται, να καθαρίζονται, ψιλοκομμένα χόρτα nashpigovyvaetsya προς τα μέσα, obvorachivaetsya αλουμινόχαρτο και τοποθετήθηκε σε ένα φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά. Τα αυγά βρασμένα, κομμένα σε κομμάτια, αναμιγνύεται με βότανα. Περίπου 100 γραμμάρια βρασμένο ρύζι. Κρεμμύδια καθαρισμένα, κομμένα, χωρίζεται σε 2 μέρη, ένα εκ των οποίων είναι τηγανητό, και τα άλλα υπολείμματα σε ακατέργαστη μορφή της. Με έτοιμα φύλλο ψαριών αφαιρείται, καθαρίζεται από τα οστά και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται προσεκτικά, έμπειρος και solyatsya. Επίσης, μια μικρή ποσότητα του ζωμού προστίθενται στη γέμιση. Είναι καλύτερα αν όλα τα χέρια αναδεύεται, όχι ένα κουτάλι. Σωστά μαγειρεμένα πλήρωση θεωρείται ότι δεν κολλάει στα χέρια, και διατηρεί το σχήμα του. Περαιτέρω φύλλο ζύμης έχει ξεδιπλώσει αραιά επί του οποίου τοποθετείται ένα μίγμα των ψαριών, και τους μετατρέπει. Αυτή η συνταγή πίτα είναι το πιο κοντινό στην παραδοσιακή, πρέπει να έχει ένα μεγάλο οβάλ σχήμα, και στη μέση είναι απαραίτητη για να αφήσει ένα μικρό ραφή. Ψήνουμε για μισή ώρα σε ένα μέσο θερμαινόμενο φούρνο. Μετά από αυτό, ο ίδιος τράβηξε έξω, που καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται για κάποιο χρονικό διάστημα, η ζύμη γίνεται πιο μαλακό και πιο τρυφερό.

Μερικές νοικοκυρές πιστεύουν ότι η πίτα και το λάχανο πρέπει να γίνει χωρίς ζάχαρη ζύμη μαγιάς. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή ζύμη αναμιγνύεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αυτή η προστιθέμενη αλάτι, ηλιέλαιο (2-3 κουταλιές της σούπας) και το αλεύρι (περίπου 4 φλυτζάνια). Η ζύμη ζυμώνεται, αφήνεται σε ένα ζεστό μέρος «προσέγγιση». Αυτή τη στιγμή, αυτό ετοιμάζεται γέμιση. Κομματάκι το λάχανο, τα καρότα τρίβεται, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Λαχανικά τηγανητά χωρίς αλάτι στο βούτυρο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ετοιμάστε η γέμιση ψύχεται. Η ζύμη χωρίζεται σε πολλά μικρά κέικ. Σε κάθε μία από αυτές που την γέμιση, οι άκρες είναι ελαφρώς λυγισμένα, πάνω από τη ζύμη αλείφεται με χτυπημένο αυγό και η συνταγή πίτα δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο ακόμα και για αρχάριους νοικοκυρές, συνεχίζεται για μισή ώρα στο φούρνο.

Δεν είναι λιγότερο νόστιμα αποδεικνύεται αυτό ζαχαροπλαστικής γεμιστές με κρέας. Για τη δοκιμή σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε μισό λίτρο ζεστό γάλα, οι οποίοι διαλύουν ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά και ζάχαρη προστίθεται σε μία μικρή ποσότητα αλευριού. Το προκύπτον ζύμη αφήνεται να φουσκώσει. Μετά αυξάνει σε όγκο, εδώ χύθηκε υπόλοιπο αλεύρι (περίπου μισό κιλό), ένα αυγό, αλάτι και λιωμένο βούτυρο (50 γραμμάρια). Η ζύμη αφήνεται για 2-3 ώρες. Μοσχάρι ή χοιρινό κιμά συνδέεται με την πλώρη, παστά, πιπεριά. Στις η ζύμη εξαπλωθεί η γέμιση, το zascheplyayutsya ακμές και άφησε στη μέση της τρύπας, πίτα ζύμη τοποθετείται στο φούρνο. Η προετοιμασία αυτής της ζαχαροπλαστικής όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Πρέπει να πω ότι η πίτα, η συνταγή των οποίων μπορεί να γεμίσει με οποιονδήποτε, σε κάθε περίπτωση, να πάρει ένα πλούσιο και νόστιμο. Σωστά έκανε να διαβάσετε πίτα, έκοψε κομμάτια που διατηρούν το σχήμα τους καλά.