Juicy και αρωματικά σουβλάκια χοιρινό: η συνταγή για τη Καυκάσου

Χοιρινό (συνταγή στο Καυκάσου θα παρουσιαστεί παρακάτω) επιτυγχάνεται τόσο αρωματικά, ζουμερά και νόστιμα, ότι πριν δεν θα είναι σε θέση να αντισταθούν σε κάθε άτομο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο πιάτο κρέας γίνεται με ελάχιστο επιπλέον προϊόντα και μπαχαρικά.

Juicy Συνταγές Χοιρινό σε Καυκάσιους

Απαραίτητα συστατικά:

• Νωπό χοιρινό κρέας - 3-4 kg (ολόκληρη η οικογένεια)?
• μεγάλα γλυκά κρεμμύδια - 6-7 pc?.
• ξύδι 6% -s' - 12 μεγάλα κουτάλια?
• κόκκινο πιπέρι σε σκόνη - 2 κουταλάκια του γλυκού πλήρη?
• αλάτι - κατά την κρίση?
• πράσινα κρεμμύδια - κατόπιν αιτήματος?
• κόλιανδρο - ένα ζευγάρι των δοκών.

Η διαδικασία επιλογής και επεξεργασίας ενός προϊόντος με βάση το κρέας

Συνταγή του Καυκάσου shashlik από χοιρινό απαιτεί τη χρήση μόνο του νωπού κρέατος. Μπορεί να ληφθεί από οποιοδήποτε μέρος του σκελετού του ζώου. Αυτό μπορεί να είναι νευρώσεις, και καθαρός πολτός. Σε κάθε περίπτωση, το προϊόν με βάση το κρέας πρέπει να περιλαμβάνει απαραιτήτως μια μικρή ποσότητα λίπους. Μετά από όλα, χωρίς σουβλάκια να στεγνώσει και θα καεί γρήγορα πάνω σε αναμμένα κάρβουνα.

Έτσι, χοιρινό αγοράζονται πρέπει να είναι καλά πλένεται για να ελαφρώς δροσερό νερό, για να απομακρυνθεί από αυτό όλα τα μη βρώσιμο στοιχείων με τη μορφή των διαφόρων ταινιών και φλέβες και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια μερίδες.

Η επεξεργασία των πρόσθετων συστατικών

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του πιάτα με κρέας στα κάρβουνα θα πρέπει να μην εφαρμόζεται μόνο σε ξύδι, αλλά και ένα τυποποιημένο σύνολο των μπαχαρικών. Μετά από όλα, ο μόνος τρόπος που θα πάρετε ένα νόστιμο και ευωδιαστό σουβλάκια χοιρινό. Συνταγή του Καυκάσου προβλέπει επίσης τη χρήση των δύο δέσμες κόλιαντρο, τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια. Θα πρέπει να ξεπλένονται και κατόπιν φλούδα και κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι επίσης απαραίτητη για να προετοιμάσει τη μαρινάδα, στην οποία σκοπεύετε να απολαύσετε τα επεξεργασμένα κρέατα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι συνηθισμένο πόσιμο νερό, και προσθέστε σε αυτό 12 μεγάλες κουταλιές της ξύδι 6%.

Η διαδικασία της μαριναρίσματος

Delicious χοιρινό μπάρμπεκιου πρέπει να είναι εμποτισμένο με τον ακόλουθο τρόπο: απαιτείται να λάβει μια μεγάλη εμαγιέ κατσαρόλα, και στη συνέχεια να θέσει πίσω τα στρώματα διανθιστεί και αλατισμένα κομμάτια κρέατος, εναλλασσόμενες ψιλοκομμένο κόλιαντρο, και πράσινο και κρεμμύδια. Μόλις όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα πιάτο, το χοιρινό πρέπει διάλυμα ξιδιού ρίχνουμε. Για το κρέας έχει απορροφήσει τη γεύση και το άρωμα του μαρινάδα, είναι επιθυμητή η τοποθέτηση του τύπου στη μορφή βάζα γεμίζουν με νερό. Αυτή η κατάσταση θα πρέπει να είναι εμποτισμένο σουβλάκια περίπου 3-6 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να τοποθετήσετε το δοχείο σε δροσερό χώρο.

θερμική επεξεργασία

Πριν αρχίσετε το ψήσιμο του κρέατος, θα πρέπει να εξαπλωθεί σε σουβλάκια, αφήνοντας ένα μικρό κενό μεταξύ των κομματιών. Να ετοιμάσει ένα γεύμα στη σχάρα για περίπου 30-40 λεπτά. Μετά από ένα χρόνο, είναι επιθυμητό να προσπαθήσουμε κεμπάπ, και μόνο στη συνέχεια, αφαιρέστε και τοποθετήστε σε ένα πιάτο.

σωστή Σερβίρετε

Χοιρινό (συνταγή του Καυκάσου είναι απλή στην εκτέλεσή τους) θα πρέπει να σερβίρονται για δείπνο στο ζεστό κατάσταση. Στην κορυφή του τηγανητό κρέας συνιστάται πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο πράσο και κόλιανδρο. Επίσης επιθυμητό επισκέπτες παρούσα σάλτσα ντομάτας, πιέζεται τουρσί κρεμμύδια.