Μέντα παγωτό: συνταγές στο σπίτι

Στη ζέστη του καλοκαιριού, τίποτα δεν ανανεώνει τόσο γρήγορα όσο ένα δροσερό παγωτό. Είναι αυτό το καλά άρεσε από την παιδική ηλικία επιδόρπιο δίνει μια ευπρόσδεκτη δροσιά και αφήνει μια ευχάριστη επίγευση. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να φάει μέσα στη ζέστη του μέντα παγωτό: προσφορά και πολύ νόστιμο. Ετοιμάστε μπορεί να είναι στο σπίτι, χρησιμοποιώντας και τις δύο συσκευές κουζίνας, και χωρίς αυτό.

Σπιτική μέντα παγωτό με κρόκους αυγών

Δεν έχουν ληφθεί όλες οι νοικοκυρές για την παρασκευή παγωτού στο σπίτι, μάταια πιστεύοντας ότι δεν λειτουργούν χωρίς ειδικό μηχάνημα. Στην πραγματικότητα δεν είναι. Το παγωτό δεν είναι μόνο εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμα από αυτά που γίνονται στην παγωτομηχανή.

Η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται με την ακόλουθη αλληλουχία:

• Διαχωρίστε τα φύλλα από τα κλαδάκια της μέντας (χρειάζονται ένα μικρό ματσάκι δυόσμο, που αποτελείται από 8-10 υποκαταστήματα).
• Τα φυλλάδια αποστέλλονται σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 150 ml γάλακτος και τα χτυπάμε τα δύο συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ για μισή ώρα, έτσι ώστε το γάλα εμποτισμένο γεύση μέντας.
• Μετά την καθορισμένη στιγμή το φίλτρο γάλακτος μέσα από λεπτό κόσκινο, το ρίχνουμε σε ένα μεταλλικό κάδο (τηγάνι), προσθέστε κρέμα (350 ml), ζάχαρη άχνη (50 g), μια τσάντα της ζάχαρης βανίλιας και αναδεύεται χρησιμοποιώντας έναν μίκτη.
• Βάλτε το μείγμα του γάλακτος στην πυρκαγιά, θέρμανση αργά, αλλά να αποφύγει βρασμού. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
• Αφαιρέστε τον κάδο από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει μείγμα του γάλακτος.
• Προετοιμάστε τους κρόκους των αυγών (4 τεμ.). Για να γίνει αυτό, τα αυγά πρέπει να πλένονται καλά με μαγειρική σόδα, και στη συνέχεια να διαχωριστούν τα ασπράδια από τους κρόκους.
• Με κρόκοι προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και χτύπησαν όλα με ένα μίξερ μέχρι κρεμώδη (μέχρι το μείγμα να γίνει λευκό).
• Προσθέστε την κρέμα στους κρόκους στο μίγμα του γάλακτος. Ανακατέψτε με ένα μίξερ και βάλτε στη φωτιά να ζεσταθεί. Μην αφήνετε να βράσει ότι κρόκους αυγών δεν μαγειρεύονται.
• Όταν το μίγμα θερμάνθηκε μέχρι και αρχίζει να πήζει, αφαιρέστε από τη θερμότητα κουτάλα, ρίχνουμε υγρής κρέμας μέντας μέσα στο δοχείο να παγώσει και αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
• Δοχείο με κρέμα ostyvshim βάλει στην κατάψυξη, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο του κάθε 30 λεπτά για τέσσερις ώρες.

Μέντα παγωτό είναι έτοιμο.

Παρασκευή μέντα παγωτό στο αυτοκίνητο

Όλα τα οφέλη του παγωτού σε ένα ειδικό μηχάνημα ή το παγωτό maker είναι ότι είναι αυτόματα έτοιμο σε περίπου τρεις φορές πιο γρήγορα. Και από καιρό σε καιρό για να ανακατεύετε με το χέρι τίποτα. Ένα μείον - για μηχανή παγωτού δεν είναι καθόλου, και κοστίζει ακριβά.

• Είναι αναγκαίο να συνδυαστούν σε ένα ενιαίο πιάτα αυγών, ένα ποτήρι γάλα, 150 g ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι μέντας και μερικές σταγόνες του πράσινου χρωματισμού τροφίμων.
• Όλα τα συστατικά κτύπησε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμας (33-35%) και πάλι ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.
• Το προκύπτον μίγμα χύνεται μέσα στο μπολ του μηχανήματος και να παγώσει το προϊόν σύμφωνα με τις οδηγίες (από διαφορετικούς κατασκευαστές έχουν τη δική τους συγκεκριμένη μαγείρεμα).

Συνταγή μέντα παγωτό σοκολάτα

Ο συνδυασμός μέντας και της σοκολάτας, πολλοί καλοφαγάδες θεωρούν τέλεια, τόσο καλά μαζί, αυτά τα δύο στοιχεία. Ως εκ τούτου, η μέντα παγωτό σοκολάτα αποδεικνύεται τέλεια γεύση.

Για να το προετοιμάσει, είναι απαραίτητο πρώτα να θερμάνει την κρέμα σε 20-35% πλάκα (παχύτεροι, η νοστιμότερα), στη συνέχεια κτύπησε 6 αβγά και τη ζάχαρη (100 γρ). Όταν το προϊόν κρέμα έχει φθάσει την κατάσταση βρασμού (όχι βραστό), πρέπει να χύσει προσεκτικά στο μίγμα αυγών, ανακατεύουμε και να επιστρέψει προς την πλάκα και πάλι. Βράζουμε παχιά κρέμα-όπως η συνοχή της κρέμας. Μην σταματήσετε την ανάδευση και να διασφαλίσει ότι τα αυγά σε μια κρεμώδη μάζα που δεν έχει ψηθεί. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τα δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι μέντας και αφαιρέστε από τον κάδο φωτιά.

Βάλτε την κρέμα και τη μάζα των αυγών στην κατάψυξη. Μετά από λίγο, όταν το μίγμα αρχίζει κατάψυξη, είναι απαραίτητο να χύσει σε αυτό σοκολάτας (100 g) τήχθηκε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Όλα αυτά γίνονται χωρίς την διακοπή της λειτουργίας του μηχανήματος. Περιμένετε για την τελική κατάψυξη και μπορείτε να δοκιμάσετε ένα γευστικό επιδόρπιο μέντα σοκολάτας.

Αποβουτυρωμένο μέντα παγωτό: μια συνταγή χαμηλών θερμίδων

Αν κάθεστε σε μια διατροφή, δεν είναι ένας λόγος για να εγκαταλείψουν το αγαπημένο σας επιδόρπιο μέντα. Το περισσότερο που μπορείτε να μαγειρέψετε με ελάχιστο ποσό των θερμίδων.

Για να πάρετε μια γλυκιά παγωτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γλυκαντική ουσία (10-15 ταμπλέτες θα είναι επαρκής) αντί για ζάχαρη. Πρέπει να αλεστεί για να σκόνη και ανακατεύουμε στο μίγμα με φύλλα μέντας (δοκού). Στη συνέχεια, προσθέστε 5 κρόκους αυγών και πάλι ανακατεύουμε καλά. Χύστε 0,5 λίτρα αποβουτυρωμένου γάλακτος.

Προς το παρόν, κτύπησε ασπράδια αυγών 5 σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι μια παχιά αφρό. Θεριζοαλωνιστική στο τμήμα πρωτεΐνης με μίγμα των κρόκων, αναδεύεται μερικά δευτερόλεπτα και χύνεται μέσα σε ένα δοχείο για την κατάψυξη. Αποστολή στην κατάψυξη για 5 ώρες, ενώ κάθε 20 λεπτά, μέντα παγωτό, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται εδώ, θα πρέπει να αναμειγνύεται. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι δεν είναι στρωματοποιημένη και δεν σχηματίζεται πάγος σε αυτό. Καλή σας όρεξη!