Κόλπα του εμπορίου: πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες

Ένα από τα αγαπημένα πιάτα στην ρωσική κουζίνα είναι πολλές τηγανίτες. Χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, καθώς και ένα μεγάλο αριθμό από μία ποικιλία σφραγίσματα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά κόλπα που ήθελε τηγανίτες, έτσι ώστε κανένα από αυτά δεν αποδείχθηκε άμορφο.

Ετοιμάστε αυτό το πιάτο είναι παραδοσιακά την Καθαρά Τρίτη. Ακόμα και στις συνήθεις ημέρες μπορείτε να ευχαριστήσουν τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα τηγανίτες. Αλήθεια, αξίζει πολλή υπομονή, καθώς η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά μεγάλη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Στην πραγματικότητα, η συνταγή ζύμη για τηγανίτες υπάρχουν πολλά. Μπορεί να προζύμι ή όχι, με βάση το νερό, γιαούρτι ή γάλα, αλλά και να έχουν και άλλα συστατικά. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε ότι η συνέπεια θα πρέπει να είναι περίπου παρόμοια με γιαούρτι. Μετά το μαγείρεμα την πρώτη τηγανίτα, το οποίο μπορεί κάλλιστα να αποδειχθεί μια επιτυχία, θα δει ότι δεν είναι αρκετό για να δοκιμάσει και να προσαρμόσει τη δομή και την υφή του.

Γι 'αυτό το πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό σκεύος, θα πρέπει να είναι μικρό σε μέγεθος και ρηχή. Για τηγανίτες δεν κολλάει, συνιστάται να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο στην ίδια τη ζύμη. Η ποιότητα της γεύσης δεν επηρεάζεται. Όταν τηγάνι πρέπει να λιπαίνονται με ένα κομμάτι μπέικον ή πατάτες κύκλο, κατέβηκε στο φυτικό έλαιο.

Ένα σημαντικό ερώτημα, πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες, προκύπτει όταν πρόκειται για την ήττα της δοκιμής. Μην πάρετε πάρα πολύ τον μαστίγωμα, επειδή μπορεί να γίνει ένα παχύρρευστο, γεγονός που καθιστά δύσκολο να το τηγάνισμα. Ένας μεγάλος αριθμός των αυγών για να κάνει τηγανίτες σκληρή, έτσι περισσότερο από δύο ή τρία αυγά σε 0,5 λίτρα κίνησης ρευστού δεν είναι απαραίτητη. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, για παράδειγμα, αν το κάνετε τηγανίτες γεμιστό φακέλους, αντίθετα, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη σκληρή, έτσι ώστε αυτές οι συνταγές συνήθως δίνεται ένα μεγαλύτερο αριθμό των αυγών. Αν θέλετε να κάνετε αυτό το γεύμα ρόδινα, τότε θα πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Ωστόσο, λόγω του μεγάλου ύψους του εν λόγω προϊόντος μπορεί να καεί τηγανίτες, οπότε θα πρέπει να συμμορφώνονται με το μέτρο.

Πριν από τις φούρνο τηγανίτες για ζύμη ζύμη, θα πρέπει να του δώσει μια μικρή αύξηση. Ωστόσο, αν το perestoit ζύμη, υπάρχει μια πιθανότητα ότι οι τηγανίτες μπορεί να καεί. Πάρα πολύ γρήγορα για να παρεμβαίνει με τη ζύμη δεν είναι απαραίτητη, καθώς αυτό μπορεί να επιδεινώσει την γεύση του τελικού πιάτου.

Φτυάρι για τη μετατροπή να είναι αρκετά μεγάλη για εύκολη μαγείρεμα. Ωστόσο, αν παρατηρηθεί μια ακριβή διατύπωση των προβλημάτων με το εάν προκύψει αυτή η διαδικασία.

Τα τελικά προϊόντα θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Μπορείτε να κάνετε μια γλυκιά γέμιση, για παράδειγμα, το τυρί cottage ή φρούτα. Αλλά υπάρχει επίσης ένα μεγάλο ποσό των αλμυρών toppings, όπως τον κιμά, μανιτάρια, κόκκινο χαβιάρι και πολλά άλλα. Για τα πιάτα γιορτινό τραπέζι υπάρχει πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές χρησιμοποιώντας τηγανίτες.

Μετά την οικοδέσποινα ορίστηκε ως τηγανίτες, μπορεί να λύσει και αυτό που χωματερή. Αρχικά θα δούμε κυλίνδρους ή σε φακέλους τηγανίτες με αλμυρές γέμιση, η οποία μπορεί να επιλεγεί για όλα τα γούστα, όπως ζαμπόν, τυρί, φρέσκια ντομάτα ή μανιτάρια, μαγιονέζα και το τυρί. Κομψή εμφάνιση σε κάθε τραπέζι νόστιμα τηγανίτες με κόκκινο χαβιάρι.

Πριν από τις φούρνο τηγανίτες με γέμιση, καλύτερα να φροντίσει εκ των προτέρων για τις τελικές προετοιμασίες, καθώς αυτό θα μειώσει σημαντικά και θα απλοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος. Ανάλογα με τη γέμιση προστίθεται ή καθόλου ζάχαρη στη ζύμη. Αν οι τηγανίτες γέμιση ζαχαρούχα τρόφιμα, ζάχαρη μπορεί να προσθέσει λίγο περισσότερο, αλλιώς μόνο το ελάχιστο αναγκαίο να τεθεί.

Πρέπει να πω ότι μια συγκεκριμένη συνταγή, πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες, όχι. Το πιάτο αυτό έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη Ρωσία, και σχεδόν κάθε γυναίκα που τον φέρνει την αλλαγή του, επιλέγοντας μια συνταγή που περισσότερο της αρεσκείας τους. Ωστόσο, θα πρέπει να ακολουθούν τις γενικές συστάσεις και συμβουλές για τηγανίτες αποδείχθηκε αφράτα, όμορφη και δεν κολλάει.