Πώς να τυλίξετε τα κέικ; Μορφές και τεχνικές γλυπτική κέικ

Χωρίς φρέσκα τηγανίτες πιο γιορτές απλά δεν μπορεί να κάνει. Για το λόγο αυτό, το ζήτημα του πώς να τυλίξετε κέικ, είναι πολύ σημαντικό. Η εμφάνιση αυτού του ορεκτικό, δεν είναι λιγότερο σημαντική από ό, τι καλό γούστο. Λόγω της ιδιαιτερότητας της γέμισης (κρέας, μανιτάρια, κρεμμύδι, ψάρι, πατάτες, λάχανο ή μαρμελάδα) σχηματίζουν ένα ψησίματος επιτρέπεται είδη.

Μορφή μπιφτέκια: είδη

Σλαβική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς φρέσκα αρτοσκευάσματα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχουν περισσότερες συμβουλές για το πώς να sculpt κέικ ζύμης μαγιάς. Η κύρια προϋπόθεση για την καλή ψήσιμο - είναι τόσο νόστιμα toppings, την ποιότητα και την ικανότητα να μαγειρέψουν τη ζύμη. Πίτες μπορεί να χαρακτηριστεί μοναδικό πιάτο, δεδομένου ότι μπορούν να εκτελούν διάφορες λειτουργίες στο τραπέζι:

- ορεκτικά (γεμιστά με μανιτάρια, κρεμμύδια και λαχανικά)?

- κυρίως πιάτο (γεμιστά με ψάρι, κρέας ή πατάτα)?

- επιδόρπιο (γεμιστά με τυρί cottage ή μαρμελάδα).

Για γλυκά είχε μια ωραία θέα, μια σειρά από ειδικούς κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται. Για να γίνει η ζύμη kleilos τα χέρια τους, πρέπει να λαδώνω του ηλιελαίου. Στην άκρη του κέικ που συγκρατούνται μεταξύ τους καλά, μπορεί να είναι λίγο επίχρισμα από ασπράδι αυγού ή νερό. Πριν την έναρξη της ΟΔΓ ή ψήνουν κέικ, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά, που καλύπτεται με μία πλαστική μεμβράνη λιπαίνονται. Αυτό θα επιτρέψει τη δοκιμή για να γίνει μια πλούσια και απαλή. Το μερίδιο σε πάνω από το ψήσιμο σχηματίζεται ροδίσουν, θα πρέπει να λιπαίνονται με προϊόντα από τον κρόκο του αυγού.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά κέικ;

Για πίτες αποδείχθηκε ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ελκυστική, είναι σημαντικό να παρατηρήσουμε τεχνικές παρασκευής τους. Το σχήμα του προϊόντος μπορεί επίσης να εξαρτάται από το είδος της πλήρωσης που προτιμάτε. Μαγειρική ξεκινά με τη ζύμη. Για να κάνετε τα μπιφτέκια αλματωδώς, πρέπει αυγά, μαγιά, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι και επιλεγμένα υλικά για γαρνίρισμα. Η ποσότητα του πληρωτικού στα τελικά ψημένα αγαθά θα καθορίζεται από το μέγεθος των προϊόντων. Όταν η ζύμη κυλιέται έξω, θα πρέπει να διαιρεθεί σε ίσα μέρη. Εάν δεν συμμορφώνονται με τον κανόνα αυτό, κέικ αποδειχθεί ότι δεν είναι το ίδιο μέγεθος. Το μέγεθος των δοκιμίων πρέπει να είναι επίσης σημαντική. Αν κάνετε τους πάρα πολύ μεγάλο, δεν θα φαίνεται πάρα πολύ καλό, και εκεί θα είναι δυσάρεστη.

Η πρωτοτυπία του προϊόντος δεν εξαρτάται μόνο από τις τεράστιες ποσότητες πληρωτικών, αλλά επίσης και από διάφορες διαθέσιμες μορφές. τεχνικές μοντελοποίησης πίτες περιλαμβάνουν διάφορους διαθέσιμους τύπους - στρογγυλά, τετράγωνα, οβάλ, τριγωνικό.

γεμίσεις και το σχήμα των προϊόντων επικοινωνίας εκφράζεται ως εξής. Εάν χρησιμοποιείτε το ψάρι, κρέας ή λαχανικά, πίτες καλύτερο να γίνεται σε ιδιωτικό. Αυτό θα κρατήσει το ζουμερό πλήρωσης. Μαρμελάδα, τυρί και άλλα καλύμματα όπως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ανοικτή πίτες.

Μπουρεκάκια κυκλικό σχήμα

Αυτό το ψήσιμο προκαλεί τις νοσταλγικές αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας. Πίτες στρογγυλό σχήμα γίνεται συνήθως με toppings φρούτων, συχνά με τα μήλα. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα να κρατήσει το εσωτερικό θερμαινόμενο με τα προϊόντα χυμού.

Για να κάνουν τις όμορφες γύρο μπιφτέκια, το ρολό να είναι μικρά κέικ της ζύμης. Το πάχος τους δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 5 mm. Στο κέντρο είναι που αναφέρονται πλήρωση και διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα. Στη συνέχεια, ασφαλίστε τα άκρα, δίνοντάς τους το σχήμα του θήκη. Σε μια τέτοια ψήσιμο κέικ που προβλέπονται κλιπ για την πρόληψη της ανάπτυξης τους στο φούρνο.

Επιπλέον, εάν πρόκειται να ψήσετε το προϊόν, όχι τηγανητά, μπορείτε να κάνετε σακούλες με ανοικτή κορυφή. Για το σκοπό αυτό η ζύμη τυλίγεται έξω σε ένα λεπτό στρώμα, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή κούπα σε αυτό κόβονται επίπεδη κύκλους. Στο κέντρο κάθε επάλληλα κύκλους περίπου μία γέμιση κουτάλι, και στη συνέχεια οι άκρες διπλώνονται προς τα άνω και κολλημένα, με το μικρό άνοιγμα παραμένει στην κορυφή. Αυτά τα κέικ μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γέμιση, η οποία δεν θα εξαπλωθεί.

Οβάλ μπιφτέκια

Η πιο δημοφιλής μορφή κέικ ζύμης μαγιάς - οβάλ σχήμα. Μπορούν να γίνουν με γλυκιά γέμιση και το λάχανο, το συκώτι, τα κρεμμύδια και τα αυγά και ούτω καθεξής. Για να γίνει μια τέτοια ζύμη ζαχαροπλαστικής θα πρέπει να διαιρεθεί σε κομμάτια, καθένα από τα οποία θα πρέπει να τυλίγεται σε ένα ρολό. Αυτά τα ρολά πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια (κατά προσέγγιση 4 cm), τότε το καθένα από αυτά είναι έλασης σε μια λεπτή οβάλ κέικ. Το πληρωτικό τοποθετείται στο κέντρο. Στη συνέχεια, το ένα άκρο του κέικ επάνω στο άλλο, που ακολουθείται από μια τυφλή δοκιμή έτσι ώστε το προϊόν έμοιαζε ένα ημικύκλιο. Στο ψήσιμο ή τηγάνι όπως μπιφτέκια ραφή που προβλέπονται. Τέτοιες μορφές μπιφτέκια μπορεί επίσης να έχει τη δική του είδους του.

Επιπλέον, αν σκοπεύετε να τηγανίσετε μπιφτέκια σε ένα τηγάνι, μπορείτε να διπλώσετε την άκρη της ζύμης ημισέληνο και μια καλή σφραγίδα γύρω από την άκρη. Θα έχετε μια τούρτα που μοιάζει με το σχήμα cheburek.

Μπουρεκάκια τριγωνικό σχήμα

Αυτό αρτοποιίας έχει συχνά μια ανοικτή πλήρωσης. Filler εξυπηρετεί συχνά πατάτες, κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι. Τα τριγωνικά μπιφτέκια γίνονται ως εξής: η ζύμη πρέπει να ξεδιπλώνουν λεπτό (τόσο λεπτό όσο 0,5 cm) ορθογώνιο. Το πληρωτικό που σχηματίζεται στη μέση, τότε η άκρη δοκιμής πάνω στο άλλο λοξά και είναι καλά σταθερές. Η ραφή μπορεί έτσι να είναι είτε μπαίνει, και γίνεται με τη μορφή πλεξούδες.

Μπουρεκάκια τετράγωνο σχήμα

Για να γίνει η ζύμη τετράγωνο σχήμα, είναι αναγκαίο να κυλήσει τη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν πλάστη σε μία λεπτή στιβάδα και στη συνέχεια κόβονται σε ίσα ορθογώνια κομμάτια. Μέση χωρίζει τη γέμιση, στη συνέχεια, η ζύμη αναδιπλώνεται στον τύπο του φακέλου αλληλογραφίας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να καταπλήξει τα δύο άκρα διαγώνια σε γωνία περίπου 45 μοιρών. Ομοίως συνεχείς έτερο εξωτερικό όριο 2. Το τελευταίο πράγμα που κλείνει το κέντρο, και οι ραφές είναι κολλημένα μεταξύ τους με τη μορφή των πυκνών δέσμες. Αυτά δεν μπορεί να γίνει μόνο σε κέικ ζύμης, αλλά και προϊόντα που κατασκευάζονται από διαφορετικά είδη σφολιάτας.

Τι ωραία για να τυλίξει ένα προϊόν;

Ανεξάρτητα από τη μορφή ακατέργαστων τεμαχίων, μεγάλης σημασίας είναι το ζήτημα της σωστής ακμών συγκόλλησης. Πώς να τυλίξετε τα μπιφτέκια όμορφη; Υπάρχουν πολλά κοινά τρόπους. Όταν μοντελοποίηση οι ραφές πρέπει να κάνει κάποια προσπάθεια για να συρράπτονται άκρες δεν είναι διασκορπισμένα κατά το ψήσιμο ή τηγάνισμα.

Ο πρώτος τρόπος είναι ότι η γέμιση που πάνω στο κομμάτι από τη μία πλευρά, με τη μορφή των αλλαντικών. Περιτυλιγμένο προϊόν από την ίδια πλευρά, roll up για να σχηματίσει ένα σωλήνα. Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια όμορφη τούρτα με τακτοποιημένο οβάλ στρογγυλευμένες γωνίες. Ορθογώνια προϊόν, διπλωμένο περίβλημα μπορεί επίσης να είναι διαφορετική από κοντά. Μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο ραφή, η οποία στη συνέχεια θα αναδιπλωθεί και να πατήσει το βάρος του προϊόντος, αλλά είναι δυνατόν και να το κάνουμε σε ένα όμορφο design. Υπάρχουν παραλλαγές με μερικώς ανοιχτή-top πίτα, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι αναγκαίο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η γέμιση δεν εμπίπτει έξω όταν ψήσιμο ή το ψήσιμο.

Πώς να μετατρέψει τα μπιφτέκια με την αρχική ραφή;

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες της διακόσμησης ψήσιμο.

Για να γίνει η πλεξούδα ραφή, κρατήστε το κατεργαζόμενο τεμάχιο με το αριστερό χέρι και το δεξί με τον αντίχειρα βίδα την άκρη με τέτοιο τρόπο ώστε να σχηματίζουν ένα συνεστραμμένο σχοινί. Κατά μήκος των άκρων του προϊόντος που παράγεται επιπλέον συμβουλές που θα πρέπει να καταπνίξει μακριά.

Προκειμένου να γίνει η περικοπή πλήρωμα ραφή, ομαδοποιούν τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε να σχηματίσουν μικρά τρίγωνα. Μπορείτε επίσης να κάνετε τις τομές γύρω από την άκρη σε απόσταση περίπου έναν εκατοστών μεταξύ τους και ανοίγουμε κάθε κομμάτι διαγώνια.

πίτες ανακούφιση

Πώς να sculpt κέικ ζύμης μαγιάς με τη μορφή ανακούφισης; Είναι λίγο πιο σύνθετη μορφή του ψησίματος. Αυτά τα μπιφτέκια μπορεί να κάνει μια ωραία διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι. Το υλικό πλήρωσης μπορεί να είναι οποιοσδήποτε - τόσο γλυκιά και αλμυρή. Το κυριότερο είναι ότι η γέμιση δεν θα εξαπλωθεί. Πώς να τυλίξει γλυκά αυτού του τύπου; Για το σκοπό αυτό, η ζύμη θα πρέπει να κυλήσει έξω ένα στρώμα και κόψτε έξω από αυτό κομμάτια του οβάλ. Στο κέντρο του κάθε λουκάνικου πρέπει να επεκταθεί πληρωτικό. Το κατώτερο και το ανώτερο μέρος της ζύμης διπλώνονται το ένα τέταρτο περίπου. Οι γωνίες του τεμαχίου εργασίας στερεώνεται εγκάρσια από ένα ευρύ άκρο (παρόμοια με diapering).