Όπως πολλοί νέοι καλαμποκιού μάγειρας. συμβουλές για νοικοκυρές

Βρασμένο καλαμπόκι - ένα από τα αγαπημένα λιχουδιά όχι μόνο τα παιδιά αλλά και ενήλικες. Και έτσι αποδείχθηκε πολύ νόστιμα, ζουμερά και μαλακά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε και να προετοιμαστούν. Μετά από όλα, κανείς δεν μου αρέσει να μασούν τα ξηρά στερεά δημητριακά! Το άρθρο αυτό θα μας βοηθήσει να βρείτε την απάντηση στο ερώτημα του πώς και πόσο να μαγειρεύουν καλαμπόκι νέους.

Πώς να επιλέξετε;

Ζητήστε από τον πωλητή τι είδους καλαμποκιού μπροστά σας. Οι πιο νόστιμες ποικιλίες - είναι ANAB, χρυσόμαλλο δέρας, Ορίκα και Viola. Είναι καλύτερα να δίνουν το προβάδισμα σε μικρό αυτί του καλαμποκιού. Και για να δούμε αν perespevshaya, πρέπει να διαχωριστεί από το ένα σιτάρι και να προσπαθήσουμε να το συντρίψουν στο χέρι του. Αν είναι μαλακό και ζουμερό, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κάνατε τη σωστή επιλογή - νέοι καλαμπόκι! Και αν το σιτάρι είναι ξηρό και σκληρό, αυτό Σύρετε με τόλμη το αυτί σας στο πλάι. Τέτοια καλαμπόκι ή perespevshaya ή απλά έχει από καιρό αποκοπεί από τη ρίζα. Φυσικά, από χρήσιμες ιδιότητες αυτού που του δεν χάνονται, μόνο στο πλαίσιο της προετοιμασίας της θα πάρει πολύ περισσότερο χρόνο.

Πώς να μαγειρέψουν ένα νεαρό καλαμπόκι;

Σημειώστε το χρόνο που χρειάζεστε ακριβώς τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει σε μια κατσαρόλα. Κατά μέσο όρο, μαγειρεμένα στάχυα δεν διαρκεί περισσότερο από 45 λεπτά. Ζευγάρι σπόροι καλαμποκιού διαφορετικό χρώμα, έχουν μια έντονη κίτρινη απόχρωση. Ένας νεαρός - σχεδόν λευκό ή υποκίτρινο.

Πώς να μαγειρέψουν ένα νεαρό καλαμπόκι;

Το πρώτο πράγμα αυτιά καθαρίζονται από τα φύλλα και πλένονται με τρεχούμενο νερό. Εδώ είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ένα σημαντικό σημείο: οι κορυφές του καλαμποκιού δεν απορρίψει. Είναι χρήσιμο να μας να θέσει κάτω μέρος της γλάστρας, η οποία θα προετοιμάσει το καλαμπόκι. Αφήνει ενεργούν ως καρύκευμα. Θα προσθέσει μια ξεχωριστή γεύση στο καλαμπόκι, καθώς και την προστασία από πιθανή καύση. Έτσι, τα φύλλα και στάχυα ήδη στο pot, μπορείτε τώρα να ρίχνετε το νερό - θα πρέπει να τα καλύπτει πλήρως. Η προσθήκη άλατος (1 κουταλάκι τσαγιού σε 1 λίτρο νερό), σκεπάζουμε με ένα καπάκι και πυρπολήθηκε. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, θέτει άμεσα το ζήτημα του πόσο να μαγειρεύουν καλαμπόκι νέους. Έρχεται για να είναι έτοιμη το αρκετά γρήγορα, συνήθως διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Αλλά ως ώριμο καλαμπόκι, που παρασκευάζεται πλέον. Αν σας αρέσει το μαλακό σιτάρι, τότε καλά κάνει θα πρέπει να το κρατήσει στη φωτιά των 45-60 λεπτών, και αν στερεά, είναι αρκετό για 30. Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι, νέους και ώριμη. Σημαντικό! Δεν χρειάζεται να προσθέτετε αλάτι κατά το μαγείρεμα ώριμη καλαμπόκι! Μπορεί να γίνει σκληρό. Μόνο μετά την πλήρη μαγειρεμένα, λίγο πριν το σερβίρισμα, πρέπει να τρίψετε με αλάτι. Αυτό θα δώσει το φωτεινό καλαμπόκι και δεν ασύγκριτη γεύση.

Πώς να καθορίσει την ετοιμότητα;

Γνωρίζουμε ήδη πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι, τους νέους, αλλά αν εξακολουθούν να αμφιβάλλουν για την ετοιμότητα της, μπορείτε να ελέγξετε μόνο άμεσα, χωρίς να χρειάζεται να αφαιρέσετε από τη φωτιά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα πιρούνι και να προσπαθήσουμε να το ανοίξω μερικά κόκκων. Αν αυτά είναι εύκολα διαχωρίζονται και η γεύση είναι μαλακό και ζουμερό, στη συνέχεια, το καλαμπόκι έχει φτάσει ετοιμότητα της και μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.

Συμβουλές

1. Για το καλαμπόκι, ακόμα και την επόμενη μέρα παρέμεινε μαλακό και ζουμερό, το ζωμό στον οποίο βράζεται, δεν είναι απαραίτητο να στραγγίξει από το τηγάνι. Κρατήστε το καλαμπόκι ακριβώς αυτό, μόνο το κρύο.

2. Σερβίρετε το καλαμπόκι χρειάζονται ζεστό, πριν από το βούρτσισμα βούτυρο της ή ελαιόλαδο. Θα είναι ακόμη πιο γλυκιά και πιο αρωματικό.

Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι, τους νέους και τον καλύτερο τρόπο για να εξυπηρετήσει. Καλή σας όρεξη!