Κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και όχι μόνο

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα μπαχαρικά που ενισχύουν ή ακόμα και να βελτιώσει τη γεύση ενός πιάτου. Για παράδειγμα, χωρίς μια τέτοια απλή καρυκεύματα όπως το αλάτι, δεν μπορεί κανείς να φανταστεί κανείς μια σύγχρονη κουζίνα. Το άρθρο αυτό επικεντρώνεται στις σάλτσες, που μπορεί να δώσει ένα ειδικό πιάτα γεύση του κάθε κουζίνα. Ίσως το πιο γνωστό από σάλτσες - μια μαγιονέζα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Ωστόσο, πολύ πιο ευχάριστο να καταναλώνουν στο καρύκευμα τροφίμων, το οποίο παρασκευάζεται με τα χέρια του, από το κατάστημα. Επιπλέον, αυτό είναι αυτό που κάνεις για τον εαυτό σου, ίσως όχι χειρότερα από ό, τι τα προϊόντα στα ράφια των καταστημάτων.

Πολλές διαφορετικές σάλτσες και άλλα νόστιμα καρυκεύματα μπορούν να παρασκευαστούν από τα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Μανιτάρια δώσει σε αυτό το πιάτο χαρακτηριστική λεπτή γεύση του. Κρεμώδη σάλτσα μανιταριών ταιριάζει σε πολλά πιάτα, είναι γρήγορη και εύκολη, και δοκιμάζει απλά εξαιρετική. Δεν μπορεί παρά να δοκιμάσετε τα πιάτα, αλλά και ψήνουμε σε ορισμένα προϊόντα με βάση το κρέας, συμπεριλαμβανομένου του λαχανοντολμάδες, μπιφτέκια και άλλα. Αν η κρέμα για το μαγείρεμα δεν έχετε τη σάλτσα, στη συνέχεια να λάβει χώρα αραιή κρέμα τους. Δυστυχώς, δεν είναι όλες οι ποικιλίες των μανιταριών είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο - η συντριπτική πλειοψηφία των οποίων μπορούν να συλλέγονται με τον καλύτερο από όλα μόνο ένα μήνα ένα χρόνο, και ακόμα και τότε μερικές φορές θα πρέπει να είναι ένα καλό μανιτάρι επιλογέα, έτσι ώστε να μην συγχέουμε την επιθυμητή ποικιλία με μη βρώσιμο μανιτάρια. Όλο το χρόνο από όλους τους μύκητες είναι μόνο τα μανιτάρια, επειδή καλλιεργούνται σε θερμοκήπια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το είδος των μανιταριών είναι προτιμότερο για την παρασκευή της σάλτσας - λόγω των μανιταριών δεν χρειάζεται να πάμε μακριά. Για την κρεμώδη σάλτσα μανιταριών αποδείχθηκε υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιώντας φρέσκα προϊόντα.

Πάρτε ένα κιλό μανιτάρια, επικεφαλής της κρεμμύδια, 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, τρία αυγά, και στο αλάτι το γούστο σας και το πιπέρι. Για να προετοιμάσει μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών, κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων, μανιτάρια κομμένα σε φέτες και ανακατέψτε το κρεμμύδι, λίγο αλάτι και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο.

Χτυπάμε τα αυγά, το διαχωρισμό τους κρόκους από τα ασπράδια, κρόκοι αυγών, ανακατεύουμε με την κρέμα. Οι πρωτεΐνες δεν θα έρθει σε πρακτικό - μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλα γεύματα. Αυτό το μίγμα κρόκους με κρέμα Warm επί ατμολούτρου για δύο έως τρία λεπτά, αλλά έτσι ώστε ο κρόκος δεν είναι καμπυλωμένο. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα σε τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Τώρα σάλτσα κρέμα μανιταριών είναι έτοιμο. Είναι καταλληλότερο για την πατάτα και τα ζυμαρικά. Μια κρέας ή κοτόπουλο είναι πολύ πιο κατάλληλη κρεμώδη σάλτσα ντομάτας.

Αυτή η σάλτσα είναι επίσης μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Για να προετοιμάσει μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας, θα χρειαστείτε: τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 20%, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα με το χυμό λεμονιού, 5 g ξηρού βασιλικό, μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, βασιλικός, κορίανδρο, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι για να. Σε αυτό το μίγμα, προσθέστε την πάστα ντομάτας, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο, το οποίο στη συνέχεια τίθεται σε 15 λεπτά στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μπορείτε να εφαρμόσετε μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας στο τραπέζι. Φτάνει να προσθέσετε μόνο μια κουταλιά από αυτό - και κάθε πιάτο θα αποκτήσουν μια πιο σωματώδη, φωτεινό γεύση. Αυτή η ιδιαίτερη γεύση κάνει μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας εξαιρετικό καρύκευμα σε σχεδόν κάθε πιάτο πάνω στο γραφείο σας, όχι μόνο στο λαχανικών ή κρέατος.

Κρεμώδης ξινή κρέμα γάλακτος για τα γούστα μου, ακόμη και να είναι σε θέση να αντικαταστήσει τη μαγιονέζα και μαγειρέψτε μπορεί να είναι μόνο δύο ή τρία λεπτά. Πάρτε 50 g βούτυρο, μισό φλιτζάνι πηχτή κρέμα, δύο αυγά, στη γεύση - μουστάρδα, αλάτι, άνηθο και το τριμμένο μοσχοκάρυδο είναι επίσης δυνατόν να λάβει τη δική σας. Βράζουμε τα αυγά, είναι καλύτερα βραστά, και να συντρίψει τους με ένα πιρούνι. Ενώ τα αυγά μαγειρεμένα, μπορείτε ήδη να αρχίσετε να προετοιμάσει τη σάλτσα κρεμώδη κρέμα. Crush όπως άνηθο, ψιλοκομμένο της κοπεί με ένα μαχαίρι. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας προσεκτικά σ 'αυτόν. Αν δεν υπάρχει μουστάρδα, αντί να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο χρένο σε ξύδι - μία κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετό. Μετά την προετοιμασία αυτού του μείγματος και φέρνοντάς το σε σημείο βρασμού, βγάζουμε από τη φωτιά κρεμώδη ξινή κρέμα γάλακτος σας. Κατόπιν αιτήματος, μπορεί να είναι δροσερό, βάλτε στο ψυγείο και μπορεί να υποβληθεί στα πιάτα ακόμα ζεστό, ανάλογα με το τι ακριβώς αλμυρά τρόφιμα που θα μαγειρέψετε. Έτσι, κρεμώδη ξινή κρέμα είναι έτοιμη, οι επισκέπτες περιμένουν να εξυπηρετήσει!