Κρέας με δαμάσκηνα στο φούρνο

Καλό, τα νωπά κρέατα και νόστιμα, τα δαμάσκηνα ζουμερά - δύο ανεξάρτητες προϊόν. Συνδυάζοντας τα σε ένα πιάτο, μπορείτε να πάρετε τα καλύτερα αποτελέσματα και το πιο νόστιμο γιορτινό κρέας εμποτισμένα με τη μυρωδιά του δαμάσκηνα. Επιλέξτε οξύ και δαμάσκηνα χυμώδη, είναι χρήσιμο σε αυξημένη πίεση και διαφόρων καρδιακών παθήσεων και ασθενειών των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. Ποιότητα νωπό κρέας περιέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων. Πιάτο των δύο προϊόντων δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ ευεργετικό για το σώμα σας. Κρέας με δαμάσκηνα στο φούρνο, μαγειρεμένο σε οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές, θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Κρέας με δαμάσκηνα και το σκόρδο

Πάρτε:

• μισό κιλό χοιρινό
• 300γρ δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• ένα μεγάλο κεφάλι του σκόρδου
• δέκα κουταλιές της σούπας κονιάκ
• 3 κ.γ. Μίγμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εδάφους πάπρικα
• 4 κ.γ. άλας (χοντρό)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψουν ένα πολύ νόστιμο κρέας. Χοιρινό στο φούρνο απαιτεί εκτεταμένη εκπαίδευση και είναι πολύ κατάλληλο για ένα εορταστικό γλέντι. Μία ημέρα πριν από την παρασκευή λαμβάνει κρέατος, θα πρέπει να πλένονται και ξηρό, τρίψτε το πιπέρι, πάπρικα, ρίξτε το κονιάκ, χειροκροτούν απαλά σε όλες τις πλευρές με το χέρι, τυλίξτε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ημέρα. Δαμάσκηνα εμποτισμένο για μια ημέρα σε κονιάκ.

Μετά από μία ημέρα obsushivayut χαρτοπετσέτες κρέας να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρασίας, λάδι γράσο ελιές και γρήγορα τηγανητά και στις δύο πλευρές σε ένα καυτό τηγάνι με ένα παχύ, από 3 έως 5 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει.

Το κάλυμμα του καλουπιού με ένα μεγάλο φύλλο του φύλλου (μέγεθος - περισσότερο σχήμα), τα υπολείμματα λιπαντικού ελαίου πυθμένα, εξαπλωθεί μισό μούρα δαμάσκηνα. Το κρέας πρέπει να λαρδί σκόρδο φέτες (κάθε μία μπορεί να κοπεί κατά μήκος και βάλτε μέσα στις σχισμές στο κρέας, που τους καθιστά ένα κοφτερό μαχαίρι), πασπαλίζουμε με αλάτι από όλες τις πλευρές, βάλτε τα δαμάσκηνα. Η κορυφή και τις πλευρές για να τοποθετήσετε τα ερείπια της δαμάσκηνα.

Μορφή σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Φούρνος από αυτή τη φορά θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Βάζουμε το κρέας σε αυτό για μισή ώρα, τότε πρέπει να αφαιρέσουμε τη θερμότητα στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου άλλες 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δύο ή τρεις ανελκυστήρες το φύλλο και ρίχνουμε το χυμό διαμορφωμένο χοιρινό. Στο τέλος του μαγειρέματος η τελευταία φορά που ανοίγουμε το φύλλο, ρίχνετε μια ακόμη φορά το χυμό του κρέατος, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, δροσερό και που για λίγες ώρες στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος δεν είναι όπως άλλες συνταγές, κρέας χοιρινό στο φούρνο μπορεί να σερβίρεται κρύο με κατεψυγμένα σάλτσα.

Κρέας με δαμάσκηνα στο φούρνο στο χιτώνιο.

Στα ράφια του κρέατος (μοσχάρι) λαμβάνουν:

• ¾ φλιτζάνι δαμάσκηνα
• μεγάλο καρότο
• δύο μέτρια κρεμμύδια
• Μια pod του γλυκού πιπέρι
• τρεις σούπας φυτικό λάδι
• δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού
• μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι

Μαγείρεμα του κρέατος στο φούρνο με δαμάσκηνα, αυτό κρέας, κομμένο σε κομμάτια μέσου, αλάτι, προσθέτοντας χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο, σκόνη πιπέρι, όλα αναμιγνύονται και αφήνονται να μαρινάρουμε σε θερμοκρασία δωματίου για έξι ώρες.

Δαμάσκηνα Τα πλένονται επιμελώς, χύστε πολύ ζεστό νερό - με τους ίδιους 1,5 ώρες.

Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, τα καρότα - μεγάλους κύκλους, γλυκιά πιπεριά - ζουλιέν. Μισή ώρα αργότερα όλα αναμιγνύεται με δαμάσκηνα και το κρέας, αλάτι και πάλι.

Περαιτέρω παραλλαγές είναι δυνατές:

1) όλα διπλωμένο σε ένα κεραμικό μορφή, να γεμίσει με νερό, το οποίο απορροφούν τα δαμάσκηνα, προσθέστε την ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε στο φούρνο περίπου 1,5 ώρες. Το υγρό θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας.

2) Διπλώστε παρασκευάζονται με κρέας και λαχανικά σε δαμάσκηνα χιτώνιο για ψήσιμο, ένα ποτήρι νερό να χύσει από την δαμάσκηνου - και ψήθηκε σε ένα φούρνο για 1,5 ώρες.

Σερβίρετε το κρέας με δαμάσκηνα στο φούρνο πρέπει να είναι ζεστό, αλλά μπορείτε να εφαρμόσετε στο πιάτο ρύζι, ένα μείγμα από ρύζι ή μια σαλάτα λαχανικών. Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλο για διακοπές.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε χοιρινό βοδινό κρέας σε αμφότερες τις συνταγές ενώ ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά περίπου μισή ώρα, εάν είναι επιθυμητό. Αλλά στην περίπτωση αυτή, το πιάτο θα αποδειχθεί εορταστική και απίστευτα νόστιμο.