Κιμά ρέγγας: η συνταγή για όλα τα γούστα

Ένα από τα πιάτα της εβραϊκής κουζίνας ονομάζεται «κιμά». Ανήκει στα σνακ και έτοιμα είτε ρέγγα ή κιμά. Συνήθως παρέχεται πριν το κυρίως πιάτο.

Κιμά ρέγγας: συνταγή

Στον πυρήνα της, κιμά - μια πάστα, η οποία έχει εξαπλωθεί σε ψωμί. Την προετοιμασία της για την ακόλουθη συνταγή. Για αυτό είναι απαραίτητο:

• 3 ρέγγα μεγάλο (περίπου 1 kg)?
• Κοτόπουλο Αυγά - 4 τεμ. για το κυρίως πιάτο και ένα για τη διακόσμηση?
• ξινό μήλο - 1 τεμ?.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• ένα ζευγάρι φέτες ξηραίνονται μέχρι λίγο ραβδί?
• μισό φλυτζάνι (περίπου 100 ml) του γάλακτος?
• ένα τέταρτο (περίπου 50-60 g) του βουτύρου πακέτου?
• χυμό λεμονιού, το ξίδι, τη ζάχαρη - με κουτάλι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πώς να μαγειρέψουν ρέγγα κιμά; Συνταγή συνιστά την πρώτη απολαύσετε κομμάτια του λευκού ψωμιού στο γάλα (και μπορεί να πάρει νερό βρύσης). Βράζουμε τα αυγά. Τώρα, να μειώσει τη ρέγγα: η σάρκα πρέπει να διαχωρίζονται από τα οστά και αφαιρέστε τη φλούδα. Απολαύστε την στο γάλα (τη γεύση των ψαριών θα είναι πιο τρυφερό). Μετά από μια ώρα αποσπάσουν απαλά ρέγγα και ψιλοκόβετε. Πάρτε τα κρεμμύδια, τα μήλα και τα αυγά. Όλα τα προϊόντα είναι καθαρά και κομμένα σε κομμάτια. περικοπή του πετρελαίου, έτσι θα είναι πιο εύκολο να αναμειγνύεται με άλλα προϊόντα. Πάρτε τη μηχανή κοπής κιμά. Μετάβαση μέσα από το πατημένο καρβέλι το γάλα, τη ρέγγα, το μήλο και το κρεμμύδι. Καλό θα είναι να μασάει κύλισης δύο φορές. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με το πετρέλαιο, το οποίο από αυτή τη φορά θα πρέπει να μαλακώσει. Κιμά με το αλάτι, το βάζουμε συνθλίβονται αυγά (ένα κρόκο, αφήνουν για τη διακόσμηση), ανακατέψτε ξανά. Τακτοποιήστε σε πιατέλα έτοιμο κιμά ρέγγα (συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, είναι απλό), να ολοκληρωθεί η διαδικασία της διακόσμησης πιάτα με τριμμένο κρόκο αυγού. Βάλτε στο ψυγείο να πήξει.

Κιμά ρέγγας στα Εβραϊκά

Cook κιμά παραδοσιακό δυνατό εβραϊκό τρόπο, που είναι διαθέσιμη για τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα μεγάλο ρέγγα (βάρους περίπου 300 g)?
• 2 αυγά κότας?
• βολβό κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους?
• μήλο?
• βούτυρο - μισό του πακέτου (100 g)?
• 2 βραστές πατάτες?
• πράσινο κρεμμύδι, αλάτι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Καθαρίστε τη ρέγγα από τα οστά και το δέρμα. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια ψαριού, βούτυρο μήλου. Τα αυγά, τα κρεμμύδια και οι πατάτες είναι επίσης καθαρό και κομμένο. Όλα τα προϊόντα Twist μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Μάζα ως εξής ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Γαρνίρουμε ψάρια επικόλληση πράσινα κρεμμύδια. Τακτοποιήστε σε πιατέλα ρέγγας κιμά. Συνταγή είστε βέβαιος να ζητήσει κάποιος από τους επισκέπτες!

Κιμά ρέγγας: κλασική συνταγή

Ετοιμάστε ένα πιάτο στην κλασική συνταγή. Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

• ένα ρέγγας μεγάλο μέγεθος (βάρος περίπου 400 g)?
• 4 φρέσκα αυγά κότας?
• 1 μεσαίων πράσινο μήλο?
• 100 g (1/2 πακέτα) βούτυρο?
• κρεμμύδια.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Βράζουμε τα αυγά για 6 λεπτά. Καθαρίζουμε το ψάρι από οστά, δέρματα (απαιτείται μόνο φιλέτο). Πολύ ψιλοκόβουμε ρέγγα ή στρίβετε το μύλο. Με τον αριθμό των ψαριών να είναι δύο φορές λιγότερο από ό, τι τα υπόλοιπα συστατικά αναμειγνύονται. Κόβουμε τα μήλα, τα αυγά, τα κρεμμύδια και μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Συνδέστε τον κιμά με το μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με κρεμμύδι και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.