Τρόφιμα και ποτάΣυνταγές

Πώς να μαγειρέψουν την εμπλοκή από τα καρύδια. Συνταγή και μερικές χρήσιμες συμβουλές

Μαρμελάδα από νεαρά καρύδια - μια μάλλον ασυνήθιστη και εξαιρετικά νόστιμο θεραπεία. Για όσους δεν το έχουν δοκιμάσει, είναι δύσκολο να κατανοήσουμε πώς κάθε ένας μπορεί να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο. Κατά γενικό κανόνα, μαγειρεύουν στο σπίτι, αλλά για να πάρετε μια πολύ νόστιμο μαρμελάδα από καρύδια, θα πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή κατά γράμμα. Μήνυμα στο σημείο ή άλλο, μπορείτε να πάρετε μια εντελώς άχρηστα στην ουσία τροφίμων.

Μαγειρέψτε το σε διάφορους τρόπους, αλλά τα καρύδια σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να συλλέγονται στο στάδιο όταν το σκληρό κέλυφος δεν έχει ακόμη σχηματιστεί πλήρως. Όλες οι συνταγές είναι εμποτισμένο με ασβέστη, για να απαλλαγούμε από πικρία, και μερικές ακόμη και κόψτε το πάνω μέρος του φλοιού. Οποιαδήποτε εμπλοκή Καρυδιά (φωτογραφίες μπορούμε να δούμε παρακάτω), είναι καλύτερα να μαγειρέψουν με γάντια γιατί τα χέρια σας μετά την επαφή με το χυμό που περιέχει ιώδιο είναι σχεδόν αδύνατο να καθαρίσει. Εκτός από την πιθανή εγκαύματα.

Εμπλοκή καρύδια (με συνταγή καθαρισμού)

Το πρώτο βήμα είναι να υπολογιστεί η σωστή ώρα, όταν ο φλοιός δεν έχει σκληρύνει, αλλά πυρήνες οι ίδιοι έχουν ήδη αρχίσει να παίρνει μορφή. Η περίοδος αυτή αρχίζει συνήθως στα τέλη Μαΐου, τουλάχιστον - στις αρχές Ιουνίου, αλλά ακόμα καλύτερα να τους βάλει μπροστά από το χρόνο, θα πρέπει να περιμένουμε για το επόμενο έτος στην περίπτωση της σκλήρυνσης του δέρματος. Ελέγξτε καρυδιάς απαλότητα μπορεί να είναι μια οδοντογλυφίδα, η οποία χωρίς πολλή προσπάθεια θα πρέπει να το διαπεράσει. Ανά φόρτιση χιλιόγραμμο μισό καρύδια κιλών ζάχαρης, 300 ml νερού, το κιτρικό οξύ, βανίλια και ασβέστη. Πρώτον, οι ξηροί καρποί εμποτισμένο με διάλυμα ασβέστου κατά τη διάρκεια της ημέρας (100 γραμμάρια σκόνης ανά λίτρο νερού). Στη συνέχεια, ένα άλλο 10 ημερών μόνο στο νερό, αλλάζει από καιρό σε καιρό. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι όλα τα πικρία έχει φύγει και πήρε ένα νόστιμο μαρμελάδα από καρύδια (συνταγή περιλαμβάνει επίσης ένα καρύδι τσίμπημα κάθε βελόνα ή οδοντογλυφίδα για να το κάνει να συμβεί πιο γρήγορα).

Μετά από αυτό διαδικασία καθαρίστηκε με κορυφή φλούδες φρούτων (μαχαίρι, χωρίς να ξεχνάμε γάντια) και έβρασε στο διάλυμα κιτρικού οξέος (25%) 20 λεπτά. Νερού και βρασμένο σιρόπι ζάχαρης, ξηρούς καρπούς προστέθηκε εκεί, βρασμένο για 20 λεπτά απενεργοποιημένο και αφήνεται να μουλιάσει για 10-12 ώρες, στη συνέχεια βράζεται και πάλι για 5 λεπτά, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ και βανιλλίνη, και μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται. Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο της μάζας των στροφών κίτρινο, και περιέχει λιγότερο ιώδιο από την επόμενη έκδοση.

καρύδια Jam (συνταγή χωρίς καθαρισμό)

Η ποσότητα των συστατικών που χρειάζονται είναι τα ίδια όπως και στην προηγούμενη συνταγή. μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά (γαρίφαλο, κανέλα), εάν είναι επιθυμητό. Μετά από εμβάπτιση σε ασβέστη καρύδια τρυπηθεί με μια οδοντογλυφίδα και ζεματίστε σε νερό (5-7 λεπτά), στη συνέχεια να τα ρίχνει σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε έως ότου όλο το νερό έχει αποστραγγιστεί. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε το σιρόπι (όπως και στην προηγούμενη συνταγή) και στροφή αυτή ξηρούς καρπούς. Μετά το βρασμό μαρμελάδα να κλείσει, αφήστε για δύο ημέρες για να εμποτισμού. Στη συνέχεια, και πάλι έφερε σε σημείο βρασμού, προσθέτοντας μπαχαρικά, λεμόνι ή φλούδα πορτοκαλιού, εντός και εκτός. Απλωμένη σε ένα αποστειρωμένο τράπεζες, συστροφή και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος. Αυτή η μαρμελάδα είναι σε μαύρο χρώμα, πολύ νόστιμο, γευστικό, και το σημαντικότερο - χρήσιμες.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 el.birmiss.com. Theme powered by WordPress.