Κάντε ένα σπίτι κέτσαπ για το χειμώνα

Επιπλέον adzhika και μια ποικιλία από τουρσιά, κέτσαπ ντομάτας μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι για το χειμώνα. Είναι κατάλληλο για πολλά πιάτα και θα είναι πολύ πιο νόστιμα από ό, τι επιλογές κατάστημα. Ακόμη πιο χρήσιμο, γιατί χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες σε αυτό δεν θα είναι. Cook κέτσαπ σπίτι για το χειμώνα είναι αρκετά απλή, γι 'αυτό το προϊόν Δεν απαιτεί πάρα πολύ, έτσι αξίζει μια δοκιμή το καθένα. Με ορισμένες συνταγές αρχίσει η εξοικείωση με το πιάτο;

Απλή σπιτικό κέτσαπ για το χειμώνα

Αν δεν σας αρέσει πάρα πολύ πικάντικο ή καυτή σάλτσα, θέλετε να κάνετε μια καθολική κενό ή σκοπεύετε να προσθέσετε ένα catch-και παιδικά γεύματα, κάνει την κλασική έκδοση χωρίς υπερβολική οξύτητα. Γυρίστε πολύ νόστιμο, το κύριο πράγμα - το σπίτι κέτσαπ. Η συνταγή για το χειμώνα, οπότε πώς να αποθηκεύσετε το τελικό σάλτσα μπορεί εύκολα να είναι αρκετούς μήνες. Έτσι, λαμβάνει δύο κιλά ντομάτες, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, οκτώ κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, δυόμισι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, εννέα σκελίδες σκόρδου, ένα μισό κουταλάκια ξύδι, πιπέρι. Για να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες, τα ζεμάτισμα με βραστό νερό. Μην ξεχάσετε να πάρετε μοσχεύματα. Οι παρασκευάζονται ιχθύδια φρούτα στο τηγάνι σε ένα φυτικό έλαιο. Μόλις οι ντομάτες είναι μαλακά, τα αλέθουν από κόσκινο για να απαλλαγούμε από το σιτάρι. Πάρτε νόστιμη πάστα ντομάτας. Εξατμίζεται η περίσσεια υγρού από αυτό στο επιθυμητό πάχος, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξύδι, σκόρδο, συνθλίβονται σε ειδικό chesnokodavilke και πιπέρι. Όλα καλά ανακατεύετε, σβήστε το φούρνο και ρίχνουμε το σπίτι κέτσαπ για το χειμώνα σε μια προετοιμασμένη γυάλινα βάζα. Τυλίξτε καλύπτει και την αποθήκευση τους στο ψυγείο.

Ιταλικό σπίτι κέτσαπ για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται για κενά στην Ιταλία. Θα χρειαστείτε μισό λίτρο νερό, δύο κιλά ντομάτες, δύο γλυκά μήλο μεσαίου μεγέθους, ένα ζευγάρι των λοβών καυτερή πιπεριά, πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λίγα πιπέρι, κανέλα ραβδί, κόλιαντρο, γλυκάνισο, αλάτι, πιπέρι. Πλένετε καλά τις ντομάτες και κόψτε το κοτσάνι. Μην στέλνετε την κοπή σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μετά από πέντε λεπτά, στραγγίζουμε και το άλεσμα των καρπών σε μια πάστα ντομάτας με ένα κόσκινο. Ρίχνουμε το προκύπτουσα μάζα πίσω στην κατσαρόλα, προσθέτουμε μισό λίτρο νερό και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και το αφήνουμε υπό την κάλυψη της νύχτας. Την επόμενη μέρα, πλύνετε και καθαρίσετε τα μήλα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και στείλτε το κέτσαπ. Βράζουμε για μισή ώρα, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σάλτσα, ξυλάκι κανέλα, πιπέρι και το αστέρι γλυκάνισο, το υπόλοιπο Σκουπίστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο και αφήστε να βράσει. Μετά από αυτό, η ιταλική σπίτι κέτσαπ σας για το χειμώνα προετοιμασμένοι για να το ρίχνουμε στις τράπεζες. Κλείστε το καπάκι και αφαιρέστε το προϊόν για την αποθήκευση.

Οξεία σπιτικό κέτσαπ για το χειμώνα

Πάρτε ένα κιλό ντομάτες, ένα κιλό κρεμμύδι, ένα ζευγάρι των κιλά πιπεριές, τέσσερις λοβούς καυτερή πιπεριά, διακόσια χιλιοστόλιτρα φυτικό έλαιο, δύο ποτήρια πίνακα 9% ξύδι, ζάχαρη δύο φλιτζάνια, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, δεκατέσσερα σκελίδες σκόρδο, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι σε μπιζέλια . Κόβουμε τις πλύθηκε ντομάτες, κρεμμύδια, και τα δύο είδη πιπέρι σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για τριάντα λεπτά. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε λάδι, το πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, βρασμένο κάτω στο επιθυμητό πάχος και εξαπλώνεται σε τράπεζες για αποθήκευση.