Θαλασσινά πιάτα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή

Μέχρι σήμερα, είναι αδύνατο να φανταστούμε την ανθρώπινη διατροφή, στην οποία δεν υπάρχουν πιάτα με ψάρι και θαλασσινά. Λιχουδιές που τόσο γενναιόδωρα έχουν ωκεανό όλο και πιο δημοφιλής κάθε χρόνο. Αστακοί, καβούρια, γαρίδες, αστακοί, καλαμάρια, χταπόδια, στρείδια, μύδια, κλπ -. Αυτά είναι τα κύρια συστατικά των οποίων είναι η προετοιμασία για τις διακοπές και την καθημερινή θαλασσινά.

Για να σπεσιαλιτέ θαλασσινών ήταν νόστιμο και ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία, πρέπει αυτά να χρησιμοποιούνται σωστά. Όπως είναι γνωστό, στην οποία μια μικρή ποσότητα του συνδετικού ιστού, είναι πολύ πιο τρυφερό κρέας, έτσι ώστε να είναι προετοιμασμένοι πιο γρήγορα, πιο εύκολο να αφομοιώσουν και καλά πέψη. Επίσης, η χρήση των πιάτα από θαλασσινά και έδωσε κάποιες δίαιτες, δεδομένου ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες. Μια άλλη θαλασσινά είναι γνωστά για υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και D, του φωσφόρου, η οποία είναι χρήσιμη για τον εγκέφαλο, καθώς και λίπη, πρωτεΐνες και άλλες πολύτιμες ουσίες. Και η κατανάλωση θαλασσινών δύο φορές την εβδομάδα, θα μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά τρεις φορές. Αυτά τα τρόφιμα θα σώσει την κατάσταση της μελαγχολικής κατάθλιψης και θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη του άγχους. Ας σταθούμε για το πώς να προετοιμάσει τα θαλασσινά.

συνταγές:

Γαρίδες με μύδια στην κατσαρόλα

Για την παρασκευή μια τέτοια νόστιμα θαλασσινά λάβει 920 γραμμάρια πολύ μικρό και φρέσκα κελύφη μυδιών, το μισό του ένα ποτήρι νερό, το ένα τέταρτο του ένα φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, μια δέσμη από φρέσκα φύλλα μαϊντανού, δύο φλούδα σκόρδο zubochka μία τράπεζα (720 mL) σε κονσέρβα ντομάτες (αποφλοιωμένες), δύο κουταλιά ελαιόλαδο (ψυχρής έκθλιψης), 920 γραμμάρια γαρίδες με τις ουρές και τα κεφάλια, λίγο θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, να διακοσμούν τα φρέσκα φύλλα του βασιλικού, ψωμί επιθυμητή ιταλικά, odzharenny και σε φέτες.

Τώρα βάλτε το τηγάνι με μια παχιά κάτω προς τα βαριά πυρκαγιά. Βάλτε το στα κελύφη των μυδιών, σκεπάζουμε με νερό, προσθέτουμε το κρασί, το μαϊντανό και μια σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει βράση το βάρος. Σιγοβράστε έτσι μέσα σε έξι λεπτά μετά το βρασμό και να περιμένουν ξεδιπλώνονται μύδια (όλο σε κλειστή αφαίρεση και μην χρησιμοποιείτε). Επίσης, αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι.

Με τα μύδια αλιευμάτων skimmer χώρισε από τον ζωμό, το ρίχνουμε μέσα στο δοχείο μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι και για μια στιγμή να αναιρέσει.

Μέρος των μυδιών άδεια στο κέλυφος, και κάποια καθαρά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τις ντομάτες κασσίτερο, ας στραγγίξει το χυμό, αλλά δεν το ρίχνουμε. Στεγνό ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους, προσθέστε στη δεξαμενή και να αναιρέσει.

Τώρα, σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι, και είναι καυτό. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε για τριάντα δευτερόλεπτα. Μειώστε θερμότητα στο μέσο, θέση σε μια κατσαρόλα με φέτες ντομάτας και ρίχνουμε μία κουταλιά της σούπας ζωμού που είχε απομείνει μετά το μαγείρεμα τα μύδια. Αυτή η μάζα σε σημείο βρασμού, προσθέτουμε τις γαρίδες ήδη βραστό ζωμό και σιγοβράζετε για τρία λεπτά μέχρι το ήμισυ του τους (της γαρίδας θα πρέπει να βυθίζεται στο ζωμό είναι). Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα μύδια και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί περαιτέρω γαρίδες. Πιπέρι και το αλάτι, και κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Έτοιμο αχνιστά μύδια με τη μεταφορά γαρίδες σε ένα όμορφο εξυπηρετούν πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε με φρυγανισμένο φέτες ψωμιού.

Θαλασσινά με ανανά και μπανάνα, με τη μορφή ενός κεμπάπ σουβλάκι

Προκειμένου να παρασκευαστεί ένα πιάτο θαλασσινά, προετοιμασία δεκαέξι καθαρισμένο χταπόδι με πλοκάμια, οκτώ μεγάλες γαρίδες (δυνατόν με μία κεφαλή, αλλά αποφλοιωμένες), ένα μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ, ανανά, αποφλοιωμένες από τον πυρήνα, κομμένη σε κομμάτια, δύο μπανάνες, συνθλίβονται κύβους ένα μέσο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες, δεκαέξι φρέσκα φύλλα δάφνης, λίγο θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Χωρίστε από τα σώματα των πλοκάμια ενός χταποδιού. Βάλτε τα σε ένα δοχείο και γαρίδες, πασπαλίζουμε με κάρυ και ανακατεύετε. Τώρα εναλλάξ τεθεί σε θαλασσινά, μπανάνες, ανανάς, το κρεμμύδι και τη δάφνη σας για οκτώ σουβλάκια. Ρίχνουμε από πάνω με λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια κανονίσει για σουβλάκια σχάρα γκριλ και ψήστε για τέσσερα λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε ξανά και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.
Πριν από την υποβολή στο τραπέζι, να μετατοπιστεί έτοιμος σουβλάκια με θαλασσινό λιχουδιές και φρούτα σε ένα όμορφο πιάτο, ρίχνουμε τη σάλτσα στην κορυφή των ψαριών (εάν είναι επιθυμητό), και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο χόρτα φρέσκο άνηθο.

Καλή όρεξη.