Η σάλτσα για τη σαλάτα του Καίσαρα: συνταγές

Η σάλτσα για τη σαλάτα «Καίσαρα» είναι ειδική, τόσο στη σύνθεσή του και από τη μέθοδο παρασκευής. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε την έκδοση εργοστάσιο της καρύκευμα, αλλά ανάλογα με το γούστο τους και τα διατροφικά χαρακτηριστικά, είναι μακριά από την πραγματικότητα. Το γεγονός είναι ότι η ομοιότητα της γεύσης δίνεται με συντηρητικά και τεχνητά πρόσθετα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να κάνετε τη σάλτσα για τη σαλάτα «Καίσαρα» και μόνο. Μια πολύ χρόνο και προσπάθεια δεν χρειάζεται, και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές για την υλοποίησή του.

Η παραδοσιακή συνταγή για το πώς να κάνει μια καταπληκτική σάλτσα Σαλάτα του Καίσαρα το επόμενο.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, προσθέστε μια μικρή κουταλιά μουστάρδα και δύο σκελίδες σκόρδο. Πρέπει να είναι πολύ καλά. Αρχίζουμε να εισαγάγει σταδιακά δύο αυγά τον κρόκο και το ελαιόλαδο. Η τελευταία θα πρέπει να λάβει περίπου εκατό χιλιοστόλιτρα. Το μίγμα είναι πολύ καλό για να ταρακουνήσει με τη βοήθεια του στεφάνη ή μπλέντερ, διασφαλίζοντας ότι παχυμένο και έγινε μία συνοχή σαν μαγιονέζα. Σε αυτή την περίπτωση, αν θέλετε να πάρετε μια απότομη καρύκευμα, είναι δυνατόν να ρίχνουμε σταδιακά δύο μεγάλες κουταλιές ξύδι.

«Home» σάλτσα για τη σαλάτα «Καίσαρα» παράγεται μόνο με βάση την κρέμα γάλακτος. Αυτό το καρύκευμα είναι πιο ήπια, και είναι ιδανικό για όλους τους λάτρεις των ευαίσθητων πιάτα. πρέπει να ληφθούν Διακόσια πενήντα γραμμάρια ξινή κρέμα, αλλά δεν είναι πολύ λιπαρό. Πολύ ψιλοκόβουμε τρία μικρά τουρσί αγγούρι, μισό γλυκό πιπέρι και δύο σκελίδες σκόρδου οξεία. Προσθέστε τα λαχανικά σε ξινή κρέμα με μια μικρή κουταλιά της σούπας μουστάρδα και το αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη σάλτσα αμέσως, ή αλλιώς μαστίγιο στο μπλέντερ για να ληφθεί ένα ομογενές συνοχή.

Αν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα συγκρότημα σάλτσα σαλάτα του Καίσαρα. Για να γίνει αυτό, βράζουμε δύο αυγά όχι περισσότερο από δύο λεπτά, έτσι ώστε να ήρθε μαγειρεμένα. τραβήξτε απαλά προς τα έξω του κελύφους σε ένα μπολ, δροσερό. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή κουταλιά μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο (περίπου μισό φλυτζάνι). Χτυπάμε μίγμα σε μια τέτοια κατάσταση ώστε να ληφθεί σπιτικό μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε σε πενήντα γραμμάρια του τριμμένη παρμεζάνα πολύ λεπτά, δύο σκελίδες σκόρδο, εκατό γραμμάρια ψιλοκομμένο αντζούγιες και κάπαρη. Αν θέλετε να κάνετε μια καυτή σάλτσα για τη σαλάτα «Καίσαρα» να ρίχνουμε μια μεγάλη κουταλιά ξύδι. Αν θέλουμε να γίνει καύση πιάτο, στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καυτερή πιπεριά.

Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε μια πραγματική σαλάτα του Καίσαρα. Σάλτσα μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε, από τη δική τους γεύση. Διακόσια γραμμάρια ψωμί κομμένο σε μικρούς κύβους. Κάντε ένα μίγμα από πέντε μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο και συνθλίβονται σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά για να παρουσιάσει. Τηγανίζουμε το ψωμί μέχρι να ροδίσει και αφήστε το πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να κρυώσει και έφυγε το περιττό λίπος. Τριακόσια γραμμάρια κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι μέχρι να ψηθεί. Αναγκαστικά το πιπέρι και το αλάτι του, ως συνήθως. Πενήντα γραμμάρια τυρί παρμεζάνα ή οποιοδήποτε σκληρό τυρί σχάρας, για να πάρει μεγάλη όμορφη ρίγες. Αρχίζουμε να θέσει τη σαλάτα. Από το πιάτο απλωμένα τα χέρια του σκισμένα φύλλα της σαλάτας, το μαρούλι ή μυθιστορήματα. Στη συνέχεια διανέμει τους κύβους του κοτόπουλου, κρουτόν, περιχύνουμε με τη σάλτσα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Εάν είναι επιθυμητό, διακοσμούν με κλαδάκια από άνηθο και ντοματίνια μισά.

Εκτός από την προτεινόμενη παραλλαγή Σαλάτα του Καίσαρα, αυτό μπορεί να γίνει με βάση το κρέας (χοιρινό ή μοσχάρι), βραστά γαρίδες, ή το αλατισμένο κόκκινα ψάρια (πέστροφα ή σολομό). Σάλτσα όπως σε αυτή την περίπτωση θα εγκαταστήσει οποιοδήποτε από τα προτεινόμενα.

Καλή σας όρεξη!