Η εμφάνιση του Σούσι

Είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις μέρες υπήρχαν περισσότερα από χίλια τριακόσια χρόνια πριν. Το όνομα αυτού του πιάτου «σούσι» σημαίνει «μαριναρισμένα ρύζι.»

Η πρώτη γη εμφανίστηκε στις χώρες της Νότιας Ασίας, από εκεί αργότερα «κατέβει» στην Κίνα. Και οι Κινέζοι, ήρθε στην Ιαπωνία και το μυστικό αποθήκευση των ψαριών του ρυζιού. Καθαρίζονται τα ψάρια παστά στρώματα και να θέσει υπό τον τύπο των λίθων. Μια-δυο εβδομάδες γυρισμάτων ενός τύπου και το αντικατέστησε με ένα καπάκι. Μετά από μερικούς μήνες τα ψάρια που έχουν υποστεί ζύμωση θεωρείται έτοιμο για χρήση. Fancy σούσι ( "narezushi") παρασκευάζεται από κυπρίνο γλυκού νερού Funa. Εμείς πιάτο ήταν τόσο απότομη και έντονη οσμή, που ήταν δύσκολο να προσδιοριστεί, είναι κατασκευασμένο από ένα ψάρι. Έχει μια μακρά ιστορία της εμφάνισης του σούσι «Kansai», και το γνωρίζει αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος των Ιαπώνων. Ακριβώς επειδή είναι πιο δύσκολο για την προετοιμασία των «Narezushi».

Στα τέλη του 17ου αιώνα σε σχέση με την απογείωση της παραγωγής ρυζιού άρχισε να προετοιμάζει το ξίδι ρυζιού, το dobovlyaet το ρύζι, το οποίο θα δώσει μια πικάντικη ξινή γεύση, μόνο ψάρια και διάφορα θαλασσινά με το ρύζι που σερβίρεται ήδη σε φυσική κατάσταση, αποκλείονται από τη διαδικασία της προετοιμασίας της ζύμωσης. Αρχικά, υπήρχαν ειδικές μορφές πατώντας το ρύζι, σούσι στη σημερινή του μορφή εμφανίστηκε στο ΧΙΧ αιώνα στην πόλη του Edo.

Για πρώτη φορά, η συνήθης σούσι - κύριος τυφλωμένη ρύζι κουλούρι, προστίθεται ένα κομμάτι της wasabi καλύπτει όλες τις φέτα ψάρι. Το πιάτο ονομάζεται «nigiri sushi». Σύμφωνα με την ιαπωνική Nigiri σημαίνει «χούφτα», τόσα πολλά να λάβει τα δάχτυλα του ρυζιού για να φάει σε ένα βήμα. Nigiri sushi-τρώει με chopsticks ή τα χέρια.

Επίσης στην παρούσα μαγείρεμα σούσι τζίντζερ, αυτή η ρίζα διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, αποτρέπει σκορβούτο, και καθιστά δυνατή, καθώς και wasabi να αποθηκεύουν φρέσκο ψάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ginger χρησιμοποιείται ακόμη και ως αντίδοτο.

Κατ 'αρχήν, δεδομένου ότι η διαδικασία προετοιμασίας της γης ήταν η ίδια, αλλά δεν παύει να βελτιώσει και να αναπτύξει, να γεμίσουν με νέους και νέες συνταγές. Λόγω αυτού, ο αριθμός των οπαδών και θαυμαστών σε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο αυξάνεται καθημερινά. Ο λόγος για αυτό είναι σύνηθες φαινόμενο. Για να προετοιμάσει ένα νόστιμο και νόστιμο σούσι, δεν χρειάζεται να τηρούνται στις προβλεπόμενες προδιαγραφές, εδώ για να δείτε τις τιμές θα πρέπει να δώσει τη φαντασία σας να τρέξει άγρια. χαρακτηριστικό της γης είναι ότι πρέπει μόνο να κατανοήσουν την αρχή της προετοιμασίας τους, να διατυπώσουν τις δικές σας συνταγές με διαφορετικά συστατικά, την ποσότητα και το εύρος των οποίων μπορεί να περιορίσει μόνο τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις σας.