Γκούλας χοιρινό με σάλτσα

Κλασικό στιφάδο με βάση το βόειο, χοιρινό, αλλά εξακολουθεί να φτάσω στο σπίτι-στυλ νόστιμα και αρωματικά. Είναι θρεπτικό και ικανοποιητική πιάτο σερβίρεται ζεστό. Επιπλέον, το στιφάδο του χοιρινού με σάλτσα θα ταιριάζει σχεδόν σε όλα τα πιάτα πλευρά. Ως εκ τούτου, σπεύδω να μοιραστώ μαζί σας τις πιο νόστιμες συνταγές της προετοιμασίας του. Έτσι, πώς να κάνει ένα στιφάδο του χοιρινού κρέατος; Συνταγές παρουσιάζονται στο άρθρο.

Χοιρινό γκούλας με ξινή κρέμα γάλακτος

Προϊόντα για το μαγείρεμα:

• Κρέας - 0.6 kg?
• κρεμμύδια - μια-δυο κομμάτια?
• καρότα - 1-2 κομμάτια?
• κρέμα - 250 γρ?
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιά της σούπας?
• πιπέρι, πάπρικα?
• φυτικό έλαιο?
• το αλάτι.

Κόβουμε τις φέτες του κρέατος. Κρεμμύδι δακτυλίους τεμαχίσει και τα καρότα σχάρα, κατά προτίμηση μεγαλύτερη. Οι κατσαρόλα λιώσει το βούτυρο, τα τηγανητά εκεί καρότα, κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε το κρέας, το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι. Τώρα σβήνουν όλα περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι νερό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για άλλη μία ώρα. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με πάστα ντομάτας και προσθέτουν στην σχεδόν τελειώσει πιάτο. Στη συνέχεια, βάλτε το φύλλο δάφνης και εξακολουθεί να αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Γκούλας χοιρινό με σάλτσα και ντομάτα

Το πιάτο αυτό αποδεικνύεται πολύ νόστιμα, και η σάλτσα είναι παχύ και θρεπτικό.

προϊόντα:

• Χοιρινό λαιμό - 1 kg?
• κρεμμύδια - μερικά κομμάτια?
• φυτικό έλαιο?
• Σε σκόνη πάπρικα - 3 κουταλάκια?
• κύμινο - 1 κουταλάκι του καφέ?
• ντομάτες - μερικά κομμάτια?
• κρέμα - 150 γρ?
• αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουτάλι?
• αλάτι, πιπέρι.

Για να ξεκινήσετε με ψιλοκομμένο μισό ροδέλες κρεμμυδιού και τα τηγανίζουμε σε λίγο μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να τηγανίζουμε το κρεμμύδι καλά μέχρι να ροδίσουν. Τώρα προσθέστε την πάπρικα, το κύμινο και τα μπαχαρικά για γεύση. Με βάση το κρέας και το λίπος πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια (3 cm), στη συνέχεια, προσθέστε στα κρεμμύδια. Ελαφρώς τηγανίζουμε και προσθέστε νερό για να καλύψει το χοιρινό κρέας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι. Σε χαμηλή φωτιά μαγειρεύουμε το κρέας κάτω από το καπάκι κλειστό μια ώρα για να το χοιρινό έγινε μαλακό και ένα καλό στιφάδο.

Ενώ είναι βρασμένο το κρέας, καθαρίστε τις ντομάτες από το δέρμα και να καλύπτουν με βραστό νερό, στη συνέχεια, κόβονται το καθένα σε τέσσερα κομμάτια και κόβεται σε κύβους. Τώρα προσθέστε τις ντομάτες με το κοκκινιστό κρέας. Όταν μαγειρεύεται το κρέας, προσθέστε το καλαμπόκι αλεύρι, το ύψος των οποίων εξαρτάται από την επιθυμητή σάλτσα πάχος. Για να στιφάδο δεν έχει αποδειχθεί πολύ παχύ, είναι καλύτερο να ρίξει λίγο ζωμό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ανακατεύουμε με το αλεύρι. Στην περίπτωση αυτή, το αλεύρι θα πρέπει να προστίθενται σε μικρές μερίδες. Έτσι, θα είναι επίσης σε θέση να αποφευχθεί ο σχηματισμός θρόμβων. Μετά από αυτό, ρίξτε το ζωμό στο κρέας. Τώρα όλοι μια καλή ανακατεύετε και βράζετε και πάλι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε την ξινή κρέμα, αν θέλετε. Γκούλας από χοιρινό και σάλτσα θα πρέπει να είναι παρόμοια σε kontsistentsii σε μια παχιά σούπα.

Χοιρινό γκούλας με μανιτάρια

Προϊόντα για το μαγείρεμα:

• χοιρινό κρέας - 1 kg?
• μύκητες (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μανιτάρια) - 0,6 kg?
• καπνιστό μπέικον - 300 g?
• κρεμμύδια - 5-6 κομμάτια?
• φυτικό έλαιο?
• αλεύρι - 3 κουταλιά?
• ξηρό λευκό κρασί - 1 φλιτζάνι?
• θυμάρι - 2 κουταλάκια του τσαγιού ?
• κρέμα - 1 φλιτζάνι?
• κουρκουμά - 1 κουταλάκι του καφέ?
• χόρτα?
• το αλάτι.

Το κρέας πρέπει να ξεπλυθεί και στη συνέχεια στεγνώστε με μια πετσέτα ή χαρτί υγείας. Στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια μικρό μέγεθος. Τα μανιτάρια είναι επίσης καθαρό, πλύνετε, ξηρό και ψιλοκόψτε τα. Κάθε λάμπα για να καθαρίσετε, πλύνετε, χάσμα στο μισό. Μπέικον κομμένο σε κύβους ή λωρίδες, τότε ελαφρά τηγανισμένες και να θέσει σε μια κατσαρόλα otdelntsyu. Τώρα τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι τα κομμάτια του κρέατος και επίσης πληρώνω ξεχωριστά. Μετά από αυτό, βάλτε το ταψί στα μανιτάρια, κρεμμύδια και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Τώρα, είναι απαραίτητο να διαλυθεί το αλεύρι σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και φέρεται σε τηγάνι. Κατόπιν χύστε λίτρο ζεστό νερό, κρέμα και κρασί. Όλη η βράση και πάλι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και βγάζουμε από τη φωτιά.

Μετά από αυτό, βάλτε σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα κρέατα, μπέικον και χύστε το μαγειρεμένο σάλτσα μανιταριών. Ψεκάστε όλα θυμάρι, η κουρκούμη και βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα περίπου 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν εξυπηρετούν διακοσμήσει με την πρασινάδα.

Καλή σας όρεξη!