Συνταγή γκούλας Χοιρινό: όχι στα Ουγγρικά, αλλά και νόστιμα

Αυτή η εκπληκτική φυσική πιάτα είναι η Ουγγαρία, οι κάτοικοι της οποίας εξακολουθούν πριν από μερικούς αιώνες, όχι μόνο εφευρέθηκε η συνταγή για γκούλας από χοιρινό κρέας, αλλά δημιούργησε επίσης μια πραγματική εθνική εορτή προς τιμήν του. Μοναδικό, που αποτελείται από ένα μικρό σύνολο από νόστιμα συστατικά, αυτό το πιάτο έχει γίνει διεθνές πολύ γρήγορα - στο σημερινό κόσμο, δεν υπήρχε μια παραδοσιακή εθνική κουζίνα, στην οποία θα υπάρξει γκούλας συνταγή ή πιάτο σαν κι αυτόν.

Φυσικά, οι ουγγρικές άνθρωποι πιστεύουν ότι μόνο αυτοί ξέρουν πώς να προετοιμάσει μια στιφάδο του χοιρινού πολύ καλά. Καλούν το πιάτο τους «Royal σούπα», χάρη στην εξαιρετική γεύση και ελκυστική - Gourmet - εμφάνιση. Ωστόσο, αυτό το πιάτο αμφιλεγόμενη ακόμη και μεταξύ των Ούγγρων είναι αμφιλεγόμενη: μπορούμε να εξετάσει την σούπα γκούλας, ή είναι ακόμα σε μια πλούσια σάλτσα με βάση το κρέας, δηλαδή, το δεύτερο πιάτο. Ρώσσος όλες αυτές τις λεπτές αποχρώσεις δεν παρουσιάζουν μεγάλο ενδιαφέρον - έστω και μόνο για την κάλυψη των βασικών πιάτο αισθήσεις, ήταν όμορφο, νόστιμο και μυρωδάτο. Όλα τα άλλα εξαρτάται από τη συνταγή, η οποία για πολλά χρόνια έχουν περάσει από εκείνη τη στιγμή, εφευρέθηκε γκούλας με χοιρινό, επινοήθηκε από ένα τεράστιο ποσό. Ακόμη και στην Ουγγαρία, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το μαγειρέψετε - στην ίδια περιοχή, αυτό απαιτεί μόνο ένα καλής ποιότητας κρέας και πολλά χόρτα και τα μπαχαρικά, και από την άλλη - μανιτάρια και φρέσκο τραγανό λάχανο.

Όσον αφορά τα είδη, που εφευρέθηκε και χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο, μεταξύ των οποίων δεν υπάρχουν μόνο τα πιάτα του ελαφιού, αλλά το κοτόπουλο, αρνί και ακόμη και τα ψάρια - γατόψαρο ή κυπρίνος. Παρόλα αυτά, η πιο δημοφιλής ήταν και παραμένει μια συνταγή γκούλας του χοιρινού κρέατος, όσο το δυνατόν πλησιέστερα προς την κλασική της Ουγγαρίας. Για την παρασκευή του πρέπει να λάβει κρέας (700 g.) Broth (250 ml.), Κρεμμύδι (2-3 δοκάρι.) Και πουρέ τομάτας (30 ml.). Φυσικά, η δημιουργία του πιάτου δεν μπορεί να είναι χωρίς μια σειρά από μπαχαρικά, καρυκεύματα και μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι και το γλυκό κόκκινο, το κύμινο, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού. Μία περαιτέρω λήψη ξινολάχανο (. 250 g) και ορισμένα φυτικά έλαια (. 80 ml), Είναι δυνατόν να αρχίσει την εκτέλεση της συνταγής - ξεκινά μεσαίου μεγέθους κύβους κομμένα χοιρινό και τηγανισμένα σε λάδι της, σε μια κατσαρόλα πίεσης. Όταν τα κομμάτια αποκτήσει ένα ωραίο χρυσό χρώμα, μπορούν να προσθέσουν τις ροδέλες κρεμμυδιού, το αλεσμένο πιπέρι και το σύνολο των μπαχαρικών, ρίξτε το ζωμό στην κορυφή. Το παρακάτω είναι το πιάτο για μια ώρα σε χαμηλή στιφάδο θερμότητα στο χοιρινό κρέας καλά μαγειρεμένο και αναμιγνύεται με το χυμό μου Μιλώντας χυμό λαχανικών.

Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου στο τηγάνι, μπορείτε να στείλετε γλυκιά πιπεριά, καθαρίζονται, απελευθερώθηκαν από τους σπόρους και κόβουμε σε μικρές φέτες και ξινολάχανο. Στη συνέχεια, η συνταγή χοιρινού goulash εμπλέκει άλλη μισή ώρα πιάτο protomai σιγοβράσει, μπαχαρικά με την εποχή, και στη συνέχεια τροφοδοτείται στο τραπέζι με ξινή κρέμα, είναι επίσης αναμιγνύεται με καρυκεύματα και τριμμένο φλούδα λεμονιού. Δεδομένου ότι στην περιοχή της Ουγγαρίας, των οποίων οι κάτοικοι χρησιμοποιήστε τη περιγράφεται μαγείρεμα συνταγή, αυτό το πιάτο θεωρείται το δεύτερο πιάτο, το καλύτερο είναι να εξυπηρετήσει με ένα δευτερεύον πιάτο, για παράδειγμα, με βραστές πατάτες.

Και η επόμενη συνταγή γκούλας χοιρινό είναι ελκυστική κυρίως επειδή δεν παίρνει πολύ χρόνο. Επιπλέον, ένα πιάτο μαγειρεμένα σύμφωνα με τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως η πρώτη χωρίς γαρνιτούρα. Για να δημιουργήσετε ένα στιφάδο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να πάρετε το κρέας (500 γρ.), Καρότα και κρεμμύδια (2 τεμ.), Αλεύρι (100 γρ.) Και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση. Πρώτα από όλα θα πρέπει να προετοιμάσει το χοιρινό κρέας - κομμένο σε μικρούς κύβους, ξεπλύνετε και να θέσει σε προετοιμασμένο δοχείο, κορυφή με ψιλοκομμένα λαχανικά, λίγο αλάτι και να το στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για ζέσταμα - 5-7 λεπτά. Κατά το χρόνο αυτό, το νερό πρέπει να αναμιχθεί με αλεύρι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά, και όταν το δοχείο με κρέας και λαχανικά ζεσταθεί, ρίχνουμε στην κορυφή. Για το πιάτο πυκνώνει, μπορεί να καλύψει και να στείλετε στο φούρνο πάλι για δέκα λεπτά, μέχρι να βράσει το νερό. Μετά από αυτό το πιάτο θα πρέπει να δοκιμάσετε και, εάν είναι απαραίτητο (εάν η δυνατότητα των μικροκυμάτων δεν είναι πολύ υψηλή) εξακολουθεί να είναι ζεστό και πάλι.