Γάλα: τύποι του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, την παραγωγή και την αποθήκευση

Τι είναι το γάλα; Γάλατα και τις ευεργετικές ιδιότητές του θα παρουσιαστεί στα υλικά του παρόντος άρθρου. Μπορούμε επίσης να σας πω για το τι ζώα δώσει αυτό το προϊόν και πώς να το αποθηκεύσετε σωστά.

Επισκόπηση

Γάλα που ονομάζεται θρεπτικό υγρό που παράγεται από τους μαστικούς αδένες των θηλαστικών. φυσικό σκοπός του είναι σίτιση των βρεφών που δεν είναι ακόμη σε θέση να χωνέψει άλλα τρόφιμα.

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν μέρος πολλών ειδών ghjlernjd, που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο. Η παραγωγή τους έχει γίνει μια τεράστια βιομηχανία.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γάλα προέρχεται από την έκκριση των μαστικών αδένων θηλαστικών. Είναι ένα λευκό υγρό (μερικές φορές μπορεί να έχει μια κιτρινωπή απόχρωση) με μια γλυκιά γεύση.

Τις περισσότερες φορές, σε αυτή τη χώρα καταναλώνουν αγελαδινό γάλα, υποβάλλονται σε επεξεργασία σε γαλακτοκομεία. Ωστόσο, σε άλλες χώρες, το προϊόν αυτό είναι συχνά λαμβάνεται από το άρμεγμα των άλλων ζώων. Για παράδειγμα, τα πρόβατα, φοράδα, καμήλες, κατσίκες και άλλα. Έτσι, φοράδες γάλα είναι ιδανικό για την προετοιμασία ποτό των τατάρων από οξύγαλα φορβάδος ή καμήλας, φτιαγμένο από πρόβειο τυρί, και της καμήλας - shubat.

δομή

Τι συστατικά περιλαμβάνουν το γάλα; Υπάρχουν διάφορα είδη γάλακτος. Επειδή αλλάζοντας τη σύνθεσή τους. Επίσης, εξαρτάται από το είδος του ζώου, το στάδιο της γαλουχίας, σεζόν και ούτω καθεξής.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό το προϊόν αποτελείται από σύνθετες πρωτεΐνες, οι οποίες περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Η μαστικού αδένα του ζώου αποτελείται από μια πλειάδα κυττάρων διεισδύσει λέμφου, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεύρα. Θα παραδώσει όλα τα απαραίτητα υλικά για τη σύνθεση του γάλακτος.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η σύνθεση του προϊόντος αυτού περιλαμβάνουν λίπη και υδατάνθρακες, με τη μορφή απλών σακχάρων και λακτόζη. Η διάσπαση του τελευταίου στο έντερο είναι αρκετά αργή. Λόγω της συγκρατημένη ζύμωση του προϊόντος.

Το λίπος του γάλακτος καθορίζεται από την ποσότητα του λίπους που περιέχονται σε αυτήν. Βρίσκονται σε μια κατάσταση γαλακτώματος και είναι πολύπλοκο μείγμα τριγλυκεριδίων, τα οποία περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες και λεκιθίνη.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος καθορίζει το περιεχόμενο σε θερμίδες. Αν και οι ειδικοί λένε ότι ακόμα και το λίπος προϊόν δεν περιέχει περισσότερο από 60 kcal ανά 100 ml.

Τι είναι το γάλα; γάλατα

Τις περισσότερες φορές, το φαγητό που καταναλώνεται στο παστεριωμένο γάλα. Χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

• Σύνολο. Αυτό τυποποιημένου γάλακτος, η οποία περιέχει ένα ορισμένο ποσό του λίπους (δηλαδή, 2,5% ή 3,2%).
• Ανακαινισμένο. Το εν λόγω γάλα είναι μερικώς ή πλήρως κατασκευασμένο από κονσέρβα γάλα, το οποίο είναι καθαρισμένο, παστεριωμένο, ομογενοποιημένο, ψύχθηκε, και χύθηκε άλλα. Αυτό το προϊόν συχνά παρασκευάζεται με διάλυση σε θερμό νερό, πλήρες γάλα σε σκόνη και μούσκεμα του για τέσσερις ώρες. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να διογκωθεί πρωτεΐνες εξαφανιστούν υδαρής γεύση, καθώς και σχηματίζουν ένα κανονικό πυκνότητα και το ιξώδες.
• Λιωμένο. Δεν είναι μυστικό ότι το χρώμα του έλιωσε το γάλα έχει μια ευχάριστη κρεμώδη σκιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του δεν είναι μικρότερη από 6%. Είναι παστεριώνεται και ομογενοποιείται σε μία θερμοκρασία περίπου 95 βαθμούς κρατήθηκε επί τέσσερις ώρες. Με την ευκαιρία, αυτή η επεξεργασία του προϊόντος που καθιστά το χρώμα του έλιωσε κρέμα γάλακτος και του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
• Το λίπος του γάλακτος αυξήθηκε. Αυτό το κανονικοποιημένο προϊόν το οποίο υποβλήθηκε σε ομογενοποίηση. Τυπικά, αυτό έχει περιεκτικότητα 6% σε λιπαρές ουσίες.
• Πρωτεΐνη. Δεν είναι μόνο το γάλα. Κατά τη διαδικασία της κανονικοποίησης σε αυτό προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα ή γάλα σε σκόνη. Αυτό το προϊόν ενδέχεται να διαφέρει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά συστατικά.
• Ενισχυμένο. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό γάλα. Είναι κατασκευασμένο από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ολόκληρο το προϊόν και εμπλουτισμένο με βιταμίνες C, Α και D.
• Lean. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποιότητα του γάλακτος είναι πάντα κακή. Τέτοια προϊόν παρασκευάζεται από παστεριωμένο ρόφημα με διαχωρισμό του. Συνήθως περιεκτικότητα σε λίπος του είναι 0,05%.

Τώρα που ξέρετε τι είναι το γάλα. Οι γάλατα έχουν αναφέρονται παραπάνω.

Σύμφωνα με ορισμένους διαιτολόγους, ένα προϊόν για το οποίο αποστείρωσης, μπορεί να επιφέρει σημαντική βλάβη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι με αυτή την κατεργασία πρωτεϊνών του ασβεστίου και του γάλακτος είναι μετουσιωμένη και στη συνέχεια να προκαλέσει προβλήματα υγείας.

εργοστάσια επεξεργασίας

Βλάβη γάλα είναι ότι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει μόνο εάν το προϊόν έχει υποστεί ζημιά.

Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής της εξεταζόμενης ροφήματος, φρέσκο γάλα πρώτα ψύχεται και διηθείται, και στη συνέχεια αποστέλλονται στα εργοστάσια. Εκεί υποβάλλεται σε καθαρισμό, παστεριωμένο, κανονικοποιημένη, ομογενοποιείται, και ψύχεται και συσκευάζεται.

Με την επεξεργασία αυτή το ρόφημα διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Επιπλέον, εμπόδισε την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των μικροοργανισμών που αλιεύονται σε αυτό.

Camel γάλα, αγελαδινό, κατσικίσιο, φοράδα και t. D. Δεν παράγουν, και εκχυλίζεται από τα ζώα αρμέγματος. Ωστόσο, περαιτέρω υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία. Αυτό το ποτό καθαρίστηκε σε φυγόκεντρη molokoochistitelyah και διηθείται υπό υψηλή πίεση. Ως αποτέλεσμα αυτού του προϊόντος αφαιρεί όλες τις ακαθαρσίες.

Για να αποθηκεύσετε το γάλα από βακτηριακά κύτταρα χρησιμοποιούν ένα ειδικό φυγόκεντρο. Όπως είναι γνωστό, μια τέτοια διαδικασία καθαρισμού αναφέρεται baktefunirovaniem.

θεραπείες

Απλά να πάρει το γάλα στα καταστήματα δεν μπορούν. Σε ένα βιομηχανικό περιβάλλον είναι αναγκαστικά υποβληθεί σε οποιαδήποτε κατεργασία.

Κανονικοποίηση του γάλακτος που αναφέρονται αυξήσει ή να μειώσει περιείχε σταγονίδια λίπους. Κάν 'το να φέρει το εν λόγω δείκτη στο φυσιολογικό.

Λίπος προϊόν στοίβας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 3,2%. Για το σκοπό αυτό, υφίσταται επεξεργασία με τη βοήθεια του διαχωριστή-normalizer ή αναμιγνύεται με πλήρες γάλα.

Η παστερίωση πραγματοποιείται υπό εξέταση του ποτού για την αύξηση της διάρκειας ζωής τους. Γι 'αυτό το τυποποιημένο γάλα υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 85 μοίρες με τη γήρανση σε 15-20 δευτερόλεπτα.

Η παστερίωση είναι σύντομη, άμεση και μακράς διαρκείας. Για όλους αυτούς τους τύπους χρησιμοποιούν διαφορετική επεξεργασία του υλικού.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, στιγμιαία παστερίωση πραγματοποιείται χωρίς χρόνο για λίγα δευτερόλεπτα. Στην περίπτωση αυτή, η θερμοκρασία θέρμανσης φτάνει 85-90 βαθμούς.

Εν ολίγοις παστερίωση ποτών θερμαίνεται στους 75 βαθμούς και διατηρείται για περίπου 17 δευτερόλεπτα.

Συνεχής παστερίωση διεξάγεται σε μια θερμοκρασία από 65 βαθμούς καθυστέρησε μισή ώρα.

Τις περισσότερες φορές, ο εργοστάσια γάλακτος, των οποίων η τιμή που αναφέρονται παρακάτω, υπόκειται σε βραχυπρόθεσμη παστερίωση.

ομογενοποίηση

Ένας άλλος τύπος επεξεργασίας είναι ομογενοποίηση γάλακτος. Μία τέτοια μέθοδος είναι απαραίτητη για την περαιτέρω παρασκευή γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης.

Τι είναι η ομογενοποίηση; Αυτή η μηχανική λίπος σύνθλιψη σταγονίδια σε μικρότερα σωματίδια. Τέτοια επεξεργασία ποτών εκτελείται για να ληφθεί ένα γαλάκτωμα το οποίο δεν διαχωρίζεται κατά την αποθήκευση.

Μετά την ομογενοποίηση, το προϊόν ψύχεται γρήγορα σε θερμοκρασία 4-6 βαθμούς και αποστέλλεται στην πετρελαιοκηλίδα.

γαλακτοκομικά προϊόντα που παράγονται μόνο από παστεριωμένο γάλα. Συνήθως, αυτό συμβαίνει με δύο τρόπους - το ρεζερβουάρ και θερμοστάτη.

Όταν η μέθοδος δεξαμενή στη δεξαμενή ξεχειλίζει το τελικό προϊόν, το οποίο έχει προκαταρκτικά αποθηκεύονται για την ωρίμανση και την ωρίμανση σε ειδικές tarakh.

Στη θερμοστατική μέθοδο ομογενοποιούνται σερβιρισμένο ποτό στο δοχείο και οξινίστε σε θερμοστάτες, και στη συνέχεια ψύχεται σε θερμοκρασία 8 βαθμούς.

Σε σπάνιες περιπτώσεις, η αποστείρωση του γάλακτος με τη μέθοδο της ενεργοποίησης. Βασίζεται στη χρήση της υπέρυθρης και υπεριώδους ακτινοβολίας.

Χαρακτηριστικά του γάλακτος διαφόρων ζώων

Πολλοί άνθρωποι που να πιστεύουν ότι η εγχώρια γάλακτος - αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, σε ορισμένες οικισμούς, ακόμη και στη χώρα μας, χρησιμοποιούν άλλους τύπους προϊόντων. Λαμβάνεται με το άρμεγμα των διαφορετικών ζώων. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά αυτών των ποτών τώρα.

πρόβατα

Αυτό το λίπος γάλακτος, πλούσιο σε πρωτεΐνες. Έχει υψηλή πυκνότητα και οξύτητα. Λόγω της απουσίας της καροτίνης είχε ένα γκριζωπό απόχρωση.

Στα πρόβατα ποτα περιείχε 6% πρωτεΐνη. Στην περίπτωση αυτή, το 80% - είναι καζεΐνη και 20% - πρωτεΐνες ορού.

Ένα τέτοιο προϊόν χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή των ακόλουθων τύπων τυριών: pekarino, τυρί, Kashkaval, ροκφόρ τυρί και άλλα kobiysky. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι στην Κεντρική Ασία, που γίνεται σε βούτυρο.

κατσίκα

Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε λευκωματίνη, φώσφορο, ασβέστιο και βιταμίνη C. Λόγω του μικρού αριθμού των χρωστικών έχει ένα ελαφρύ χρώμα. Μετά την κατανάλωση των πήζει το γάλα και αποτελεί ένα μικρό νιφάδες. Λόγω αυτού είναι εύκολα απορροφάται από τον οργανισμό.

Goat ποτό καταναλώνεται στο σύνολό τους ή υποβάλλονται σε επεξεργασία. Επειδή κάνει τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Χαρακτηρίζονται από θεραπευτικές και προληπτικές ιδιότητες, είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στις γαστρο-εντερικές ασθένειες.

Αυτό το ποτό είναι συχνά περιλαμβάνεται σε διαιτητικές και παιδικές τροφές.

φοράδα

Σύμφωνα με τους ιστορικούς, ήταν αρχικά το άλογο εξημερώθηκε στην παραγωγή κρέατος και γάλακτος. Λίγο αργότερα, το ζώο άρχισε να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στο νοικοκυριό.

Mares ποτό είναι γλυκιά, ξινή γεύση, και μια γαλαζωπή απόχρωση. Επιπλέον, οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες των χαρακτήρων για αυτό. Αυτό το προϊόν είναι πολύ συχνά χρησιμοποιείται για την κατασκευή ποτό των τατάρων από οξύγαλα φορβάδος ή καμήλας. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ελκώδους φυματίωσης και αναιμία.

καμήλα

Αυτό το ποτό είναι η κύρια τροφή της ερήμου και ημι-έρημο του πληθυσμού του Καζακστάν, της Κεντρικής Ασίας, τη Γεωργία και την Αρμενία. Έχει ιδιαίτερη γεύση γλυκιά και παχιά υφή.

Camel γάλα μπορεί να καταναλωθεί σε φρέσκια μορφή και με τη μορφή που έχουν υποστεί ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως ayran, τυρί cottage, katyk, shubat, Chal και άλλα. Επίσης, γίνεται σε τυρί και το βούτυρο. Όλα αυτά τα προϊόντα που χαρακτηρίζονται από υψηλή θεραπευτικές ιδιότητες.

βουβάλι

Buffalo εκτρέφονται σε πολλές χώρες. Τέτοια ζώα είναι αρκετά ανθεκτικά σε ζεστό κλίμα. Το γάλα τους έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα. Είναι πολύ παχύ και περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνη και λίπος.

Ένα τέτοιο προϊόν καταναλώνεται φρέσκο. Επίσης γίνεται το βούτυρο και το τυρί.

γάιδαρος

Σύμφωνα με τις φυσικές του ιδιότητες και τη χημική σύνθεση του γάλακτος είναι πολύ κοντά στην φοράδα. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει πολλά ανοσοσφαιρίνες. Γι 'αυτό και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των παιδιών, συμπεριλαμβανομένων των νεογνών.

Από το γάλα γαϊδούρας συχνά φοράδα.

ελάφι

Αυτό το ποτό έχει ένα αρκετά παχύ συνοχή, το οποίο μοιάζει με κρέμα. Κατά κανόνα, αραιώνεται πριν από τη χρήση.

λαχανικό

Προβεβλημένα ποτό χυμό είναι ένα τροπικό δέντρο galaktodendron. Οι άνθρωποι του εν λόγω φυτού που ονομάζεται αγελάδας ή γάλα. χυμός του είναι πολύ σαν ένα προϊόν ζωικής προέλευσης, και όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και σε γεύση και θρεπτικές ιδιότητες.

γαλακτοκομικά προϊόντα

Γάλα αγελαδινό (GOST), και κατσίκα, φοράδα, καμήλα και ούτω καθεξής μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε στερεά μορφή, αλλά επίσης και με τη μορφή των γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι πιο συνηθισμένες είναι οι εξής:

• Κρέμα.

Αυτό το λιπαρό μέρος του γάλακτος παράγεται μέσω διαχωρισμού. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε λίπος, κάνοντας έχει υψηλή διατροφική αξία.

Κρέμα τρώτε μετά την παστερίωση. Είναι διεξάγεται υπό υψηλή θερμοκρασία. Αυτό τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση, καθώς και εγγύηση καθαρότητας από μια ποικιλία βακτηρίων.

Παστεριωμένη κρέμα έχει ένα υπόλευκο χρώμα, γλυκιά γεύση και απαλή υφή.

• Κονσέρβες γάλακτος.

Έτσι ώστε το γάλα διατηρείται περισσότερο, κονσερβοποιημένα. Ανάλογα με την παραγωγή τέτοιων κονσερβοποιημένα τρόφιμα χωρίζονται σε ξηρό και συμπυκνωμένη.

Ξηρά προϊόντα που λαμβάνονται με την απομάκρυνση του νερού από το γάλα. Χάρη σε αυτή τη θεραπεία, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Γάλα, συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη ή χωρίς, κατασκευασμένο από νωπό πλήρες ή αποβουτυρωμένο ποτό. Το νερό εξατμίζεται από αυτό, και στη συνέχεια σκλήρυνση ή απλά αποστειρώνονται.

Η βασική διαδικασία για την παρασκευή των κονσερβών είναι παστερίωση από τη βάση τους, δηλαδή το γάλα. Στη συνέχεια, αποστέλλεται στη συσκευή κενού όπου η θερμοκρασία διατηρείται σε όχι περισσότερο από 55-57 μοίρες. Επόμενη το συμπυκνωμένο γάλα ψύχθηκε και χύθηκε σε τράπεζες.

Με τη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος ζάχαρη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμιδική καθώς και καλή γεύση.

• Στεγνό πλήρες γάλα.

Τέτοια προϊόν λαμβάνεται με ξήρανση του παστεριωμένου πλήρες γάλα. Αυτός μπορεί να έχει ήπια γεύση και μια αυστηρή ελαφρύ χρώμα κρέμα. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι σε αυτή τη σκόνη μπορεί να περιέχει καμένα σωματίδια.

Επιπλέον, η πώληση μπορεί να βρεθεί αποβουτυρωμένο γάλα. Είναι κατασκευασμένο από αποβουτυρωμένο ποτό.

• σκόνη κρέμας.

Η σκόνη είναι κατασκευασμένο από παστεριωμένη κρέμα με ξήρανση τους. Είναι συσκευασμένα σε ένα σφραγισμένο ή ασφράγιστο εμπορευματοκιβώτιο.

• Βούτυρο.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά είναι εύπεπτο προϊόν. Περιέχει όλα τα βασικά συστατικά του γάλακτος. λάδι χάνει τη γεύση του μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Είναι κατασκευασμένο από κρέμα γάλακτος με μαστίγωμα σε μια καρδάρα. Αυτό το λίπος που καταναλώνεται, και έτσι απλά, και χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα.

Βούτυρο μπορεί να είναι αλμυρή και ανάλατα. Περιέχει περίπου 25% υγρασία και 71% ή 72,5% λίπος και 1,5% αλάτι. Αυτό το προϊόν χαρακτηρίζεται από μια υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, ομάδα της βιταμίνης ΡΡ, Β και C.

• Παγωτό.

Τέτοια γλυκιά και νόστιμα επιδόρπιο κρέμα ή παρασκευάζεται από παστεριωμένο γάλα με ανάμιξη με σταθεροποιητές, ζάχαρη, και αρωματικά πρόσθετα. Όλα τα συστατικά είναι προσεκτικά κατεψυγμένα και σαντιγί.

• Δευτερογενείς πρώτες ύλες.

Τέτοια προϊόντα λαμβάνονται κατά την παραγωγή βουτύρου, γαλακτοκομικών προϊόντων, το τυρί και το πηγμένο γάλα για τυρί πόσιμο. Αυτά περιλαμβάνουν το βουτυρόγαλα, ορού γάλακτος και αποβουτυρωμένο γάλα.

αποθήκευση

Γενικά, το γάλα διατηρείται σε θερμοκρασία 2-5 βαθμούς για περίπου 2-3 ημέρες. Στην βιομηχανική επεξεργασία της, η περίοδος αυτή μπορεί να αυξηθεί πολλές φορές. Εάν το γάλα συσκευάζεται σε ειδικές σακούλες ή μπουκάλια, η ημερομηνία λήξης είναι συχνά έως και αρκετούς μήνες. Ωστόσο, τα οφέλη από ένα τέτοιο προϊόν είναι εξαιρετικά αμφίβολη.

Για να αυξηθεί σημαντικά η διάρκεια ζωής του ποτού υπό εξέταση, είναι συμπυκνωμένο με ζάχαρη ή αποξηραμένα.

Γιατί να μην πίνουν γάλα;

Βλάβη γάλα είναι ότι όταν είναι παρατεταμένη χρήση του ένα άτομο αρχίζει να αισθάνεται πολύ αδύναμος. Σύμφωνα με ορισμένους εμπειρογνώμονες, οι οπαδοί αυτού του προϊόντος αρκετά γρήγορα συσσωρεύουν λίπος και να επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η χρήση τέτοιων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει οστεοπόρωση, αλλεργίες, δυσπεψία, μετεωρισμός, και απόφραξη των αρτηριών. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να αποκλείσει από το γάλα διατροφή σας, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Όσο για το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και τυρί, μπορούν να αντέξουν οικονομικά, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

χρήση του προϊόντος και την τιμή του

Πόσο είναι το γάλα; Η τιμή του εξαρτάται από τον τύπο και τη μέθοδο της επεξεργασίας. Τυπικά, το κόστος ενός λίτρου του ποτού ποικίλλει μέσα σε 30-65 ρούβλια.

Από την χρησιμότητα του γάλακτος έχει από καιρό αμφισβητείται. Ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι αυτό είναι επιβλαβές προϊόν. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά είναι της γνώμης ότι αυτό το ποτό είναι πολύ χρήσιμο για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης. Επίσης, έχει ευεργετικές επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα.

Η θετική επίδραση του προϊόντος στο ανθρώπινο σώμα λόγω της περιεκτικότητας μιας μεγάλης ποσότητας νερού, όπως επίσης και την παρουσία της μεθειονίνης, η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της έρευνας οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι του ζώου γάλα βοηθά στην τόνωση των νεφρών. Περαιτέρω, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τα καλύτερα μέσα για την ομαλοποίηση της εντερικής χλωρίδας. τακτική πρόσληψη τους αποτρέπει σήψη και επαναφέρει το πεπτικό σύστημα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η χρήση του γάλακτος στη διατροφή βοηθά στην προστασία του οργανισμού. Μειώνει την ευαισθησία των κυττάρων προς την ορμόνη ινσουλίνη. Επιπλέον, οι άνθρωποι που καθημερινά καταναλώνουν το βούτυρο, το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι, υπάρχει πολύ λιγότερο υψηλή χοληστερόλη και η υψηλή αρτηριακή πίεση.

Γάλα δίαιτα μειώνει τον κίνδυνο της παχυσαρκίας και του συνδρόμου αντίστασης στην ινσουλίνη, η οποία συχνά προκαλούν την ανάπτυξη του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου που περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες, να μειώσει τον κίνδυνο της υπέρτασης. Επιπλέον, χάρη σε αυτό το ποτό μπορεί να εξαλείψει την ανάπτυξη της καρδιακής προσβολής, διαβήτη και εγκεφαλικό επεισόδιο.