Βήμα-βήμα η συνταγή: Κοτόπουλο Κιέβου (πολλές επιλογές μαγειρέματος)

Αυτό το πιάτο είναι πολύ χρονοβόρα για την προετοιμασία, και είναι αναγκαίο να δαπανήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Πώς να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα δείτε βήμα προς βήμα τη συνταγή. Κοτολέτες a la Κίεβο λαμβάνονται ζουμερά και η γεύση των οποίων προέρχεται από αυτούς! Τώρα είστε έτοιμοι.

Μπιφτέκια στο οστό (κλασική έκδοση)

Βασικά συστατικά:

- βούτυρο (διακόσια γραμμάρια)?

- δύο κοτόπουλα?

- Γάλα (διακόσια κυβικά εκατοστά)?

- αλεύρι (τέσσερις κουταλιές της σούπας.)?

- Τρία αυγά κότας?

- φρυγανιά (διακόσια γραμμάρια)?

- μαύρο πιπέρι? (, Ένα κουταλάκι του γλυκού).

- μαϊντανό (δοκός)?

- Φυτικά έλαια (διακόσια γραμμάρια).

Μαγειρικά σκεύη:

- πλακέτα?

- χτυπήστε ελαφρά?

- ένα σφυρί?

- ένα μπολ?

- δύο κουταλιές της σούπας?

- με σελοφάν?

- πλάκες (πέντε τεμάχια)?

- ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα.

κοτόπουλο κοπής

Για να προετοιμάσει τα μπιφτέκια χρειάζονται μόνο τα φιλέτα. Το υπόλοιπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την κρίση σας. Έτσι, πλύνετε προσεκτικά το κοτόπουλο. Στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Αφαιρέστε το δέρμα. Πάρτε ένα ξύλο κοπής και τοποθετήστε το στο πίσω μέρος του πουλιού προς τα κάτω. Κατ 'αρχάς, οι δύο πλευρές κοπεί το ζαμπόν. Στη συνέχεια, μπριζόλα από την κορυφογραμμή στο λαιμό. κόψτε προσεκτικά το οστό του στήθους. Και τώρα ετοιμαστείτε: θα βρείτε ένα κομμάτι της εργασίας. Κόψτε το κρέας για τα φτερά για να παραμείνει «γυμνή» σπόρους. Θα πρέπει να πάρετε ένα φιλέτο στο οστό. Στη συνέχεια, ο διαχωρισμός των λεγόμενων μεγάλων φιλέτα από μικρές. Με αυτό μπορείτε να χειριστείτε χωρίς ένα μαχαίρι, χωρίζεται εύκολα. Παίρνουμε δύο κομμάτια του μαστού.

Μεγάλες wrap φιλέτο σε πλαστικό περιτύλιγμα. Απαλά νικήσει με ένα σφυρί, το καλύτερο είναι να ξεκινήσετε με το κέντρο και σιγά-σιγά κινούνται στα άκρα. Ταινία απαραίτητα ισχύουν. Είναι απαραίτητο το κρέας να μην κολλάει στο σφυρί. Ο τόπος όπου η πτέρυγα kultyashka χωρίς slugger άλλως πέσει το οστό από τα φιλέτα. Αλλά για να το αφήσει σε όλους χωρίς διείσδυση δεν αξίζει τον κόπο, γιατί δεν θα είναι τυλιγμένο σφιχτά χάμπουργκερ. Έτσι, αυτό το μέρος, να είστε προσεκτικοί. Στη συνέχεια, να αναιρέσει ένα μεγάλο φιλέτο σε ένα πιάτο, και να αρχίσει μικρό. Απλά τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και απωθούν.

Τώρα αρχίζουν να κάνουν Κοτόπουλο Κιέβου.

Συνταγή για τα πιάτα

Απέκρουσε το στήθος θέσει σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και λίγο αλάτι. Προς το παρόν, αφήστε το κοτόπουλο και να αρχίσει το μαγείρεμα τη γέμιση.

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό. Βάλτε το βούτυρο από το ψυγείο, έτσι ώστε να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πάρτε το κύπελλο. Ανακατέψτε το με το μαϊντανό, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο. Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας και τη μορφή μικρών οβάλ. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε τη γέμιση για πέντε λεπτά στην κατάψυξη. Αυτό είναι απαραίτητο για να επιτρέψει το έλαιο στερεοποιήθηκε και τήκεται πρόωρα. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα. Σε ένα ρηχό πιάτο, χύστε έτοιμα φρυγανιά. Μπορούν να το κάνουν οι ίδιοι. Για να το κάνετε αυτό στο φούρνο, είναι αναγκαίο να ψήνουν το λευκό ψωμί. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει. Βάλτε σε ένα σφιχτό πακέτο και να θέσει κάτω από το σφυρί με την κατάσταση των ψίχουλα ή το τρόχισμα σε έναν μύλο καφέ. Πάρτε ένα άλλο μπολ και ρίχνουμε το αλεύρι σε αυτό. Αφαιρέστε το λάδι και να αρχίσει το μαγείρεμα μπριζόλες.

Ένα μεγάλο φιλέτο στη μέση του ένα, τοποθετήστε κατεψυγμένα γέμιση. Στη συνέχεια, καλύπτουν όλες τις μικρές. Ισιώστε τις άκρες, έτσι ώστε το έλαιο είναι εντελώς καλύφθηκε με ένα φιλέτο. Ανοίγουμε το παϊδάκι σφιχτά. Στη συνέχεια βυθίστε το αυγό, ρολό σε όλες τις πλευρές στο αλεύρι και τα αυγά και πάλι, αλλά στο τέλος - στο κουρκούτι. Cook μπιφτέκια ξεκουραστούν παραπάνω μέθοδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μεγάλο χύτρα ή δοχείο φυτικό έλαιο. Σε δυνατή φωτιά, μπιφτέκια τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Σημειώστε ότι το λάδι που καλύπτει burgers, διαφορετικά δεν τις τηγανίζουμε εντελώς. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί και βάλτε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Δέκα λεπτά αργότερα αφαιρέσετε. Όλα γίνονται!

Εδώ είναι το κοτόπουλο Κιέβου. Φωτογραφίες, φυσικά, δεν μπορεί να περάσει το άρωμα. Φιλέτο σε ένα πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και τρυφερό - απλώς λιώνει στο στόμα σας.

Κοτόπουλο Κιέβου (απλοποιημένη έκδοση)

Βασικά συστατικά:

- αυγά κότας (δύο)?

- ψίχουλα για παναρίσματος (εκατό γραμμάρια)?

- στήθος κοτόπουλου (τέσσερα κομμάτια)?

- βούτυρο (εκατό γραμμάρια)?

- αλεύρι (μισό ποτήρι)?

- άνηθο?

- σκόρδο (δύο σκελίδες)?

- πιπέρι?

- φυτικό έλαιο (διακόσια γραμμάρια).

Βήμα προς βήμα συνταγή

Κοτόπουλο Κιέβου από το αγόρασε φιλέτα μάγειρα, ήδη τη διάσπαση. Πλύνετε τα στήθη σας, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Καλή απωθούν. Αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το μαλακωμένο βούτυρο με τα προηγούμενα συστατικά. Βάλτε τη γέμιση σε μια κτύπησε φιλέτα. Τυλίξτε τα μπιφτέκι και τη μορφή. Προετοιμάστε τρεις πλάκες. Κατ 'αρχάς, ρίξτε το αλεύρι, ρίχνουμε το δεύτερο δύο χτυπημένα αυγά, και το τρίτο φρυγανιά πασπαλίζουμε. ρολό Μπριζόλα και στο αλεύρι, έπειτα στο αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Τις τηγανίζουμε κατά το τηγάνισμα ή βαθύ τηγάνισμα με την προσθήκη μιας μεγάλης ποσότητας ελαίου. Κατά προτίμηση, η λεκάνη ήταν βαθιά και πυκνή κάτω. Το λάδι πρέπει να είναι καλά ζεσταθεί. Grill τα μπιφτέκια σε κάθε πλευρά για πέντε λεπτά. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε αυτή την επιλογή πιάτα, χρησιμοποιώντας το συγκεκριμένο απλουστευμένη βήμα προς βήμα τη συνταγή. Κοτόπουλο Κιέβου ταυτόχρονα να αποδειχθεί ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμα.

Δεδομένου ότι υπάρχει ένα πιάτο

Να είστε προσεκτικοί κατά την κοπή κοτολέτες, όπως περιέχεται μέσα στο καυτό υγρό έλαιο. Κατά την προσπάθειά σας να κόψετε το κόβουμε μπορεί να ψεκάζετε σε ένα πανί ή, το χειρότερο από όλα, για τα ρούχα. Ότι μια τέτοια συμβάν δεν έλαβε χώρα, να είστε βέβαιος να πάρει ένα πιρούνι και τρυπάτε την Patty, έτσι ώστε το πετρέλαιο που διέρρευσε. Μετά από αυτό μπορείτε να φάτε με ασφάλεια αυτό το πιάτο.

Τι μπορείτε να υποβάλετε μια γαρνιτούρα για παϊδάκια στο Κίεβο; Για παράδειγμα, πουρέ πατάτας, φέτες φρέσκα λαχανικά, τα ζυμαρικά, το φαγόπυρο, ρύζι. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, δεν χρειάζεται να είναι επαγγελματίας σεφ. Απλά αγοράσει τα απαραίτητα προϊόντα, διαβάστε το βήμα προς βήμα τη συνταγή.

Κοτόπουλο Κιέβου - ένα από τα πιάτα που θα είναι στην προτίμησή απ 'όλα, να διασκεδάσει την οικογένεια και τους φίλους. Καλή σας όρεξη!