Απλή shawarma το μαγείρεμα στο σπίτι

Shawarma είναι δικαίως ένα από τα πέντε πιο δημοφιλή πιάτα της εγχώριας fast food. Σωστά μαγειρεμένα shawarma αρκεί το γεγονός ότι νόστιμο, έτσι και πολύ ικανοποιητικό. Αλλά η αγορά είναι σε πολυάριθμα καταστήματα fast food μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία. Μια ποικιλία από ανέκδοτα και αστεία για ότι σε μια προηγούμενη ζωή, αυτά τα κομμάτια του κρέατος σε μια πίτα μπορεί να γαυγίζει ή νιαούρισμα, δεν φαίνεται τελείως από το μηδέν. Και όταν είδαν κάποια πωλητές αυτού του ανατολικού λιχουδιές όπως δεν θέλετε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα τους. Αλλά το μαγείρεμα shawarma στο σπίτι φαίνεται σχεδόν όλοι οι Ρώσοι απολύτως αδύνατο διαδικασίας. Και είναι μάταια, από τον τρόπο.

Ας δούμε τη μέθοδο μαγειρέματος shawarma, το οποίο χρησιμοποιείται σε εξωτερικούς χώρους εστίασης. Ένα μεγάλο κομμάτι κρέας (ή αρκετές μικρότερα κομμάτια) είναι σπείρωμα στη σούβλα και τοποθετείται μπροστά από ένα κατακόρυφο σχάρα. Rotisserie περιστρέφεται αργά γύρω από τον άξονά του, με αποτέλεσμα ότι το κρέας ψήνεται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Μόλις ο μάγειρας θεωρεί άνω φύλλο έτοιμο, κόβει ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, με μια πραγματικά ακροβατικά επιδεξιότητα, ενεργώντας δύο σπαθιά, αλέθει κρέας επί του σκάφους με καρυκεύματα και μείγματα. Το επόμενο «αριθμό προγράμματος» εξυπηρετεί πίτα. Είναι τυλιγμένο κομμάτια του κρέατος, αρωματισμένο με σάλτσα τους, προσθέστε τα κορεατική καρότα, λάχανο, χόρτα, κρεμμύδια και άλλα «ενισχυτικά γεύσης», μετά την οποία το τελικό πιάτο σερβίρεται στον πελάτη.

Γιατί είναι αδύνατο να προετοιμάσει shawarma στο σπίτι; Ακριβώς επειδή δεν έχετε μια κάθετη σχάρα; Λοιπόν, κανείς δεν σταματάει να κάνει όλες αυτές τις μεθοδεύσεις και για την οριζόντια. Και αν μια τέτοια συσκευή που βρίσκονται στη χώρα, δεν πηγαίνουν στο μόνο και μόνο για να φάει shawarma. Και στην πλάκα του φούρνου έχετε μια σχάρα; Αν η απάντηση είναι θετική, τότε το μαγείρεμα shawarma στο σπίτι είναι επίσης πολύ πιθανό. Απλά δεν θυμάμαι το χρόνο για να κόψει το ανώτερο στρώμα του κρέατος. Και αν κουζίνα σας δεν είναι εξοπλισμένο με σχάρα, μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι και shawarma.

Συνταγή για σπιτικό shawarma

Θα χρειαστείτε:

• με βάση το κρέας (υπάρχουν, που θα σας δείξει το πιο νόστιμο, η μόνη προϋπόθεση - χωρίς κόκαλα)?
• λεπτό Αρμενική πίτα (μερικά κομμάτια)?
• κρεμμύδια?
• χόρτα (κόλιαντρο, ο βασιλικός, το εστραγκόν, το μαϊντανό, άνηθο)?
• Κορέας τα καρότα, τα μανιτάρια, φρέσκα ή λάχανο τουρσί, ντομάτες, μελιτζάνες - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και το γούστο σας προτιμήσεις?
• σάλτσα (μαγιονέζα ή κέτσαπ, ή ένας συνδυασμός και των δύο).

Παν θέσει σε δυνατή φωτιά και να αρχίσει να τσιπ το κρέας. Είναι σκόπιμο να κόψει σε λωρίδες, αφήστε την αξία των κομματιών δεν είναι πολύ μεγάλο, έτσι ώστε να μην χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι βάλτε το τεμαχισμένο κρέας, και αμέσως αρχίζει η ανάδευση του μια ξύλινη σπάτουλα. Ούτε αλάτι ούτε πιπέρι δεν είναι απαραίτητο ακόμα. Περιμένετε μέχρι το κάθε κομμάτι είναι καλυμμένο με ένα νόστιμο ροδίσουν κρούστα, και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό το αλάτι και τα μπαχαρικά. Το γεγονός είναι ότι αν αποφασίσετε να το ψητό κρέας ένα μεγάλο κομμάτι, και στη συνέχεια να το κόψει, διατρέχετε τον κίνδυνο ότι θα προκύψουν από το χυμό. Το ίδιο θα συμβεί και σε αλάτισμα του πριν το τηγάνισμα. Και μετά από αυτό να ροδίσει ελαφρά, ο χυμός δεν θα καταφέρει να βγει, και το κρέας είναι νόστιμο, μαλακό και ζουμερό.

Αλλά σε μια καυτή shawarma το μαγείρεμα στο σπίτι δεν τελειώνει εκεί. Τώρα πρέπει να τεμαχίσει προ-πλένονται χόρτα, φλούδες και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων και να αρχίσει να συλλέγει shawarma μας. Αν πιάσατε το τόξο πάρα πολύ πικάντικη, ελαφρώς το prisolit και περιχύνετε με βραστό νερό.

Αναπτύξτε τη λίστα πίτας, λιπαίνει το με τη σάλτσα, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος στη μέση, προσθέτουμε τα μυρωδικά, κρεμμύδια και όλα τα υπόλοιπα υλικά, καλύπτει το πάνω μέρος του «νεκρές φύσεις» σάλτσα και τυλίξτε πίτα σωλήνα. Τώρα το μαγείρεμα shawarma στο σπίτι μπορεί να θεωρηθεί πλήρως consummated. Με την ίδια μέθοδο, κάνω μερικές παρτίδες και να ξεκινήσετε το γεύμα.