Venison: συνταγές

Αυτό το είδος του κρέατος όπως ελαφιού, για πολλούς Ρώσους αναρωτιούνται. Χοιρινό και βοδινό κρέας είναι ακόμα γνωστό. Ας υποθέσουμε ότι είδατε στο κατάστημα και να αγοράσει το Mighty κομμάτι κρέας ελαφιού. Τι πρέπει να κάνω με αυτό; Τι να μαγειρέψουν ένα πιάτο; Σας προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα και απλές συνταγές για κρέας ελαφιού. Ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία!

Ψητό κρέας ελαφιού

σύνολο τροφίμων:

• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l?
• δάφνη - 3 μονάδες?
• 1 λίτρο νερό?
• 150 g λίπους (ανάλατο)?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l?
• ξύδι - μισό φλιτζάνι?
• 400 g της κρέμας (οποιοδήποτε λίπος)?
• πιπέρι - 8-10 τεμ?.
• Venison 1,5 kg (κατά προτίμηση από την μηριαία τμήμα)?
• το αλάτι.

Πρακτικό μέρος:

1. Απλώστε στο τραπέζι προϊόντα, από την οποία θα προετοιμάσει ψητό. Ποιο είναι το επόμενο; Η κουτάλα είναι αναγκαίο να βράσει το νερό με φέτες κρεμμυδιού και μπαχαρικών. Αφήστε την να κρυώσει στη συνέχεια, προσθέστε το υγρό και το ξύδι σε αυτό.
2. Venison βάλτε σε ένα βαθύ μπολ. Γεμίστε το παρασκευάζεται μαρινάδα νωρίτερα. Η συγκομιδή σε ένα κρύο μέρος για 5 ημέρες. Κάθε μέρα, θα πρέπει να ενεργοποιηθεί το κρέας.
3. Την 6η ημέρα από την GAT μαρινάδα ελαφιού. Αφαιρέστε τον τένοντα. Στη συνέχεια, ένα κομμάτι κρέας θα πρέπει να είναι ξηρό με μια πετσέτα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Nashpigovyvaem φέτες κρέας ελαφιού μπέικον. Περίοδος με αλάτι. Κορυφή αλευρωμένη (1 κουταλιά της σούπας. L).
4. Στέλνουμε το κρέας στο τηγάνι και τηγανίζουμε, χρησιμοποιώντας ένα καυτό λίπος. Ανατρέψει το κυνήγι από τη μία πλευρά, τότε οι άλλοι. Όταν η επιφάνεια του κρέατος φάνηκε να ροδίσουν, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά. Κομμάτι που στροφή στο ταψί. Σε τηγάνι όπου κρέας ελαφιού, ρίχνει ένα ποτήρι νερό. Σας περιμένουμε μέχρι το σημείο βρασμού. Και τότε στείλτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε το κρεμμύδι με το κρέας από τη μαρινάδα και τα μπαχαρικά. Επάνω κάλυμμα με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε όλα με τη μία σιγανή φωτιά. Μην ξεχάσετε να περιοδικά πότισμα χυμό ελαφιού από την ίδια κατσαρόλα. κρέας Ετοιμότητας προσδιορίζεται χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Όταν ψηθεί, τότε αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε κατά μήκος του κόκκου. Αυτό είναι πολύ σημαντικό.
6. Βάζουμε το κρέας σε μια πιατέλα. Είμαστε δίνοντας το σχήμα του ολόκληρο το κομμάτι. Μετά την κατάσβεση της ελαφιού μείναμε σάλτσα. Δεν χρειάζεται να απορρίπτονται. Για να βάλετε 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι. Φέρεται σε βρασμό. Προσθέτοντας το ποσό της παραπάνω κρέμας. Και πάλι βράσει. Μένει να τα έχει όλα φιλτράρει μέσα από ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε τη σάλτσα μαγειρεμένο κομμάτια του κρέατος. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα αρωματικό πιάτο κρέας ελαφιού. Απολαύστε το γεύμα σας!

συνταγή σούπας Venison

Απαραίτητα συστατικά:

• πατάτες - 6 τεμ?.
• χόρτα?
• 3 μέτρια κρεμμύδια?
• 450 g μπέικον ελαφιού?
• 2-3 σκελίδες σκόρδου?
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι)?
• λίγο φυτικό (ραφιναρισμένο) έλαιο.

Οδηγίες για την προετοιμασία

Βήμα №1. Θέλετε να έχετε ενεργοποιημένη θρεπτική και νόστιμη σούπα ταράνδων; Στη συνέχεια, κάνει τα πάντα όπως γράφεται στις οδηγίες. Πρώτα πρέπει να πλένετε με τρεχούμενο νερό στέρνο. Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας σε τεμάχια a la carte. Στείλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Υπάρχουν τεθεί, επίσης, ένα ολόκληρο κρεμμύδι (χωρίς φλοιό) και να καθαρίζονται τα καρότα. 2 τέμνονται ώρα.

Βήμα №2. Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να αφαιρεθούν από το ζωμό. Αυτά τα λαχανικά δεν χρειαζόμαστε πλέον. Μπορούν να πεταχτούν. Κρέας και τραβήξτε προς τα έξω και βάλτε σε ένα μπολ. Το υπόλοιπο βρασμό ζωμός σε μέτρια φωτιά. Χρειάζονται περίπου 45 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και ρίχνουμε τα μπαχαρικά.

Βήμα №3. Πάρτε τις νέες κρεμμύδια και τα καρότα. Πλύνετε το νερό από τη βρύση, καθαρισμό και το άλεσμα. Θα στέλνετε στο τηγάνι. Passeruem με λάδι. Το προκύπτον τηγάνισμα μπει στο ζωμό.

Βήμα №4. Τώρα θα πρέπει να τεθεί σε ένα τηγάνι ψιλοκομμένο πατάτες και φέτες του κρέατος. Συνεχίστε να μαγειρέψουν σούπα. Φωτιά απενεργοποίηση μόνο αφού οι πατάτες να μαλακώσουν. Το πρώτο πιάτο του ελαφιού σερβίρεται με φρέσκα βακκίνια ή μούρων. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κοκκινιστό κρέας ελαφιού στο multivarka

Κατάλογος προϊόντων:

• δύο μέτρια κρεμμύδια?
• 1,5 λίτρα νερό?
• 1 kg κρέας ελαφιού (χωρίς κόκαλα)?
• μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας. l?
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι)?
• καρότα - 2 τεμ.

προετοιμασία:

1. Το πιάτο αποδείχθηκε ζουμερά και νόστιμα, θα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας καλά. Τι χρειάζεστε; Ένα κομμάτι κρέας ελαφιού βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο. Μαγειρική μαρινάδα ξύδι και μπαχαρικά. Ρίχνουμε τα κρέατα. Αφήνουμε για 8 ώρες, και είναι καλύτερο για τη νύχτα.
2. Έχουμε λάβει από τη μαρινάδα ελαφιού. Η περίσσεια υγρού θα πρέπει να στραγγίσει. Το κρέας πλένεται ενδελεχώς με νερό, κόπηκε σε ορθογώνιες μπάρες (μικρά). Προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Αυτό μπορεί να είναι κουρκούμη ή το κύμινο.
3. Καθαρίστε και πλύνετε τα καρότα. Τεμαχίσει σε ένα μέσο τρίφτης.
4. Αφαιρέστε τις φλούδες από τα κρεμμύδια. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ημιδακτυλίων.
5. Σε ένα μπολ βάλτε μισό Multivarki ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη συνέχεια, υπάρχει ένα στρώμα του κρέατος. Τώρα θέσει τα ερείπια των κρεμμύδια και τα καρότα. Ο αριθμός των στρώσεων θα εξαρτάται από το μέγεθος και το σχήμα του κυπέλλου.
6. «Απόσβεση» τρέχει λειτουργία. Ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί σε 1,5-2 ώρες. Στη συνέχεια, κρέας ελαφιού μπορεί να εξυπηρετήσει. Το τέλειο συμπλήρωμα για το θα βραστές πατάτες.

κρέας ελαφιού Αρχική λουκάνικο

συστατικά:

• έλκος - 6 m?
• λυκίσκος-suneli?
• 400 g νωπού λαρδί χοιρινού?
• Σκόρδο - το μισό μέρος του κεφαλιού?
• μερικά αποξηραμένα άνηθο?
• 1,8 kg κρέας ελαφιού?
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι).

εντολή

1. Στην αρχή, τα δάνεια επεξεργασίας κρέατος. Είναι απαραίτητο να πλύνετε και ξηρό. Στη συνέχεια κομματάκι κύβους.
2. Πάρτε το λίπος. Κόψτε τα κομμάτια του. Σε μέγεθος θα πρέπει να είναι λίγο πιο κύβους κρέατος. Αυτό είναι πολύ σημαντικό.
3. Το σκόρδο έχει καθαριστεί από το φλοιό. Περάσαμε μέσα από ένα ειδικό Τύπο.
4. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα κομμάτια του λίπους και κρέατος. Περίοδος με αλάτι. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά.
5. Venison λουκάνικο περιλαμβάνει τη χρήση των εντέρων. Αυτό θα καθοριστούν γέμιση. Έτσι, πλένετε με τρεχούμενο νερό έντερο. Κλωστή τους σε ένα ειδικό ακροφύσιο εγκατασταθεί σε μια μηχανή κοπής κιμά. Συμπληρώστε το έντερο με κιμά (ελαφιού + μπέικον και μπαχαρικά). Ποιο είναι το επόμενο; Είναι απαραίτητο να στρίψει το παχύ έντερο κάθε 30 εκ. Τους χωρίζουν προσεκτικά σε λουκάνικα. Αν υπάρχει ένα μέρος όπου συγκεντρώνονται ο αέρας, είναι απαραίτητο από τη στιγμή που διαπερνούν μια βελόνα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο. Μία κατάλληλη θερμοκρασία - είναι 200 ° C. Στο ψήσιμο, το κάτω μέρος του οποίου λιπαίνονται με λάδι, εξάπλωση λουκάνικα. Όλη αυτή πλοίου στο φούρνο. Παροδικό 30 λεπτά. Ανατρέψει τα λουκάνικα. Ένα άλλο 10 λεπτά ψήνουμε. Στη συνέχεια, τους εξυπηρετήσει πάνω στο τραπέζι. Κάθε λουκάνικο ταράνδων κόβεται σε πολλά κομμάτια. Σε αυτό το πιάτο είναι τέλεια ντομάτα ή κρεμώδη σάλτσα μανιταριών.

Πώς να κάνει ένα στιφάδο κρέας ταράνδου

Σας προσφέρουμε ένα απλό και οικονομικά αποδοτικό κατά τη στιγμή της συνταγής. Οδηγίες για την προετοιμασία της βρασμένο κρέας δίνεται παρακάτω:

Βήμα №1. πλύση κρέας σε κρύο νερό. Τεμαχισμό κύβους (μέσος όρος). Κάθε κομμάτι ελαφρώς απωθούν ειδικό σφυρί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα №2. Venison στιφάδο συνήθως συγκομίζονται το χειμώνα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων βάζα. Αποστείρωση και να καλύπτει. Στο κάτω μέρος της κάθε βάζο θέσει lavrushku (3 φύλλα).

Βήμα №3. Μεγάλο μέρος των εργασιών που εκτελούνται. Πάρτε τις τράπεζες, τη διανομή τους φέτες κρέας ελαφιού, στη συνέχεια, τυλίξτε το φύλλο αρκετές φορές. Βάλτε το δοχείο σε ένα κρύο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C. Το κρέας θα πρέπει να λιώνουν σε γυάλινους περιέκτες 3 ώρες.

Βήμα №4. Όταν το στιφάδο του ελαφιού μαγειρεμένο, θα πρέπει να βγει από το φούρνο. Οι τράπεζες με το περιεχόμενο πρέπει να κρυώσει. Μετά από αυτό, τα σκεπάζουμε με καθαρή καπάκια και roll up για το χειμώνα.

Εν κατακλείδι

Ελπίζουμε ότι περιγράφεται στο κηνύγι συνταγές άρθρο έπεσαν σας αρέσει και να εμπνέεται από τις γαστρονομικές κατορθώματα. Δεν έχει σημασία τι θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το κρέας - σούπα, ψητά ή λουκάνικο. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί διαγωνισμού, νόστιμο και ικανοποιητική πιάτο κρέας ελαφιού.