Sorbet - τι είναι και πώς να το μαγειρέψετε;

Sorbet - τι είναι αυτή η λιχουδιά; Ουσιαστικά πρόκειται για μια απλή ψύξη φρούτων ή μούρων πουρέ με ζάχαρη, αρωματικές ουσίες, σοκολάτα. Μερικές φορές παγωτά χωρίς την προσθήκη των λιπών που ονομάζεται σορμπέ. Τι είναι και πώς μπορώ να προετοιμαστώ; Σε τι διαφέρει από το παγωτό; Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Σερμπέτι και σορμπέ - τι είναι αυτό;

Σερμπέτι κάλεσε τις αραβικές χώρες πλούσιο επιδόρπιο από μαγειρεμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, μπαχαρικά, χυμούς ή αναψυκτικά γλυκό. Φτάνοντας στη γαλλική κουζίνα, και να μετατραπεί η ίδια η λέξη μια απόλαυση. Ονομαζόταν σορμπέ ή γρανίτα. Τι είναι αυτό, μπορείτε να φανταστείτε, φαντάζομαι τη γεύση είναι πολύ ελαφρύ μούρο παγωτό με ένα δροσιστικό συστροφή. Αυτό είναι το τέλειο επιδόρπιο δίαιτα. Μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε φρούτα και μούρα, προσθήκη μιας μικρής ποσότητας της ζάχαρης ή τα υποκατάστατά της. Είναι σημαντικό ότι ήταν ζουμερά, στη συνέχεια, να πάρει τη σωστή υφή. Πολύ ωραίο γλυκό που προέρχονται από τα πεπόνια και τα καρπούζια λόγω της περιεκτικότητας του υγρού σε αυτά, και δροσιστική γεύση.

Πώς να μαγειρεύουν και να σερβίρουν γρανίτα;

Berry επιδόρπιο μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Το πρώτο είναι το πιο εύκολο: την προετοιμασία πουρέ πατάτας, το έβαλε σε μια μορφή να παγώσει και να θέσει στο ψυγείο. Θα πρέπει να αντέξει εκεί για περίπου τρεις ώρες. Το πιο σημαντικό πράγμα στην προετοιμασία σορμπέ, καθώς και στην προετοιμασία της σπιτικό παγωτό, αυτό είναι ό, τι πρέπει να αναδεύεται συχνά. Κατά προτίμηση κάθε μισή ώρα, και στη συνέχεια κάθε δεκαπέντε λεπτά. Εάν μαγειρεύετε Σορμπέ με μούρα όπως οι φράουλες, τα βατόμουρα ή φραγκοστάφυλα, είναι σημαντικό να τα τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγούμε από τη φλούδα και τους σπόρους, τότε η υφή του επιδόρπιο θα είναι ομαλή και πολύ ευχάριστο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αντί του πουρέ χυμό. Η προσθήκη συστατικών ξινό (λεμόνι ή λάιμ) θα το σορμπέ δροσιστικό ξινίλα, μια ξεχωριστή γεύση σε αυτό θα δώσει μια μικρή ποσότητα λικέρ, αρωματισμένο ή άλλο αλκοόλ. Φυσικά, μόνο σε περίπτωση που η θεραπεία δεν θα έχουν τα παιδιά.

Σερβίρετε γρανίτα δυνατόν σε ποτήρια ή kremanki και χρησιμοποιούνται ως γέμιση για ταρτάκια, προ-ψυχθεί τους. Χρησιμοποιήστε όλους τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να διακοσμήσετε το παγωτό. Σορμπέ είναι πολύ καλή σε μικρές κούπες μαρέγκα. Για την παρασκευή τους ο αφρός πρωτεΐνης-σακχάρου διατηρήθηκε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να αποκτά κρέμα απόχρωση. Προ-ανάγκη να κάνει μια μαρέγκα σχηματίζουν ένα κύπελλο με ένα κουτάλι. Στο έτοιμο, με λίγη πρωτεΐνη ψύχθηκε καλούπι ορίσει μια μπάλα του σορμπέ. Στολίζουν κρέμα, ολόκληρα ή τεμαχισμένα μούρα, αμύγδαλο πέταλα.

Χρειάζομαι να αγοράσω ένα καταψύκτη;

Αν κάνετε σπιτικό παγωτό ή γρανίτα σε μεγάλες ποσότητες και θέλουν να μειώσουν το κόστος εργασίας τους, να αγοράσετε ένα ειδικό μηχάνημα. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να αποθηκεύσετε τον εαυτό σας από το να χρειάζεται να ανακατεύετε την επικείμενη απόλαυση κάθε μισή ώρα. Είναι πολύ σημαντικό για την υφή του παγωτού γρανίτα και ομοιόμορφη κατάψυξη. Υπάρχουν δύο τύποι τέτοιων συσκευών - εκείνες που απαιτούν προ-ψύξη, και εκείνες που μπορούν αμέσως να περιληφθούν στο δίκτυο και να μαγειρέψουν.