Πίτα Smetannikov, η συνταγή του οποίου είναι νοσταλγική για πολλούς από εμάς, που παρασκευάζονται συνήθως από τις μητέρες και οι γιαγιάδες μας στα σοβιετική εποχή. Και τότε αντιμετωπίζει με ένα παρόμοιο όνομα θα μπορούσε να αγοραστούν σε οποιαδήποτε καφετέρια. Αυτή τη στιγμή δημοφιλή cheesecakes και muffins, αλλά ας θυμηθούμε τον παλιό καλό πίτα Smetannikov - μια συνταγή που θα σας βοηθήσουν να παραδώσει τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους ευχάριστες στιγμές. Εκτός αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα του είναι χαμηλό συστατικά κόστους.
Smetannikov πίτα. κλασική συνταγή
Ενεργοποιήστε το φούρνο. Μέχρι να θερμαίνει μέχρι εκατόν ογδόντα βαθμούς Κελσίου, ας ελέγξει αν όλα τα συστατικά που έχετε στο κατάστημα. Χρειάζεται μια καλή τράπεζα συμπυκνωμένο γάλα, εκατό γραμμάρια βούτυρο, δύο μεγάλα αυγά, οκτώ κουταλιές της σούπας αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο, εκατό γραμμάρια βούτυρο, μπέικιν πάουντερ, επτακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λίπος κατά την κρίση σας) και εκατό γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε μίξερ ή μπλέντερ αυγά και βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε το προκύπτον μίγμα του συμπυκνωμένου γάλακτος και να συνεχίσει να νικήσει σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, χτυπήστε ελαφρά και πάλι για περίπου σαράντα δευτερόλεπτα. Κοσκινίστε το αλεύρι σε απευθείας η ζύμη vymeshivaya ομοιόμορφα φτυάρι του. Όταν είστε έτοιμοι, χωρίζουν το μίγμα σε δύο μέρη, το ένα από τα οποία θέλετε να προσθέσετε το κοσκινισμένο κακάο. Αναμίξτε και φέρεται σε ένα λαδωμένο μορφή. Αν επιτρέψετε το μέγεθος του φούρνου σας, ψήστε τα κέικ μαζί, που χρειάζονται στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά το καθένα με τη σειρά του. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τηγάνια μορφή, ή αν θέλετε να κάνετε ένα τετράγωνο κέικ - ψήσιμο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το κέικ Smetannikov - η συνταγή είναι αδιανόητη χωρίς ξινή κρέμα. Γι 'αυτόν μπορεί να ληφθεί και ζάχαρη. Αλλά η σκόνη είναι πιο διαλυτό και δεν θα τρίξιμο στα δόντια. Κτυπήστε την κρέμα μαζί της. Εν τω μεταξύ, τα κέικ σας ψήνονται στα σίγουρα. Cool τους, κόψτε τα άκρα (δεν πετάμε, θα έρθει σε πρακτικό), νοικοκυρεμένα κομμένα στη μέση. Κοπή κέικ καταρρέουν σε ένα μπολ με τα δάχτυλά σας. Είναι χρήσιμο για την άρδευση. Διπλώστε τις κέικ μισά το ένα στο άλλο, εναλλάσσοντας λευκό και καφέ, πλούσια peremazyvaya κρέμα. Αν είναι σφιχτά, μπορείτε να τα τρυπάτε με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πολύ καλύτερα μούσκεμα. Καλύψτε με το υπόλοιπο κέικ κρέμας, πασπαλίζουμε με ψίχα που παρασκευάζονται, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε τα τριμμένη σοκολάτα και τα φιστίκια. Βάλτε στο ψυγείο για τον εμποτισμό. Και μπορείτε να δοκιμάσετε το κέικ σας Smetannikov την επόμενη μέρα. Η συνταγή συνιστά να πάρετε ένα κέρασμα από το ψυγείο μισή ώρα πριν από τη διατροφή.
Ξινή κρέμα τούρτα με γέμιση
Αυτή είναι μια πολύ εύκολη συνταγή. Αν δεν είναι δύσκολο να απαντηθεί το ερώτημα για σας: «Πώς να μαγειρέψουν Smetannikov» Γεμιστά πίτα φαίνεται ακόμα πιο απλή. Ζύμη είναι διαφορετικό από κιμά σφολιάτας διάφορες αποχρώσεις του μαγειρέματος, αλλά η γεύση είναι πολύ σαν κι αυτόν. Είναι ένας σταυρός μεταξύ ενός κέικ και πίτα άμμο. Αναμίξτε 110 γραμμάρια βουτύρου ανάλατο βούτυρο και σαράντα γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Λιώνουμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τις δύο πρωτεΐνες (που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου), προσθέτουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια, στείλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Ψήστε βάση, χωρίς την πλήρωση 15 λεπτά, και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπήστε ελαφρά στο μαγευτικό μάζα ανάμικτη κουταλιά άμυλο πατάτας, τριακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα, εβδομήντα γραμμάρια ζάχαρη και τρεις κρόκους αυγών. Ρίξτε πάνω από τη βάση, ψήνουμε για σαράντα πέντε λεπτά.