Κέικ μαγείρεμα «Ναπολέων» στο σπίτι

Παρά το γαλλικό όνομα, κέικ συνταγή «Ναπολέων» με συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γεννήθηκε στη Ρωσία. Η ιστορία της ξεκινά του με ένα κέικ, το οποίο εμφανίστηκε στο δέκατο ένατο αιώνα, το σχήμα μοιάζει με το περίφημο οπλισμένη καπέλο του μεγάλου διοικητή. Ο χρόνος πέρασε, και το επιδόρπιο είχε μετατραπεί σε ένα υπέροχο κέικ. Έκανε σφολιάτας και βάση κρέμας, η οποία μπορεί να είναι πολύ διαφορετική - από σαντιγί σε ένα έλαιο με μια πρωτεΐνη, καρύδια και ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψουν την τούρτα «Ναπολέων»;

Φούσκα - το κύριο συστατικό του κέικ. Φυσικά, για να προετοιμάσει μια ζύμη από μόνα τους δεν είναι εύκολο, χρειάζεται πολλή προσοχή και προσπάθεια. Μπορούμε να περιοριστούμε έτοιμο παξιμάδια και δεν σπαταλούν το χρόνο. Αλλά αν μάθουμε πώς να προετοιμαστεί αυτό το νόστιμο θεραπεία, αδιαφορώντας για μαγειρική ταλέντα σας θα παραμείνει μία. Ως εκ τούτου, προσπαθήστε να επιλέξετε μια συνταγή της αρεσκείας του και να πάει για αυτό. Κατ 'αρχάς θα πρέπει να θυμάστε μερικές συμβουλές. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε το ζυμάρι που χρειάζεστε είναι το βούτυρο, δεν μαργαρίνη ή λαχανικών για επάλειψη. Τα λιπαρά τρόφιμα, τα νόστιμα επιδόρπια θα. Για να γίνει η ζύμη δεν είναι κολλώδης και είχε αποδείχθηκε τόσο λεπτό όσο το δυνατόν, γενναιόδωρα αλευρωμένη επιφάνεια. Το πιο νόστιμο κέικ ψήνεται πριν από μέρες και στάθηκε στο ψυγείο.

Κλασικό κέικ «Ναπολέων» στο σπίτι

Για να προετοιμάσει τη ζύμη που χρειάζεστε μια καλή οκτακόσια γραμμάρια αλεύρι, το πακέτο βούτυρο, εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα αυγό, μισό φλιτζάνι ζάχαρη και το αλάτι. Για την κρέμα χρειάζεται ένα φλιτζάνι ζάχαρη, ένα ζευγάρι των αυγών, είκοσι γραμμάρια αλεύρι, διακόσια πενήντα γραμμάρια κρέμα γάλακτος, διακόσια πενήντα γραμμάρια βούτυρο, τη συσκευασία ζάχαρη βανίλια.

Έτσι, την προετοιμασία του κέικ «Ναπολέων» στο σπίτι. Ας ξεκινήσουμε με τη ζύμη. Ρίχνουμε το μισό από το αλεύρι σε ένα τραπέζι, βάλτε σε μαλακό βούτυρο, και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι για να σχηματίσουν ένα λάδι ψίχουλα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και dosypaya σιγά-σιγά το αλεύρι. Ζυμώστε την ανάγκη για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι η ζύμη να χάνει κολλητικότητα. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε δέκα μέρη, ανοίγουμε τις σφαίρες και να τις στείλετε στο ψυγείο.

Ήρθε η ώρα να πάρετε την κρέμα. Ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι, βάλτε στο πιάτο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη και να στείλετε σε ένα λουτρό νερού και ανακατέψτε προσεκτικά με ισχυρή θέρμανση του νερού. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και ανακατεύουμε, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι. Προσπαθήστε να μην δημιουργούν εξογκώματα στην κρέμα. Μετά το βρασμό, να μειώσει τη θερμότητα, και στη συνέχεια οι κρέμας δεκαπέντε λεπτά και αφέθηκε να ψυχθεί. Όταν το μίγμα κρυώσει, κτύπησε με ένα μίξερ, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Η κρέμα είναι έτοιμο, θα πρέπει να μπει στο ψυγείο. Όπως μπορείτε να δείτε, τα οποία ετοιμάζει ένα κέικ «Ναπολέων», στο σπίτι μάγειρας είναι δυνατόν. Μένει μόνο να ψήσετε κέικ και τοποθετήστε το επιδόρπιο. Roll παγωμένο κομμάτια ζύμης λεπτής στιβάδας, ψήνουμε στο φούρνο για δέκα λεπτά στους 200 βαθμούς. Όταν όλα τα κέικ θα είναι έτοιμο, και ελαφρώς ψύχθηκε, απλώνεται πάνω στην πλάκα, γυρίστε λίπανσης κρέμα. Αν ένας από αυτούς καταρρέει, το κόβουμε για ψίχουλα - έτσι όμορφα να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο. Cake «Ναπολέων» στο σπίτι είναι έτοιμο. Μένει μόνο να το δώσει για να απολαύσετε το δροσερό μέρος τουλάχιστον μερικές ώρες.